【巴黎必吃天才閃電泡芙】 L`Éclair de Génie 拉法葉門市，超人氣巴黎閃電泡芙名店

2019.02.26

作者：Mimi韓

哈哈哈，法國巴黎的甜點實在是太迷人惹！

推薦大家來巴黎自由行時，除了必吃法國馬卡龍，巴黎超人氣L’Éclair de Génie 閃電泡芙也是不能錯過。目前L’Éclair de Génie在法國巴黎共有九家分店，而其中觀光客必逛的拉法葉百貨一樓也有，大家逛完街後不妨轉過來享用這家巴黎必吃的閃電泡芙 😆

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閃電泡芙之所以被稱為閃電泡芙，據說是因為好吃的讓人秒殺，和馬卡龍可以說是兩大法國代表性甜點。

L’Eclair de Génie 是由知名甜點主廚 Christophe Adam所創立，被網友推崇是來法國巴黎必吃的閃電泡芙名店。※另外還有一家 L’Atelier de L’Eclair 據說也很厲害，有機會再買來PK看看。

拉法葉百貨一樓進駐了超多巴黎知名品牌的甜點伴手禮，L’Eclair de Génie也在蠻顯眼的位置，現場大概有10來種不同口味的閃電泡芙，不僅選擇性多，而且還會隨時推出使用當季水果、或因應節日所製作的特殊口味。

每一個都是6歐元左右，乍看下並不便宜，但別忘了這裡是巴黎，餐廳一小瓶可樂賣我5歐啊 😆

最後我們隨機選了其中幾款閃電泡芙，擺在一起真的是好美，每個都像是藝術品般閃閃發光。提醒大家閃電泡芙是要冷藏的，建議要麻就半小時內吃掉，不然就是趕緊拿回飯店冰箱才能保持最美味的狀態。

至於L’Éclair de Génie 閃電泡芙哪種好吃？

不要問，因為⋯都很好吃啊啊啊！每一種咬下去都有很豐富的層次，有焦糖海鹽、檸檬蛋白霜、經典巧克力⋯等，總之變化多端，果真是會讓人感到驚喜的美食。內心一直在吶喊：我回台灣吃不到怎麼辦><”

其中我最愛這款Caramel Beurre Salé 焦糖閃電泡芙，長條形的泡芙中包覆著綿密的焦糖慕斯，表面灑滿金箔充滿華麗感，而厲害的是表面那層加了點鹽的焦糖醬，巧妙的讓鹹味平衡了原本該超甜膩的焦糖，一口氣吃掉一整枝也不會膩。（更多的斷面照片不知道為啥後來都不見了，可能是記憶卡有點問題>.<“）