【別府景點】地獄蒸工房鐵輪:溫泉煮蛋不稀奇,地獄溫泉蒸帝王蟹才夠看

作者:Mimi韓

來別府溫泉完成海地獄、血池地獄、龍卷地獄等七大溫泉地獄散策,推薦可以來這家地獄蒸工房鐵輪,它就在鐵輪巴士總站旁邊,吃完搭車回JR別府站很方便。

地獄蒸工房鐵輪 (地獄蒸し工房 鉄輪)最大的特色就是我們可以親手利用溫泉的高溫來煮食物,台灣比較常看到是在溫泉煮蛋、煮玉米,而這裡則是連帝王蟹、蔬菜野菇、牛肉片、地瓜山藥通通拿來煮,還可以泡足湯和蒸足,過程好吃又好玩,讓人印象深刻呢~

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地獄蒸工房鐵輪 (地獄蒸し工房 鉄輪)是很受觀光客歡迎的別府特色美食,店家利用高溫的地熱蒸氣和蒸籠的原理,讓大家可以把生鮮食材給蒸熟,而且食材可都是取自大分在地的特產,聽說是源自江戶時代的料理方式,真可謂靠山吃山靠海吃海,溫泉太熱不能泡但拿來煮食物總可以。

上門的第一步就是先去櫃檯登記名字順序拿號碼牌,再利用等待時間去自動販賣機選擇食材買餐券,看不懂日文也不用擔心,因為旁邊就有圖片可以參考,付款後會給一張小票卡。另外現在還要加買地獄釜使用券,大鍋600日圓/小鍋400日圓,屬於基本費用。

等叫到號,接著就拿小票卡到櫃檯,櫃檯人員會填一張單子,我覺得應該是劃分各種食材要蒸多久的時間表。例如牛肉片可能蒸10分鐘就能吃,海鮮要等20分,地瓜要等30分這樣,還會提供一個碼錶計時。

還會來一張重點說明,主要就是餐具、佐料、找座位都是自助,最後還要自己清洗用過的餐具唷~

鐺鐺!我們的菜盤也是堆好高,旁邊的碼錶是待會用來控制蒸煮時間的,而掛牌上會寫著妳的地獄釜編號。

接著就把食材端到地獄釜(地獄灶)來,會有人員幫忙排列組合,把需要蒸最久的放下面,最快熟的放上面,以此類推。總之我們只需要最後負責戴好隔熱手套,然後把蒸籠放到熱騰騰的釜中就好,其實就是給遊客稍微體驗一下而已。

哥哥立馬搶著要玩玩看~

然後碼錶開始倒數,全部的食材都會在30分鐘裡蒸熟,中間大約要去拿3次,例如我們就是蔬菜牛肉、玉米先熟,然後第二次是蝦蟹貝類等海鮮,最後則是地瓜和山藥。

現蒸出爐的好新鮮,蔬菜香脆牛肉鮮甜,玉米也好好吃。不過我點了那個番茄去蒸⋯吃起來怪怪的,番茄還是生的比較好吃 😆

第二次出爐換人玩玩看,地獄釜和蒸籠都很燙,所以一定要戴好隔熱手套唷!

完全不用調味,大蝦、牡蠣、花枝⋯海鮮新鮮就是好吃,尤其是那帝王蟹好鮮甜,前陣子吃到冷凍的根本無法相比啊!搭配兩個溫泉蛋豐富一下口感層次。

因為就只透過高溫蒸氣去料理,所以完全就是吃到食材的原汁原味,好喜歡~

最後吃完記得要自己把餐具、蒸籠器具都拿去清洗,既然來玩也要遵守人家的遊戲規則唷 😆

而餐廳旁邊還有地獄蒸工坊鐵輪附設的免費足湯&蒸足區,有興趣的朋友可以去泡一下。我們這天因為在前面的別府地獄巡禮時已經有泡,這裡就沒進去了。

這個地獄蒸工房 鐵輪(地獄蒸し工房 鉄輪)還真的是滿有趣,雖然一整頓吃下來我覺得沒有便宜,但是食材新鮮,過程又好玩,都已經來到別府地獄溫泉區了,還是很值得來體驗在地的地獄釜烹調風味唷~


地獄蒸工房 鐵輪(地獄蒸し工房 鉄輪)
住址:大分縣別府市風呂本5組
電話:0977-66-3775
營業時間:10:00~19:00(最終受理至18:00,食材賣完為止)
公休:每月第三個週三,遇例假日順延
交通:JR別府站搭龜井巴士,鐵輪總站下車


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  1. MINI韓大您好,很感謝您的這篇攻略,不過今天在鐵輪工坊發現步驟是先去櫃檯登記名字順序,再利用等待時間去買餐券喔~

  2. 謝謝你補充^^

  3. 不過那天我太餓,粗手指不小心按錯MIMI韓大大的名字,抱歉😨

留言已關閉。