【大阪美食】福太郎大阪燒本店:米其林推薦+tabelog 3.75!人氣必吃大阪燒&蔥燒

作者:Mimi韓

大阪燒是很具代表性的大阪美食,名店當然不少,其中這間在難波日本橋的福太郎大阪燒(總店)是我們目前吃到最喜歡的一間,而且福太郎大阪燒可是獲得米其林推薦的大阪美食,在日本食べログ美食網站中也有3.75的高評價,不只觀光客喜歡,就連日本人也甘願來排隊,來大阪想要吃大阪燒的話,別錯過福太郎啊!

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福太郎大阪燒料理(總店)在哪裡?

福太郎大阪燒在大阪共有三間分店,而我們吃的是位於難波日本橋的福太郎總本店,這附近都是大阪餐廳美食集中地,還有像是Bic Camera、愛電王、0101百貨、高島屋百貨、黑門市場⋯等都在周邊,還可以一路沿著附近戎橋筋商店街逛到心齋橋去,是大阪相當精華的地方。

這天星期一晚上,福太郎大阪燒本店門口排隊人潮還是絡繹不絕,而且是觀光客、日本人都有,店內更是熱鬧滾滾。我們這天大概等了20~30分鐘左右,大家抵達時就先去店裡面的本子填寫英文名字,等候叫號。

座位就像是在吃鐵板燒,客人就圍著中間的鐵板師傅,料理完成之後會送到面前。不過也先提醒大家,福太郎大阪燒本店的環境就比較傳統,沒有禁煙抽風設備也不是太好,吃完身上會有一股油耗味,真的介意的話可以到梅田店或高島屋店去用餐。但我個人是不知道口味有沒有落差啦 😆 

福太郎大阪燒菜單,三大必點推薦!

先把福太郎大阪燒菜單給大家參考,主打ねぎ焼(蔥花燒)、お好み焼(大阪燒)、焼そば(炒麵),價位依照裡面的食材,從980~2,180日圓不等,另外我看很多人,包含好幾對日本情侶都是兩個人只點一份,所以店家應該是可以接受的。

本店沒有中文菜單,但其實如果是第一次來就照著No.1、No.2去點就好啦!簡單說明:

ねぎ焼(蔥花燒):有點類似蔥肉餅,裡面青蔥超級超級多,外皮微脆,沒有淋醬。

お好み焼(大阪燒):裡面沒有蔥,放的是高麗菜絲,外表會淋上醬汁和很多美乃滋,口味很重,就是大家常見傳統的大阪燒。

焼そば(炒麵):就日式炒麵,口味偏重鹹

福太郎-お好み焼(大阪燒)

大阪燒的日文發音是Okonomiyaki(お好み焼き),意思是隨你喜好的焼き,所以大阪燒也被稱為什錦燒或隨意燒,上下兩層麵糊中可以裹著各種不同食材,最後淋上濃郁醬汁、擠滿美奶滋,再灑點海苔粉就可以上桌,是大阪代表性的傳統料理,聽說幾乎每個大阪媽媽都會做。

而福太郎的大阪燒果真是好吃,我們這天點的是裡面放了蝦子、豬肉和花枝的大阪燒(1440日圓,No.1那款)。整體我覺得和章魚小丸子口感差不多,裡面高麗菜都已經被蒸到熟爛,與麵糊混在一起整個濕潤清香,也能吃到肉和海鮮的香味,但超級燙,剛上桌吃的時候記得小心。

福太郎-ねぎ焼(蔥花燒)

ねぎ焼(蔥花燒)我們點的是No.2特選和牛肉(1280日圓那款),裡面用了大量的青蔥跟麵糊,再放入和牛肉片,最後塗上福太郎特製的醬汁,煎到表面恰恰,吃起來不致於感覺太重鹹,整個香氣很棒!

雖然外皮都被煎到微脆,但裡面的蔥卻還是保持著相當翠綠的模樣,每一口都可以吃到滿滿的青蔥香氣,搭配著和牛肉片根本絕配,師傅還在裡面放了些蒟蒻丁,偶爾吃到時口感變化更豐富。

因為不管是大阪燒或是蔥燒口味都偏重,我是覺得很難不喝東西,可以點飲料或啤酒來喝,都不想點的話店家也會提供冰水解渴。

說真的我之前被另一間在道頓堀的大阪燒嚇到,整個鹹到爆炸,後來好一陣子都不敢再吃。但今天的福太郎大阪燒料理(總店)又讓我對這道大阪美食重拾信心,推薦可以大阪燒和蔥燒兩種都品嚐看看,以大阪燒來說它完全可以說是相當美味的好店,推薦給大家囉~


大阪美食推薦
福太郎大阪燒|官網&分店查詢
地址:大阪市中央区千日前2丁目3-17
電話:06-6634-2951
營業時間:17:00~23:30(六日12:00~23:00)
交通:地鐵日本橋站;近鐵日本橋


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