【台南港式飲茶】上品軒茶樓:德安百貨12樓港式餐廳,堅持當日手做,菜色料好實在

作者:Mimi韓
     

台南美食|德安百貨12樓,上品軒港式茶樓

穿梭在餐廳裡,熱騰騰冒著蒸氣的推車,是從小對港式飲茶的印象 😆

台南德安百貨12樓的這家新營業的上品軒茶樓,就還維持著這樣傳統的服務方式,主廚更是擁有20年以上的手藝經驗,來自遠百鑽石樓的師傅,招牌的像是水晶餃、蟹黃燒賣、荷葉糯米雞、流沙包⋯等都好好吃,堅持當日手做,且料好實在,喜歡吃港式飲茶的話記得快筆記喲~

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上品軒茶樓在台南德安百貨的12F,整體帶著中式裝潢的風格,店裡除了港式飲茶之外,也有提供辦桌宴席的服務,來adidas outlet買鞋子或是帶孩子來騎士堡玩的時候順便上來吃吃看。而且德安最近也正在舉辦春季購物節活動(3/1~3/25),來用餐有更多優惠。

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店裡空間寬敞大氣,平常日中午來用餐,客人比我想像的要多上許多,看來喜歡吃港式點心的人還不少呢~

上品軒茶樓菜單

把上品軒茶樓的菜單給大家參考,燒臘拼排、海鮮熱炒、煲飯粥品、港式點心、季節蔬菜等,選擇很豐富。除了經典的菜色,也有一些看起來像是海皇金栗炒飯、荔芋香酥鴨、蛤蜊燒賣等別處少見的料理。

而且價位也是很實在,像最熱門的燒賣、叉燒包、芝麻球類港點在$70~110元之間,其他菜色也大多在$180~400元,看是要吃飽吃好還是吃巧都很OK。

四個人也叫了大半桌,除了推車的蒸籠點心,也聽服務人員的推薦,選了幾道單點的料理。

港式拼盤($420元),有叉燒、燒鴨和醉雞腿,份量給的很大方,旁邊有特調的沾醬可以搭配吃。

醉雞緊緻爽口,叉燒微甜又不會乾柴,其中我個人最愛燒鴨,他們家的燒鴨吃起來多了一股爐烤的香味,那層皮我覺得滿厲害,但如果可以讓油脂的層次更突出會更迷人。

臘味蘿蔔糕,裡面裹的是臘腸,而不是成本較低的臘肉,吃起來不會糊糊的,入口的蘿蔔、臘腸、紅蔥頭整體香味很足夠,我覺得就算都不沾醬也很好吃。

蜜汁叉燒酥,外層很酥鬆,咬下去有層層堆疊的口感,而且不會很油膩,裡面的內餡則是和叉燒包的蜜汁內餡差不多,吃起來甜甜香香,是上品軒茶樓的熱門點心,趁現在新開幕很便宜,再點一份帶回家 😆

蒸籠類的可以直接點,也可以等點心推車過來的時候再選,而且店長也會親切的介紹每一款港點,整個種類還滿多的~

像是大家熟悉的蠔油鳳爪、叉燒包、港式、流沙包、荷葉糯米雞、蟹黃燒賣、大大蝦餃皇⋯要不是怕吃不完,姊還真想每一種都來一籃,好喜歡~

最後決定選了蠔油鳳爪、流沙包、蟹黃燒賣、大大蝦餃皇⋯都是從小吃到大的好味道,蝦餃皇的內餡紮實而且蝦子感覺新鮮,蟹黃燒賣吃起來沒有豬肉腥味,一直都是我的最愛。就連姊原本不太愛吃的鳳爪,都蒸到很軟,稍微用力就能骨肉分離,入味好吃。

還有這個港式流沙包也是我吃港式飲茶必點的一道,這天裡面的奶黃醬雖然沒有真的爆漿噴發,但裡面的奶皇醬鹹鹹甜甜的同樣是很好吃,而且外皮也不會太厚太乾口感不賴。

花雕鮑菇雞煲(340元),端上來的時候果真香氣四溢,不管是雞肉或是杏鮑菇都很入味,淡淡的酒香加上厚實的鹹甜醬汁,要不是已經有點蘿蔔糕和燒賣,不然當下超想來碗白飯 😆

生菜蝦鬆包(420元),清脆的生菜,口感鮮美的蝦鬆料,吃來清爽美味,蠻建議或許可以加入一些較能跳色的食材,或是選用顏色更綠些的生菜,讓視覺更吸引人應該會更好唷 😆

芥蘭牛肉($280元),作法和我們一般在牛肉湯店吃到的芥蘭牛肉不太一樣,並不是放在一起炒。而是把牛肉與調味另外炒,而芥蘭燙熟後當作盤底,這樣吃起來不會感覺苦苦的,也是很下飯的一道料理。

整體來說台南德安百貨裡的這家上品軒茶樓的口味還不錯,有維持一定的水準,滿好吃,而且好喜歡看冒著蒸氣的港點推車跑來跑去。重點是現在趁開幕優惠來吃很划算。

至於為啥不說道地呢?因為吃起來與香港還是不一樣,香港口味吃起來通常更重更鹹,這其實是因為台灣的港式飲茶長時間以來也都被改良成適合台灣人喜歡的口味,所以我不會用道地來形容它,若是喜歡吃港式飲茶的話,下次不妨來試試看唷~

台南港式飲茶

上品軒茶樓
地址:台南市東區中華東路三段360號12F(德安百貨)
電話:06-6008886
營業時間:11:00 ~ 22:00

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