【別府景點】地獄蒸工房鐵輪：溫泉煮蛋不稀奇，地獄溫泉蒸帝王蟹才夠看
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-10-23
來別府溫泉完成海地獄、血池地獄、龍卷地獄等七大溫泉地獄散策，推薦可以來這家地獄蒸工房鐵輪，它就在鐵輪巴士總站旁邊，吃完搭車回JR別府站很方便。
而地獄蒸工房鐵輪 （地獄蒸し工房 鉄輪）最大的特色就是我們可以親手利用溫泉的高溫來煮食物，台灣比較常看到是在溫泉煮蛋、煮玉米，而這裡則是連帝王蟹、蔬菜野菇、牛肉片、地瓜山藥通通拿來煮，還可以泡足湯和蒸足，過程好吃又好玩，讓人印象深刻呢～
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地獄蒸工房鐵輪 （地獄蒸し工房 鉄輪）是很受觀光客歡迎的別府特色美食，店家利用高溫的地熱蒸氣和蒸籠的原理，讓大家可以把生鮮食材給蒸熟，而且食材可都是取自大分在地的特產，聽說是源自江戶時代的料理方式，真可謂靠山吃山靠海吃海，溫泉太熱不能泡但拿來煮食物總可以。
上門的第一步就是先去櫃檯登記名字順序拿號碼牌，再利用等待時間去自動販賣機選擇食材買餐券，看不懂日文也不用擔心，因為旁邊就有圖片可以參考，付款後會給一張小票卡。另外現在還要加買地獄釜使用券，大鍋600日圓／小鍋400日圓，屬於基本費用。
等叫到號，接著就拿小票卡到櫃檯，櫃檯人員會填一張單子，我覺得應該是劃分各種食材要蒸多久的時間表。例如牛肉片可能蒸10分鐘就能吃，海鮮要等20分，地瓜要等30分這樣，還會提供一個碼錶計時。
還會來一張重點說明，主要就是餐具、佐料、找座位都是自助，最後還要自己清洗用過的餐具唷～
鐺鐺！我們的菜盤也是堆好高，旁邊的碼錶是待會用來控制蒸煮時間的，而掛牌上會寫著妳的地獄釜編號。
接著就把食材端到地獄釜（地獄灶）來，會有人員幫忙排列組合，把需要蒸最久的放下面，最快熟的放上面，以此類推。總之我們只需要最後負責戴好隔熱手套，然後把蒸籠放到熱騰騰的釜中就好，其實就是給遊客稍微體驗一下而已。
哥哥立馬搶著要玩玩看～
然後碼錶開始倒數，全部的食材都會在30分鐘裡蒸熟，中間大約要去拿3次，例如我們就是蔬菜牛肉、玉米先熟，然後第二次是蝦蟹貝類等海鮮，最後則是地瓜和山藥。
現蒸出爐的好新鮮，蔬菜香脆牛肉鮮甜，玉米也好好吃。不過我點了那個番茄去蒸⋯吃起來怪怪的，番茄還是生的比較好吃 😆
第二次出爐換人玩玩看，地獄釜和蒸籠都很燙，所以一定要戴好隔熱手套唷！
完全不用調味，大蝦、牡蠣、花枝⋯海鮮新鮮就是好吃，尤其是那帝王蟹好鮮甜，前陣子吃到冷凍的根本無法相比啊！搭配兩個溫泉蛋豐富一下口感層次。
因為就只透過高溫蒸氣去料理，所以完全就是吃到食材的原汁原味，好喜歡～
最後吃完記得要自己把餐具、蒸籠器具都拿去清洗，既然來玩也要遵守人家的遊戲規則唷 😆
而餐廳旁邊還有地獄蒸工坊鐵輪附設的免費足湯＆蒸足區，有興趣的朋友可以去泡一下。我們這天因為在前面的別府地獄巡禮時已經有泡，這裡就沒進去了。
這個地獄蒸工房 鐵輪（地獄蒸し工房 鉄輪）還真的是滿有趣，雖然一整頓吃下來我覺得沒有便宜，但是食材新鮮，過程又好玩，都已經來到別府地獄溫泉區了，還是很值得來體驗在地的地獄釜烹調風味唷～
地獄蒸工房 鐵輪（地獄蒸し工房 鉄輪）
住址：大分縣別府市風呂本5組
電話：0977-66-3775
營業時間：10:00~19:00（最終受理至18:00，食材賣完為止）
公休：每月第三個週三，遇例假日順延
交通：JR別府站搭龜井巴士，鐵輪總站下車
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MINI韓大您好，很感謝您的這篇攻略，不過今天在鐵輪工坊發現步驟是先去櫃檯登記名字順序，再利用等待時間去買餐券喔～
謝謝你補充^^
不過那天我太餓，粗手指不小心按錯MIMI韓大大的名字，抱歉😨