達克瓦茲-杏花酥。貴婦級的法式甜點

     

這次收到廠商 『卦山燒』 寄來的 杏花酥 試吃品,
一共三份~

在此之前,
mimi曾經吃過圓嘟嘟超可愛的卦山燒巧克力系列-75%布雷克巧克力+草莓Ruby戀人
其中的好滋味,讓mimi留下深刻的印象!
而這回要吃得這道甜品,源自於法國,名為達克瓦茲-杏花酥。

 

達克瓦茲-法國超有名的甜點

起源於法國西南部朗德(Landes)縣,
19世紀初,有位叫“zienowa”的人,在法國的一個叫“dacquois”
的小鎮,
使用了當地的材料製作了這個小點心,立刻風行整個法國。

雖然是試吃品的份量沒有很多,但是光是看外包裝就覺得一點都不馬乎哩!
冷藏的口感更棒,不過要注意保存期限只有七天唷!

 



店家貼心的用紙盒包裝起來,所以不用怕被壓扁、碰撞而影響口感~

 

瞧瞧每份杏花酥外觀包裝,都很精緻的單一包裝,
吃一塊拆一塊,不用擔心受潮!

達克瓦茲-杏花酥成份:
麵粉、砂糖、杏仁粉、蛋白、玉米粉、奶油、咖啡醬、杏仁片、黑糖醬

霧面的包裝袋上頭印著『卦山燒』

 

有著一層甜蜜糖衣的達克瓦茲-杏花酥。
看起來就是一副很適合搭配黑咖啡or花茶的一道小點心~

達克瓦茲-杏花酥。

以頂級杏仁粉融合咖啡、奶油及蛋白為原料,
要在烘烤溫度上摸索調整,最後確定以低溫來脫掉蛋白的水份,
保留內軟外酥的口感!

內餡是特緻的咖啡醬,
裡頭可瞧見滿佈著杏仁顆粒!

一塊的量還算蠻多的,拿在手上也挺有份量,要分個好幾口才吃的完哩~

一口咬下就先吃到杏花酥外面糖衣脆脆的口感,
搭配鬆軟綿密的蛋白餅和內餡的咖啡、杏仁粒香氣~
雙重好滋味千萬不能錯過~~~

香濃不膩的內餡融化在嘴裡立馬化開!
每一口都咀嚼的到杏仁的顆粒,
甜甜蜜蜜的口感,對於愛吃甜食的我,真的昰一大享受~
好吃極了!
下午茶吃達克瓦茲-杏花酥。加一杯黑咖啡,天那!絕配~

不只大人喜歡、小朋友也超級喜愛!
法式甜點
達克瓦茲-杏花酥。好吃唷~
有機會一定要來品嚐看看喔~

卦山燒官網
FB

電話: 04-7223989 傳真: 04-7277060 
地址: 
彰化市民生路 152 號 
彰化店(國民旅遊卡特約店) 
彰化市民生路 152 號 Tel : 04-7223989

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