【台南美食】佐鶴堂霜淇淋:清爽不膩,老闆用心堅持的幸福甜點。武廟、赤崁樓旁的日式散步甜食~

     

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天氣開始變熱,台南又開始進入適合吃冰的季節啦!!

(老公:啥咪!? 你明明冬天也照吃不誤…)

下午走過赤崁樓和武廟附近,才知道竟有間人潮頗多的【佐鶴堂霜淇淋】,

可能以前都是早上經過,所以都沒注意過他的存在~

秉持著”樹大必有分枝,人多必有好吃”(蛤!?),就來給他吃吃看吧!!

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其實不論店大店小,老闆都是花上許多別人看不到的努力,

不同的是店大資金多,相對比較有能力投入廣告預算,來快速拉高業績人氣,

但是小店呢!? 好在如今有網路平台,讓這些老闆的努力也能被看到。

而【佐鶴堂霜淇淋】,正是在FB美食社團獲得許多好評的霜淇淋店唷~

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如果還以為開一間霜淇淋店很簡單的話,

不妨點進去看看TVBS一步一腳印專訪佐鶴堂霜淇淋的YouTube影片吧~

影片中老闆對於用料的堅持與突破困境的毅力有不少著墨,

尤其看到他掉下男兒淚的片段,完全能感受到心裡那陣心酸。

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佐鶴堂距離台南市區的一級古蹟武廟相當接近,

大概就100公尺左右的距離,是步行探索府城時很容易經過的路段。

雖說人潮不像國華街一樣集中,不過位置其實也還算不錯!!

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下午的午茶點心時間,上門吃霜淇淋的人群不少,

還聽到好幾位鄉親都是一試成主顧,然後再特地帶朋友來吃;

說實話,在霜淇淋熱潮已經稍微退燒的現在,

能維持這樣的客群,可以想見店家產品是備受肯定的吧 ~

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老闆王啟銘是個非常親切的型男,在賣冰之前,

他原本是個有17年經驗的專業婚紗攝影師,為了可以多些時間陪伴家庭,

毅然決定跳出原有的舒適圈,從零開始,打造屬於自己未來的道路。

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目前店家每天會提供兩種不同口味的霜淇淋,

這天來訪的時候,是巨峰葡萄與玄米兩款,

每天的選擇也都會事先在【佐鶴堂散步甜食霜淇淋】粉絲團來預告。

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霜淇淋採用的食材是使用當天早上買的新鮮水果,

而且他有朋友是台南著名冰果店老闆,所以挑水果是有專家指導的唷~

店內的水果霜淇淋是採用類似雪酪的作法,不添加牛奶,

吃起來像是冰沙口感,不愛牛奶的話更是很棒的選擇,

但這樣也使得製作過程困難度提高,使用的水果量也必須更多。

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因為看到岩在旁邊,老闆還貼心的換成杯子來呈裝,

可以吃到濃郁的巨峰葡萄香氣,口感清爽細緻而且完全不甜膩,

沒乳化劑、沒香精、沒色素…讓孩子吃起來更安心許多。

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另一款是比較大人的玄米茶霜淇淋,茶類口味就會添加牛奶,

所以融化的速度會比水果得更快許多,得快點吃掉。

清香淡雅的玄米茶香,加上綿密厚實的口感,也是讓我感覺很好吃。

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真是糟糕了,這小女孩越來越挑嘴,不好吃的她還看不上,

只有遇到美味點心,她才會展現甜美可愛的笑容…

不過很不好意思,那支葡萄霜淇淋是我的,妳的份剛剛已經吃完了唷!!

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武廟、天后宮與赤崁樓這一帶也是台南重點精華區,

周邊景點很多,美食林立,蔡三毛豬血湯、石精臼牛肉湯、福泰飯桌…都很好吃,

而吃完小吃,再來份散步甜食的佐鶴堂霜淇淋,不就更完美了嗎XD

台南美食店家資訊

佐鶴堂霜淇淋

台南市中西區永福路二段174號 

營業時間 :12:00 ~ 20:00 (週一休)

FB:【佐鶴堂散步甜食霜淇淋】


檢視較大的地圖 


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  1. 又到了可以大口吃冰的季節了 (但明明冬天也是吃) XD

  2. 呵~~這人多必好吃還挺有道理,
    這家霜淇淋採用的食材真的好有心啊!

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