【新加坡發傳人肉骨茶】原發起人肉骨茶改名,新加坡推薦必吃傳統好味道,濃郁胡椒味

     

發傳人肉骨茶是新加坡必吃的肉骨茶名店,據說原本的名稱是發起人肉骨茶,而後來姊弟分家,由姊姊經營的老店原址就改名成目前的發傳人肉骨茶了,感覺和台南一樣許多在地美食老店到後來總會遇到類似的傳承問題,至於現在的發傳人肉骨茶與過去的發起人肉骨茶的味道有沒有不同,說真的我也不知道,但通常應該差異不大吧 😆

交通|發傳人肉骨茶(發起人肉骨茶)總店怎麼去?

發傳人肉骨茶(原:發起人肉骨茶)並不在新加坡的鬧區中,搭地鐵的話就搭到花拉公園站(NE8),走B出口大約五分鐘抵達。但我是覺得搭公車也不錯,發傳人對面就有站牌,我們這次公車&地鐵使用比率大概各半,請愛用Google導航(總店地圖),在新加坡自由行導航交通很準確。

店家很早就開門營業,我們前一晚住在烏節路的YOTEL Singapore,就沒訂飯店早餐,直接來這裡覓食。

店裡外都有座位,這天可能時間還早,用餐客人不算多,而最吸睛的就是滿滿滿的名人牆啦!別的地方我不知道,但台灣香港有超多歌手明星通通都曾經是發起人肉骨茶的座上賓。

仔細找找⋯周杰倫、阮經天、老蕭、李李仁、吳宗憲,還有台灣的娛樂媒體也都來報導過,真的是眾星雲集阿!

發起人肉骨茶菜單&推薦必點

招牌必點當然是肉骨茶啦!基本款是人氣肉骨茶,另外還有三種Size的發傳人肉骨茶,可以選肉骨排骨綜合,基本上都是採用同樣中藥胡椒湯底,只是肉不一樣。菜單上都是中文,店員也會說中文,點餐不會有問題。

這裏強烈建議別只單點一碗肉骨茶唷!可以學在地人加點些滷味、滷豬腳、青菜、米飯、飲料等,這樣吃起來味道也比較豐富。

點好餐之後店員就會送上醬料、餐具和濕紙巾。

在新加坡用餐要注意的是,有些餐廳的餐巾紙、濕紙巾、開桌小菜是要收費的,記得一開始就先問清楚,如果不想要,直接請他們收走都是沒問題的。而發傳人肉骨茶的濕紙巾是要收費的,每份是0.3新幣。

香水椰子、薏仁水消暑解渴啊~

因為肉骨茶是屬於重口味的湯頭,建議可以兩個人點一碗就好,而且喝不夠都可以加湯,另外推薦加點些其他小菜。這天簡單點點就感覺擺了一整桌,但其實我們在台南有時候也都這樣吃早餐耶!只是主角換成牛肉湯、羊肉湯、虱目魚湯、魚皮湯⋯整個就很習慣 😆

發傳人肉骨茶,排骨&骨肉(9.5新幣)

肉骨茶的精華是湯,按照口味有分成潮州肉骨茶(胡椒味較重)福建肉骨茶(中藥味較重),而發傳人肉骨茶是屬於潮州式(其實新加坡大多都是潮州式),喝起來胡椒味超級濃郁,喉嚨感覺辣辣很過癮。

排骨肉質也挺鮮嫩,稍微咬一下就能骨肉分離,整碗湯的滋味相當棒。我是覺得和前幾天吃的松發肉骨茶沒有明顯的差距,都很好吃,價格也差不多。

滷蛋(1.2新幣)

吃起來就滷蛋啊!但其實我覺得台灣的滷蛋、茶葉蛋比較厲害,新加坡滷蛋通常都會覺得蛋體沒有入味,靠的是外面的醬汁,但畢竟各地的習慣吃法都不同,喜不喜歡就見仁見智了。

蠔油芥藍(6.5新幣)

吃起來很脆,上頭淋著蠔油醬汁相當下飯,飲食均衡必點,話說新加坡芥藍吃起來不會苦苦的耶!

整體來說發傳人肉骨茶(原:發起人肉骨茶)很好吃耶!

也難怪那麼多名人都會慕名而來,湯頭香香辣辣很過癮,喝完卻又不會鎖喉,再點些配菜吃得很開心。最後附上結帳帳單,兩個人吃掉30.35新幣(約台幣720元),其中包含10%服務費和7%稅金,以在新加坡用餐來說還蠻平價,來到新加坡不妨來品嚐看看唷~


新加坡美食推薦

發傳人肉骨茶(原:發起人肉骨茶)
地址:154 Rangoon Rd, Singapore 218431
電話:6292 0938
營業時間:09:00~23:00


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