【台南景點】台灣好行，北門鹽鄉趴趴造：三漁貝類養殖場→洗滌鹽工場→洪通故居彩繪村→鹽鄉釣魚趣。
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-10-28
台南的北門鹽鄉除了近年來紅極一時的婚紗美地、水晶教堂之外，
還有許多更美好、更溫暖的風景，認識洪通這位被尊為「台灣畢卡索」的素人畫家嗎?
還有當曬鹽產業沒落之後，成片的鹽田變成一格格生機蓬勃的魚塭，
如今更吸引了許多對台灣漁業懷抱夢想的年輕人到此耕耘…
一起跟著雲嘉南風景管理處的活動，從不同的角度欣賞北門這塊土地的美好吧~
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第一站來到【三漁貝類養殖場】，看到經營的小弟弟真的讓我嚇了一跳，
左邊是泳政，右邊是嘉偉，和一位今天沒登場的勇仔，
三人都是從國立大學研究所畢業的高材生，在這裡從無到有的成立了這座貝類養殖場，
堅持著純海水養殖，就是希望自己養的海產更鮮美、更好吃。
沒有資金、沒有後援、沒有人脈，有的只是一股傻勁與環抱的理想，
泳政說剛來到北門，他們連魚塭都只能租到別人撿剩的，
就連找挖土機也得排隊等很久，但這裡也只見他樂天地說：「沒辦法，阿我們就菜啊!!」
這種感覺很像以句柯林當兵時說過的話：菜不是該死，是罪該萬死XD
三個人就擠在這座小小的工寮裡，就連颱風天也不敢離開，
就是要就近照顧自己辛苦養大的魚蝦貝類，就像前陣子來襲的蘇迪勒，
這裡甚至一度停電好幾天，這種堅持真的讓mimi我好佩服呀!!
更棒的是，就算有著這麼多困難阻擋，他們依然堅持理想的往前走。
算是科班出身的他們，努力把學校所學的知識與技術應用在這裡，
工寮雖然不大，還是安排了幼苗藻類培養的地方，屋子裡還設置了實驗室，
看似簡陋卻能深刻感覺到他們的用心，也難怪逐漸累積了不少固定客人。
這天感覺有點害羞，不太說話的嘉偉，帶著我們來到養蛤仔的魚塭旁，
撐著竹筏在水面上巡視，也順手撈起了一些文蛤讓我們瞧瞧，
前面有提到說，三漁最棒的就是這裡採用純海水養殖，雖然是最難的養殖方式，
但是口感比較好吃，肉質也更鮮甜，而且少了地下水的抽取，更友善環境。
岸邊放了幾個已經鏽蝕損壞的馬達，這也是在這裡的困難點，
因為海水鹽分很高，容易加快機器的耗損，養殖成本自然大幅提高。
哈哈!!原來文蛤剛撈起來的時候是黑色比較多的，
而隨著撈出水的時間越長，它們的外殼會慢慢轉成有些白色的斑紋，
難怪我們在市場裡看到的蛤仔，長得好像有點不太一樣XD
魚塭裡還混養了牡蠣、蝦子和虱目魚，因為牡蠣魚蝦會把藻類都吃掉，
透過維持魚塭裡的生態平衡，來降低藥物與濾水設備的成本，
但是風險是蝦子相對很容易得蝦病，而且無藥可醫，所以在維持上得更加用心。
離開三漁之後，接著轉來位於遊客中心旁的【北門洗滌鹽工廠】，
這裡是過去曬鹽時代的重要設施，但如今轉作觀光用途，
裏頭有越來越多商家進駐，而三漁日前也在這裡經營了一間海鮮小店鋪。
這天因為是平常日，開的店家好像比較少一些，
像是這間蜜餞舖子也很可愛，櫥櫃裡擺著好多看起來好好吃的蔬菜果乾，
竟然連秋葵、紅蘿蔔和四季豆都有，真的是很特別捏@@”
蛤仔、草蝦和白蝦，都是用最棒的料理方式…水燙就好了!!
這樣才能吃到最原汁原味的香氣與口感，新鮮的漁貨哪需要太多調味呢?
剛才聽完三漁的故事，現在吃起來更顯得鮮美好多，是無敵的美味。
來自旁邊攤子的水蛋糕，吃起來也是很特別，有點像是愛玉或果凍@@”
為了讓旅客們可以更加瞭解北門最原始的在地文化，
雲管處也安排了許多導覽人員，就像今天幫我們說明的這位老師真的相當專業，
如果下次有來到這裡，別只是拍拍教堂或彩繪，聽故事也是很有趣的唷!!
台灣鹽產業因為無法抗衡國外進口鹽，在民國87年的時候全面停產，
舊時代的設施依舊停留在原地，繼續訴說著關於北門的故事。
地磅、倉庫、洗鹽方法…不同於走馬看花，透過導覽真的好逛很多，
也從老師的精彩介紹裡，讓大家一窺當時鹽業繁榮的景象。
ㄜ…接著來到的地方是【洪通故居】，說真的我也是非常陌生…
在這之前我連台南有洪通這個大人物都不知道，真的是孤陋寡聞ㄚ@@”
注意，是洪通…不是紅通通!! 他的畫作是真的非常鮮明特別，
村子牆上的作品，都是臨摹他的畫作來完成，可不是一般的彩繪村唷~
洪通是在地的北門人，而且他創作的故事相當不可思議…
1970年當時已經50歲的他，突然有天靈光一閃(叮~)，決定專心投入畫畫，
而他的畫風特別，而且作畫時都把自己關在昏暗的房間裡，
村里鄰居都以為他瘋了，再加上沒人看得懂…所以又有靈異畫家的稱號@@”
但是短短的2年就開始嶄露頭角，獲得許多國內外媒體的追捧，
甚至曾經與畢卡索的作品一起展覽，也在那時獲得了「東方畢卡索」的稱號。
不過他因為堅持不賣畫，所以一生到死還是窮困潦倒狀況，
據說最高的時候曾經有人要以700萬元收購他的作品，卻被他一口回絕…
當時北門一座房子只要8萬元。ㄜ…好吧!!被說靈異畫家是應該的><“
村子裡還能看到洪通作品的展覽，這些當然不會是真跡，
但是也能讓大家欣賞他充滿意象與層次豐富的作品，
關於洪通的故事相當精彩，這裡沒辦法寫這麼多，有興趣的可以Google一下唷~
最後一站竟然是要來去釣魚耶!! 鹽鄉民宿的有志哥已經準備好釣竿和魚餌，
記得以前老爸就很愛釣魚，我們幾個小朋友也會跟著一起去胡鬧，
不過整個記憶裡好像沒有成功釣起來的印象耶!! 只有一次甩竿剛好勾到魚的背鰭，
然後牠就成了我印象中唯一的成果了，但既然來了當然就硬著頭皮上吧XD
鹽鄉民宿的有志哥超好玩，他說這池子的魚平常都是吃剩菜剩飯，
今天我們改用鮮蝦來釣，牠們會以為天降美食，肯定會爭先恐後的衝上來，
哈哈哈~ 真的是太促咪了，聽完也讓我的信心大增＠＠＂
噗噗噗~ 真的很誇張耶!! 這裡的魚是餓了幾百年阿!?
還是今天的鮮蝦對他們來說魅力無窮呢!? 沒看過這麼好釣的情況，
平均30秒三條，根本就和去夜市釣磁鐵魚的速度差不多…
大的留下來，太小的就丟回池子裡，整個就是提振信心的活動啦XD
大豐收，沒多久就滿滿一大桶了耶!!
把戰利品提回民宿餐廳，交給洪媽來示範如何處理囉~
看她手腳超俐落，幾秒鐘就能弄好一條，雖然這也是整個行程裡DIY的一環，
不過…這種事情還是交給專業的來，我看到紅通通的大概會昏倒吧!!
這鹽鄉濱海線的規劃，是雲嘉南風景管理處和台灣好行推出的行程，
可以帶著大家走訪更深入在地的北門，鹽鄉套票有分成1-2日券，
從嘉義高鐵站下車，就能接駁台灣好行巴士來到這裡玩，捧友們可以上官網查詢。
同一個地方，卻有截然不同的在地玩法，真的是挺讓人驚喜，
來到北門，水晶教堂要拍彩繪要看，但故事更要聽，
真心推薦大家可以再來一次，用心去感受這裡獨有的鹽鄉風貌與溫度唷~
台南景點旅遊資訊
台灣好行濱海票券：http://goo.gl/aU4Nnf
台灣好行濱海路線：http://goo.gl/YhFW0e
雲嘉南風景管理處：http://www.swcoast-nsa.gov.tw/
雲管處FB：https://www.facebook.com/swcoast
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