作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2017-05-07

台南美食吃不完，就連甜點也是精彩的很讓人喜歡，

其中這款夏威夷豆塔，底層酥脆的塔皮加上飽滿的火山豆與各種配料，

多樣性的口味，更是成為網路上很夯的府城團購美食之一，

就來分享這間躲在巷子裡，專做豆塔的【愛荳屋洋菓子工坊】吧~

只能說台南巷子裡都臥虎藏龍，許多火紅的團購美食，

都躲在很隱密的角落，有時候想找店面還不一定找的到捏@@”

而【愛荳屋】也是這樣，隱身在很東區普通的住宅區中。

店面不大，大概就是把車庫給改裝起來的空間，

雖然說是以網路宅配為主要的銷售通路，

但還是會有不少熟門熟路的鄉親朋友，會親自進來到店內選購，

好處是可以不用買到一整盒，挑幾個喜歡的結帳也行。

愛荳屋最主力的產品就是一系列的夏威夷豆塔，

全部都是手工烘焙，自製塔皮，就連豆子都是手工慢慢排上去，

目前一共有8種口味，各自都有設計了不同顏色的包裝。

值得一提的是，張媽媽本身是衛生機關退休，對食安很是重視，

【愛荳屋】是使用原裝進口的紐西蘭無水奶油，

與坊間常見的酥油塔皮，光是這項原料就有1桶800與5000元的差異，

另外，就連雞蛋也是挑選膽固醇降低30%的黃金蛋，

這也是mimi感覺來這裡買更安心的原因，要吃當然要選較用心的店。

想當伴手禮的話，店家也有精緻可愛的包裝外盒唷~

包裝很完整，保存期限與成分都清楚印製在上面，

完全不使用防腐劑、香精之類的化學添加物，

袋子裡有放置一小包的脫氧劑，記得別讓小朋友拿去吃了唷@@”

愛荳屋有與新東陽合作，所有產品都需接受定期檢驗(檢驗報告)，

針對大腸桿菌、黃麴毒素與20種防腐劑等化學添加物，

使用日本真空包裝，保存期限為6個月，但…這種美味根本很快被秒殺><“

先來張團體照吧~ 8種口味的夏威夷豆塔，很吸引人齁!!

其中楓糖牛奶是最原始的口味，而每一款都有自己固定的愛好者。

別的不說，就光是外型就勝過許多知名的豆塔店了，

她每一個夏威夷火山豆的size都很碩大，應該是屬於A級的豆子，

另外，看就知道餡料是手工一個個仔細排放上去的，

而不是直接拿湯匙，一坨一坨舀上去，這個很厚工啊!!

張媽媽說這顆【楓糖牛奶夏威夷豆塔】，是店裡人氣最高的口味，

火山豆、南瓜子和蔓越莓，搭配頂級楓糖漿、蜂蜜…

咬下去口感層次很豐富，而且並不會有甜膩感，不愧是招牌豆塔呀!!

另一個人氣很高的就是【牛軋糖豆塔】啦~

仔細地在塔皮與火山豆中間，再鋪上濃郁Q軟的牛軋糖，

吃起來有香濃的味道，卻不至於過膩，很好吃。

使用比利時巧克力的口味，與夏威夷豆也是相當match，

香濃的巧克力並不會搶了豆子的味道。

櫻花蝦豆塔就比較特別了，是使用來自東港的漁獲，

再搭配荷蘭進口起司，口感中帶有微鹹微辣，值得嘗試看看~

除了夏威夷豆之外，與杏仁、核桃、南瓜子、蔓越莓等食材，

組合成這款更養生健康的【綜合養生堅果塔】，這款也是熱門產品唷~

原本就喜歡堅果的老公，對這味道也是讚不絕口，說是他的NO.1

【椰香夏威夷豆塔】是最新口味，香脆的口感中多了椰子粉的香氣。

較特別的【蔓越莓胡桃塔】，是一款沒夏威夷豆的口味，

使用新鮮飽滿胡桃與蔓越莓，口感酥脆卻不會太硬。

張媽媽說她希望年紀較大的朋友，也能嚐到她用心製作的點心。

除了夏威夷豆塔之外，愛荳屋還有幾款不同的小點心，

前陣子很夯的牛軋糖軟Q餅，還有大受歡迎的金鑽土鳳梨酥與蔓越莓酥。

使用的食材與原料都與豆塔一樣是高規格嚴選。

牛軋糖是使用甜度比砂糖低45%的海藻糖，

還有紐西蘭進口的安佳無水奶油和奶粉，吃起來完全不黏牙，

而且奶香味濃郁。很危險，會吸引著人一口接一口><“

【金鑽土鳳梨酥】的原料來自台南關廟，

選用3號土鳳梨與17號金鑽鳳梨，有很明顯的鳳梨香，

而且還能咬到一絲絲鳳梨的水果纖維，好吃不膩。

雖說是蔓越莓酥，但其實是土鳳梨與蔓越莓結合的口味，

張媽媽堅持使用關廟3號的土鳳梨來做，甜中帶酸，

裡頭還有一些酥脆的核桃，整個吃起來帶著多樣的層次感。

真心認為，愛荳屋的每一顆豆塔都是真材實料的表現，

每個火山豆都是乾淨飽滿，而且餡料層層堆疊，

多年經驗而調整出來的口味，總能讓人挑到適合自己的那一款~

對mimi自己來說，其中最愛的就是牛軋糖塔與堅果塔了。

目前因為入選百家好店，全面85折，單價大約在30-35元左右，

mimi是感覺挺實惠的，詳細定價可以直接去網站下載【訂購單】查看，

因為宅配分成10/12/15/18入，所以還是請直接查比較準確。

台南美食伴手禮店家資訊

愛荳屋洋菓子工坊．夏威夷豆塔專賣

台南市東區崇德二街99號 / 06-2690737、0928-719760

傳真電話：06-3366136【訂購單】←請點

網站：http://www.lovebeanhouse.com.tw/

樂天市場：http://idol-house.shop.rakuten.tw/

FB 粉絲團：https://www.facebook.com/love.bean.house

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