【台南美食】阿美飯店：府城50年的台菜餐廳，必點紅蟳米糕、沙鍋鴨！
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-11-01
秋天到了，吃螃蟹是一定要的啦!!
台灣的秋蟹種類很多，其中mimi最喜歡紅蟳與大閘蟹~
每次只要想到那外型碩大，膏肥味美的紅蟳，根本收不住口水><“
而「紅蟳米糕」更是我最愛的菜式阿~
一起來看看這間台南在地的台菜老店「阿美飯店」吧!!
店家資訊
阿美飯店
台南市中西區民權路二段138號
06-2222848
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
交通資訊：有停車場
說起台南的台菜餐廳，雖然最有名的肯定是「阿霞飯店」
但是就在阿霞的附近，還有著這間也深受在地人喜愛的「阿美飯店」，
它從1962年至今也有著50多年的歷史，
招牌菜是沙鍋魚頭與沙鍋鴨，但是它的紅蟳米糕也是很受歡迎的~
今天家人突然興起想吃紅蟳米糕，但是阿霞臨時訂不到座位
就轉來這間阿美飯店碰碰運氣，
還好還剩一桌大圓桌，其他都被訂光光了= =”
外觀看起來空間好像挺小的，
但是其實一層樓可以容納5桌左右的大圓桌，
兩層樓同時大約可以容納100個人用餐。
裡頭的服務人員似乎都是老闆自家人，因為都穿著家居服、運動鞋XD
內部的裝潢是走中式風格，
大紅色的桌巾與擺餐具的方式，看起來很有吃辦桌的感覺~
二樓有些兩人的座位，似乎有點與餐廳的感覺不搭調
稍微打聽了一下才知道，原來有蠻多遊客，
會一個人或是兩個人來點一份紅蟳米糕分著吃。
剛來時還想說都沒人，才過沒多久居然直接坐滿滿!!
平常日晚上照樣客滿，而且幾乎都是點整桌合菜的客人~
mimi家今天來5大2小，原本想說點個4000元合菜，
結果老闆直接說肯定我們吃不完，
他建議我們單點幾樣招牌菜就好，而且這樣價格也會便宜許多，
光是這點良心的建議，就讓我對阿美飯店加分不少了!!
透過老闆的建議，阿美的大招牌菜「沙鍋鴨」，肯定不能錯過，
mimi最愛的「紅蟳米糕」，又點個店內很受歡迎的「三色拼盤」…
啥!?沒了!?原本一家人還納悶，這樣怎麼可能夠吃呢??
老闆笑笑的說，再一人點碗白飯吧!! 肯定你們吃的飽~
事後的結果是，沙鍋鴨真的還能打包= =”
三色拼盤，裡頭有香腸、蟳丸、蝦棗
香腸口味不錯，豬肉味道很香，沒有台南特有微甜的滋味。
蝦棗(左上)，公公說口味很道地，這原本就是款經典的台菜，
mimi也感覺這真的好吃，濃濃的蝦肉香氣，口感酥脆。
蟳丸…是右邊那個長條狀的…
如今雖然不是丸子形狀的，不過以前是啦!!
外皮酥脆，裡頭紮實彈牙，很好吃XD
台灣菜中，「紅蟳米糕」絕對可以排在經典中的前三名吧!!
平常只要收到紅色炸彈，去了通常都會有這道菜，想必大家也肯定都不陌生，
mimi喜歡吃螃蟹，但是卻常常吃不乾淨，
所以對我而言先不論口味，
光是阿美飯店把整隻紅蟳處理的容易食用，就勝過許多辦桌餐廳了~
紅蟳不小隻，蟹黃蟹膏頗肥美~
米糕軟硬適中，口味比起一般來說真的不油不膩，健康許多!!
吃完不會讓mimi有種想快點喝茶飲的感覺，
只能說真的好好吃阿><“
最後端上來的是阿美飯店的招牌菜「沙鍋鴨」
這可是老台南人最為稱道的菜式呢~
據說以前真的是用沙鍋呈放，但是沙鍋可能被打破太多
所以現在變成使用鐵鍋~
阿美的「沙鍋鴨」是用整隻重達3.5斤的大鴨子來做，
鴨肉燉的很柔軟，吃起來毫不費力，
湯頭真的讓人讚不絕口，看似濃稠油膩的湯，卻意外的非常甘甜順口，
這也是為何老闆說肯定吃的飽的原因，
加上裡頭的大白菜，吸滿湯料與鴨肉的精華，超好吃~
基本上立刻秒殺…手上那碗飯了 =”
婆婆把吃不完的湯底打包回家，同樣放進大白菜，美味依然!!
因為這道「沙鍋鴨」店家堅持用炭火慢燉，
整個過程需要3小時的製作工序。
所以最好先預約，否則只能碰碰運氣，賣完就下次請早了~
吃完一共是1900元，比起原本打算的4000元，真的省下不少
櫃檯結帳的時候，又看到老闆正努力不讓客人加點XD
所以如果大家來的人數不多，真的可以考慮單點幾樣就好~
吃的飽不如吃的巧，不是嗎??
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媽媽咪亞 秋蟹最肥美
我餓了
^^
版主回覆：(10/15/2013 01:34:26 AM)
秋天吃螃蟹有種幸福的感覺XD
超愛這味紅蟳米糕^^
推2
半年前我也吃過台南的沙鍋鴨.至今還念念不忘說~
版主回覆：(10/15/2013 01:35:04 AM)
不知道NANA媽吃的是不是這間，
這間的沙鍋鴨在台南可是有名的唷^^
真的看到口水都快流下來了~~~
秋天的美食嚮宴啊~~
版主回覆：(10/15/2013 01:36:15 AM)
秋天開始就進入…高熱量的美食時間><"
又想吃又害怕阿!!
羊肉爐、薑母鴨、火鍋…
這種古早味老K最愛了
不過老K不愛吃米糕
不過上次去水仙宮吃的那家米糕老K倒是滿喜歡的
老K不太會吃螃蟹
只喜歡吃那一對大螯XD
版主回覆：(10/15/2013 01:37:25 AM)
mimi也不太會吃螃蟹…
每次都感覺很浪費><"
所以像阿美這樣把螃蟹弄得容易吃，我就喜歡了XD
小凉推^^
唉唷唷 這我一定要筆記
小凉超愛吃米糕的拉
我吃米糕 老爺吃紅蟳嘟嘟好><
版主回覆：(10/15/2013 01:38:57 AM)
哈~
mimi和妳一樣超愛米糕的唷^^
很滿足~
老闆真的很貼心呢~
而且那紅蟳米糕真的好讚喔~ 這樣子的擺盤, 又加上處理得乾淨,
吃的也很容易…..
秋天真的是吃蟹的好時機啊~
那沙鍋鴨還真想嘗嘗看呢, 有吃過沙鍋魚頭, 但沒吃過沙鍋鴨
每次去台南人都太少, 沒辦法吃這種合菜類的 Q___Q
版主回覆：(10/15/2013 01:43:25 AM)
老闆說常有2-3個客人單點一份米糕唷^^
不用點太多沒關係的XD
但是沙鍋鴨還真的蠻大一鍋的…
紅線一牽月老曉，
蟳味一覓廚藝餚，
米酒一添醺香翹，
糕彈一嚼口感挑！
清水讓人感恩與祝福喔
版主回覆：(10/15/2013 01:44:33 AM)
感謝賞文^^"
話說這詩真的好有意思阿XD
到台南比較難吃到這類的餐廳
白雪大多都是衝小吃和夜市呀~
好想吃合菜!
版主回覆：(10/15/2013 01:46:42 AM)
白雪都兩個人來嗎><"
不然下次來想吃的話，可以找mimi座陪唷^^
剛看了很久，皮斯才想起很小的時後有來吃過耶！那時候吃的是砂鍋魚頭，味道忘記了，但只記得很好吃、料很豐盛XD
她的紅蟳米糕看起來也好好吃阿~
版主回覆：(10/15/2013 01:48:07 AM)
台菜餐廳來說，它的口味真的很不錯~
雖然阿霞更有名，但是總感覺差異沒很大了XD
阿聲一喊魚鮮挑，
美味一爆滋馨調，
飯餚一邀山海料，
店馨一迎賓客聊！
清水讓人感恩與祝福喔
最近是吃蟹的季節
好多餐廳紛紛推出秋蟹讓饕客們嚐鮮
可惜了我這不愛吃蟹的族群><
版主回覆：(10/15/2013 01:50:43 AM)
沒關係，還有更多好料能吃阿~
羊肉爐、薑母鴨、麻辣鍋…邊說口水邊滴= =’
大推!!
來人啊!!
我要紅蟳米糕!!!
瑞與瑪姬推! 天啊 那個紅蟳看起來好肥美喔 =口= !!
越看肚子越餓 趕快關掉~~(誤
超美味，棒，感謝你們哦，辛苦了，