【台南美食】中西區．阿和肉燥飯：一碗早已經忘記來吃過幾次的肉燥飯，平凡樸實，卻吃也吃不膩~
有沒有一間店，總讓妳在思考吃啥的時候很容易想到她!?
對mimi來說【阿和肉燥飯】就是一間這樣的地方，
這裡兼顧著便宜、美味，還有著台南飯桌仔上的溫暖，很喜歡~
【阿和肉燥飯】就在台南東門圓環邊，也不知道她開了多久時間，
反正從以前就這樣，用餐時刻總會擠滿不少人，
雖然不是都寫在臉上，但那種熟悉、自在的神情，感覺在地鄉親佔著絕大部分吧~
許多台南美食在媒體大肆報導之後，為了迎合更多觀光人潮，
總會開始使用點菜單(有時候實在不太習慣><“)，
不過來到阿和這邊沒那種疏離感，走過來跟店裡的人點菜就好哩~
叫上一碗飯一碗湯，再隨意選幾份喜歡的小菜…
不管是來吃早餐還是吃午餐，反正客人們似乎都是這樣點~
口袋鬆，就多點一些；口袋緊，肉燥飯+魚丸湯就很滿足。
點上這樣一桌，像極了老奶奶為家人們準備的餐食，
有魚有肉有蛋有飯有青菜，似乎簡單，卻又是應有盡有。
阿和肉燥飯上的肥肉很多，雖然不知道做法的差異在哪裡，
但吃起來就是不會油膩，也沒有豬騷氣味，很舒服就能扒掉整碗~
總之，就是那種一個星期來吃三天也OK的味道。
要我來說台南小吃裡的肉燥飯，那阿和肯定可以排進前兩名。
魚皮湯有兩種，分別是有裹魚漿和單純魚皮，
自己是比較愛這種有裹的，吃起來就有點像魚羹的口感，
稍微彈牙又帶著虱目魚肉的香氣，喝湯配飯就很棒。
吃的時候也可以沾上豆瓣醬與醬油……美味啊！
至於配菜，要說多好吃大概也沒那麼誇張，
反正就是很家常的味道，就是簡單樸實的平凡味道，
但是和那碗肉燥飯組合起來，卻是能這麼合拍~
用魚骨熬的鮮甜湯頭裡，漂著六顆佔滿整個磁碗的大魚丸，
有兩三種不同的口感，不想吃魚皮的話，就點她吧!!
來附近收拾著桌子的阿姨，還會主動詢問說要不要加湯，
直說那湯給孩子喝很好，來來來我再幫妳加一些…
看生意就知道，阿姨肯定很忙碌，卻還不忘親切的送上她的人情味，
那種屬於老台南的溫暖，也一起存在這碗肉燥飯裡頭。
台南美食店家資訊
阿和肉燥飯
台南市中西區府前路1段12號
06-2202619
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