【京都美食】麵屋豬一(附最新拉麵菜單):米其林推薦&tabelog 3.74分!京都好吃拉麵

作者:Mimi韓

在京都河原町附近這間麵屋豬一(豬一拉麵)是近幾年很夯的京都美食,連續獲得多次米其林必比登推薦,2022年也是榜上有名,在日本tabelog食評網上更有3.74分的高評價。

豬一拉麵店內必吃的招牌醬油白湯或醬油黑湯拉麵,搭配和牛、地雞、海老等食材,清爽美味不膩口,食慾好的話,超推薦再加點一碗和牛飯、干貝飯來吃,很滿足唷!

麵屋豬一(豬一拉麵)最近換了新地點(原本也在斜對面而已),從地鐵河原町走過來大約5分鐘,全新裝潢讓用餐空間更舒適。我們這天來的時候大概是晚上08:00左右,現場還是大排長龍,大約等了快40分鐘,想吃美食要有點耐心。

店員會提早拿菜單出來給外面排隊的客人看,看我們是台灣人,除了拿出英文菜單,更是使勁的用英文,夾雜幾句中文來介紹他們家的拉麵,態度相當熱情親切,好不好吃尚且不知道,但光是一開始的接待已經是加分。❇︎提醒:豬一拉麵店內環境不能拍照,只能拍自己的食物

麵屋豬一拉麵菜單

2022最新的豬一拉麵菜單給大家參考,除了豬肉、鯖魚之外,還有當店限定的和牛、淺利的蜆(這部分都會隨著季節改變)。湯頭部分可以選擇黑湯(Black)白湯(White),另外看看要不要加玉子(半熟蛋)

然後還有「飯」菜單,要注意的是現在低消一定要點一碗飯,搭配拉麵才可以,日本人很愛吃拉麵配飯哈哈。除了白飯之外,炙燒帆立貝豆腐丼黑毛和牛丼都相當熱門,我看日本人也都是點這兩種居多,其他飲料啤酒就請自己看。

桌前有白胡椒、彩山椒、七味粉等數種調味料,建議先試試原味,然後再酌量添加。

特別的是還有這種とろろ昆布,可以直接加到湯裡吃,但⋯建議先小小試一口,別看店員推薦就加一大堆,因為我覺得台灣人應該大多不太喜歡它的味道和黏稠口感。

點啤酒會送小菜一碟

豬一拉麵支那そば+帆立貝豆腐丼

我們點了豬一拉麵的出汁そば(白湯/1000円)+炙燒帆立貝豆腐丼(500円)整個感覺超豐盛,旁邊還會搭配一點柚子皮,放進湯裡可以增添風味。

白湯頭真的比大多的日本拉麵都要清爽許多,裡面放著幾片軟嫩的叉燒肉、筍乾、海苔,還有加價的溏心蛋,整碗吃起來很順口,沒有太多懸念就吃光光哩~

至於白湯&黑湯要怎麼選,基本上就是一個清淡、一個較鹹。

我們這次兩碗拉麵都選白湯,主要是因為覺得在日本已經很常吃到濃郁重鹹的拉麵,反而像麵屋豬一這樣湯頭清爽的不多見,當然要趁機會多品嚐。

搭配的這碗炙燒帆立貝豆腐丼也很好吃喲!

裡面放滿了豆腐花、海苔、帆立貝,再淋上店家自製的醬汁,撒上蔥花,調味是屬於比較清淡不膩的路線,我個人是很喜歡,但如果妳偏愛重口味的話可能和牛丼會更適合。

豬一拉麵和牛そば+炙燒和牛丼

老公點的和牛そば,一樣加了溏心蛋(白湯/1,300日圓),配料基本上都一樣,叉燒肉換成黑毛和牛烤肉片,基本上可以想像成牛丼的拉麵版,和前一碗比較起來口味是比較濃厚的。

另外麵屋豬一的拉麵麵條口感偏硬,但反正我本身就比較愛偏硬點的拉麵,所以覺得還不錯吃。

和牛也給得很大方,片數蠻多的,會讓人有一種怎麼還有⋯的感動哈哈哈。

拉麵吃到一半,老公突然看到隔壁桌的日本人有吃和牛丼,就心癢癢的跑去加點了一份,搭配拉麵,和牛丼是700日圓,旁邊的赤玉泡生卵則是150日圓,兩者可以和在一起吃。

把赤玉泡生卵,其實就是生蛋花淋進牛丼中,整個邪惡感爆表啊!雖然不便宜,但也是相當好吃,麵的口味清爽,再搭這樣一碗肉香濃郁的和牛丼飯很是Match,不過就是份量會變得有點大,適合真的很餓的時候再加點。

把京都這間米其林必比登推薦的麵屋豬一簡單分享,它位置離四條河原町很近,拉麵清爽好吃,與大多的日本拉麵在口感濃郁度上有相當的差異。另外如果來本店看到人太多的話,附近還有麵屋豬一拉麵的二號店(猪一 離れ),距離本店大約走路5分鐘,也可以考慮過去用餐。


京都美食推薦
麵屋豬一食べログ 3.74分
地址:京都府京都市下京区恵比須之町542

交通:阪急京都本線「河原町」駅徒歩6分
營業時間:11:00~14:30;17:30~22:00


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