【飛驒高山美食】寿々や Suzuya：推薦飛驒牛料理、朴葉味增，TripAdvisor評價高

2017.12.20

作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-10-25

【飛驒高山美食】寿々や Suzuya：必吃飛驒牛料理、朴葉味增

這趟昇龍道旅行的第三天，我們安排在岐阜縣的高山市落腳，這兒原本是非常偏僻的山區，而現在除了有JR飛驒線和高山本線之外，還有高速巴士可以搭乘，從名古屋約2小時，從金澤更只要1.5小時就能抵達高山市，便利的交通讓更多遊客可以欣賞這個漂亮的地方。大夥兒把行李放到《飛騨高山温泉ひだホテルプラザ》（查房價）之後，就準備來去覓食啦！

來到飛驒高山當然就是要吃飛驒牛啦！這個位處於日本岐阜縣偏遠山區的地方，正是以當地所產的飛驒牛聞名國際，牠可是與日本松阪牛、神戶牛齊名的人間美味，怎麼可以錯過呢？這次吃到這間位於高山站與高山老街附近的《寿々や Suzuya 》，他們家招牌的飛驒牛美食，在05上有挺不賴的評價，而且店主人非常熱情好客，雖然只吃過一間，有沒有最好吃不敢說，但卻是我們都很喜歡的味道，來簡單分享這款飛驒高山美食吧～

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《寿々や Suzuya 》內外都有著非常古色古香的味道，帶我們來用餐的北村先生說：就算在高山市，這樣的環境也已經是少見的，也因此吸引了不少聞名而來的觀光客，而且竟然是以歐美國家居多，甚至這天隔壁桌還是以色列人呢！

走進店裡迎面而來的就是陣陣烤肉香，事到如今，啥咪古色古香都不重要，快給我肉肉肉，我想要吃飛驒牛啊！

店裡主要的料理是山菜、飛驒牛、壽喜燒和朴葉味增，價位說真的賣飛驒牛的好像都不便宜，既然來了該花的還是要花⋯

我們共點了五人份的飛驒牛壽喜燒，還有烤飛驒牛，整個就是要吃到過癮的節奏。原本以為要自己動手，但其實店家會有人幫忙服務，可能怕我們暴殄天物吧！這天服務人員超Nice又可愛，看我們在拍照，還會主動定格動作，還會順道簡單說一下該怎麼吃才對，整個過程大家超開心，為這餐加了許多分數。

搞定壽喜燒的菜盤之後，就換讓人朝思暮想的飛驒牛肉上桌，看那顏色、那油花、還有吃起來那啾西的口感，要不是真的有點貴鬆鬆，哥超想再多點幾盤的啦！記得刷個、6~10秒就可以夾起來享用，否則把肉煮老就太可惜了。

一人豪邁吃一盤！超讚～

嘿嘿，用燒烤的吃法更讚！而且肉切的更厚實，口感當然也就更好囉～

先夾一塊放到烤爐上，吱吱作響混合著陣陣肉香，這有誰能抵擋呢？飛驒牛吃起來似乎有更豐富的油脂，但不會是一大塊一大塊，而是非常均勻分佈，讓人每一口都很有滿足感，齒頰留香用在這裡超貼切的，想念啊！

這天不知道是不是因為我們最後一桌了？還是因為我們點的比較多？店主人招待了一份也是他們家招牌的朴葉味增，把寿々や特製的味增加上大量的蔥，放在朴葉上用炭火烤，吃起來有點類似台灣北平烤鴨的甜麵醬，總之甜甜鹹鹹非常下飯，加一些進白飯裡拌一拌，整碗飯就被瞬間秒殺了，很厲害捏！

吃烤牛肉沒啤酒怎麼行呢？這款地酒是產自高山當地的飛驒啤酒，因為飛驒高山的泉水質非常好，所以釀造出來的啤酒喝起來真的是相當順口好喝，完全沒有絲毫的苦味。原本我們還想跟店主人多買幾瓶，結果店主人竟然說，居酒屋都會賣得比較貴，你們明天去附近賣酒的商店會比較便宜啦！哈哈，有錢不賺的店家也是很可愛，讓人印象很好。整體滿不錯的《寿々や Suzuya 》，來到飛驒高山的話，可以試試看。

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飛驒高山美食
寿々や Suzuya
地址：〒506-0015　岐阜県高山市花川町24
電話：0577-32-2484
預約：[email protected]
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:00