【含米量標章】全新登場,買米製品更安心!三星蔥米餡餅,簡單料理好美味~

     

台灣種植水稻的技術相當厲害,又被稱為稻米王國,生產出來的稻米充實飽滿、品質優良,除了自給自足,市面上也發展出很多用稻米製作的食品。

為了提高食品安全,降低消費者購買時的疑慮,現在農糧署與中華穀類食品工業技術研究所(簡稱:榖研所)合作推動「含米量標示」標章,用認證分級的方式,讓我們可以更清楚辨別買回家的產品中到底有多少米含量。像這款由宜蘭三星地區農會所推出的「米餡餅」就很讓人驚喜,使用台灣在地好米,搭配頂級三星蔥入餡,吃起來油膩程度降低,就連公公婆婆也是一試成主顧 😆

有了「含米量認證」,買米製產品更有保障

目前「含米量標章」認證,主要是依照產品中的「原料米」使用量共分成三個等級:

含米量20%以上:西式烘焙炊蒸產品,如麵包、蛋糕、餅乾
含米量50%以上:中式烘焙炊蒸產品,如粿、糕、酥等各式點心
含米量100%以上:只使用原料米或僅加水所製作之食品

相信有去過宜蘭就知道,很多賣蔥油餅的名店,因為三星蔥真的是太美味,但裡面有加稻米的蔥油餅,我也是第一次吃到,而這款三星地區農會推出的「三星翠玉青蔥 – 米餡餅」就有「含米量20%以上」的標章唷!

原料中添加了稻米,具有易消化、低吸油率、保水力強等優點,而且使用的青蔥也獲得吉園圃安全標章和產銷履歷驗證,買起來更加安心。這樣一方面是可以讓台灣的優質稻米可以更有發展,另一方面大家想買蔥油餅的時候就有更多不同的選擇,很棒!

連解凍都省了,直接小火熱鍋,加一點油就可以把米餡餅放進去,煎到微黃即可翻面,讓整塊蔥油餅都膨起來就差不多了。而我喜歡吃洽一點,所以就再多煎一下,讓餅皮更加金黃微焦 😆

吃起來的口感跟一般用麵粉做的蔥油餅不太一樣,會多一點脆脆的感覺,越嚼越香還會帶著點甜味,且營養價值更高,我是覺得很特別。而且料理方式簡單,就連老公這種平常完全不下廚的人都可以輕鬆搞定。

才剛煎好就已經香氣撲鼻,餡料裡飽滿的都是三星蔥~

如果想要更豐盛一點還可以,多打一個蛋就變成蔥油米餅加蛋啦!好吃又營養的下午茶點心~

真的是很好吃的三星蔥米餡餅,多層次的口感很讓人喜歡。

食品安全已經是大家很關注的重點,現在米製品有了「含米量標示」標章這樣的認證機制與規定,可以幫大家在原料的使用多一層把關,簡單分享囉~

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