【台南東山景點】龍湖山生態農莊:咖啡香 x 龍眼香,東山175縣道咖啡公路上的柴燒龍眼干秘境。

     

台南東山景點:龍湖山生態農莊,咖啡香 x 龍眼香

台南這座龍湖山生態農莊,雖然是個在旅遊書、雜誌上都不太容易提到的地方,但卻是我自己很喜歡的一個台南東山景點。假日帶著孩子來瞧瞧古法烘龍眼干的技法,還可以安排來玩DIY或是享用一頓美味的龍眼大餐,再到曾文水庫或是關仔嶺走走泡溫泉,沿途還有許多東山咖啡莊園,不用在市區和遊客人擠人,可以很悠閒的安排一趟台南輕旅行。

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龍湖山生態農莊就位於台南東山區很有名的175縣道咖啡公路上,公路一邊連接著關仔嶺溫泉區,另一邊則可以前往曾文水庫、楠西玉井,是一條很多人假日會來騎單車或重機的路段,不過龍湖山生態農莊的招牌實在很不顯眼,要不是姐這趟已經是來第二次,大概還是會找不到吧 😆

大家都知道東山除了咖啡之外,更是全國龍眼干的重要產地,尤其這裡採用最古法的柴燒焙灶的方式製作,香氣不是日曬或是機器烘乾能比擬的,更被幾位全國知名的麵包師傅,指定為製作桂圓麵包的必要食材。所以來這裡一定要做的,就是跟著李大哥一起來去看看傳統的柴燒龍眼干是怎麼做的唷~

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順著爬得有點累的產業道路往上走,沿途可以看到不少龍眼樹結著果實,有了李大哥的說明,才知道原來台灣龍眼的種類也是滿多,從夏天到冬天,大概一年有六個月的時間都有龍眼可以採收,是經濟實惠又好吃的水果。

其實台南鄉下的龍眼樹很多,就像mimi的南化老家旁也是不少,這些都是完全沒用農藥的天然果樹,邊走邊摘,邊摘邊吃,吃完的子或果皮,就讓它隨著大自然的循環,這是在市區裡旅行完全不能體會到的感受,值得安排來走走唷~

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為了讓大家放心的上山餵蚊子,農莊還幫忙準備了各種防蚊利器,除了天然的防蚊精油,竟然還有隨身用的蚊香盒,李大哥說他們平常去果園,身上都會掛上一個,效果還不錯。

終於來到李大哥的龍眼焙灶了,它有特別設計過,因為這裡的規模相對比較大,所以底下專門用來燒龍眼木的管道也很大,甚至人都可以鑽進去做清理的工作,每次可以烘焙的龍眼干也更多。

據說知名的吳寶春酒釀桂圓麵包,就是大量採用台南東山的龍眼干,因為這裡的品質最好,而且柴燒的香氣明顯,非常好吃。但其實這個工作可不輕鬆,除了從一開始就得嚴格篩選適合的果實之外,接下來還得時常翻動調整位置,讓每個龍眼都能均勻受熱,非常繁複。

烘烤的比例也頗驚人,平均9斤的新鮮龍眼,只能完成1斤的龍眼干,烘烤的那段時間,24小時火都不能斷,平均兩小時就要添一次材火,加上製作過程耗時費力,來到這裡才知道為啥龍眼干都貴鬆鬆的原因 😯

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這是剛烘烤一天的龍眼,還保留的不少水分,吃起來有點熱熱的,非常好吃超甜,看來以後買龍眼先拿進烤箱烤一烤再吃好了 😆

來這裡另一個大收穫就是,可以盡情的吃新鮮龍眼和桂圓,太開心了~

 

來到龍湖山生態農莊,除了親眼看看烘龍眼的方法,還會來做個好吃又營養桂圓枸杞滋補凍DIY,過程很簡單,只要按部就班就能完成。

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先把枸杞、桂圓、紅糖等材料通通丟進去煮滾,光是在煮滾的過程,空氣裡就飄著香噴噴的桂圓香,很誘人捏~

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做好之後,清爽微脆的口感,混合濃厚的桂圓香,真的是很好吃唷~

而且現在李大哥更發展出一系列的龍眼乾料理,每道都有龍眼乾入菜,多了那陣桂圓香甜的滋味,真的好好吃,完全適合我們這種吃東西喜歡帶甜味的台南人。另外如果要來享用務必事先預約,老闆才能事先掌握人數準備料理唷~

連貓咪都愛吃!開玩笑的,一群貓咪在我們用餐的時候跑來喵喵叫,但又怕他們吃人類食物不太好,所以沒餵牠們,結果每隻都乖乖的待在桌邊閒晃,可愛極了。

 

最後竟然還準備了龍眼冰沙給大家吃,整個就很消暑呀!雖然已經吃很飽,但是看到這美好的味道,還是忍不住多嗑了一份。把台南東山區這個龍湖山生態農莊簡單分享,建議大家可以搭配白河關仔嶺、東山咖啡公路、楠西玉井的台南景點一起玩唷 😆


台南景點資訊

龍湖山生態農莊|Facebook
地址:台南市東山區高原里13鄰109-6號
電話:06 686 1880
營業時間:10:30 – 21:00(用餐建議事先預約)


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