【高雄火鍋】汕頭泉成沙茶火鍋:80年高雄美食,推薦扁魚&麻辣湯頭,菜單食材超多樣

作者:Mimi韓

這間汕頭泉成沙茶火鍋據說是高雄無人不知的老店,這天我們在住飯店 Hotel dùa辦理入住的時候就順口問了櫃檯人員附近有啥咪好吃美食,她二話不說就推薦了汕頭泉成沙茶火鍋,看來也是相當受在地人歡迎呢!其實台南像這樣的沙茶火鍋也是很夯,幾家老店幾乎是天天客滿,正好來試試台南高雄的味道有什麼不同哈哈~

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汕頭泉城沙茶火鍋就在高雄中山路和中正路交叉口,地點相當好,旁邊是高雄捷運美麗島站,走出來就會看到汕頭泉城的顯眼招牌。附近還有六合夜市,吃完剛好可以去逛夜市喝飲料。

從民國32年開業至今,汕頭泉城沙茶火鍋已有近80年歷史,各大美食媒體報章雜誌幾乎都來採訪過,感覺應該從頭推薦到腳惹吧哈哈!應該說是高雄代表性美食也不為過,前陣子新聞還報導說韓總率隊來用餐呢 😆

店內座位還蠻多,以多人圓桌佔多數,吃這種汕頭火鍋其實還是人越多越好吃,全家人可以點多一點不同食材圍爐更過癮。像我們這天兩個人就只能簡單點幾樣,而且座位也被安排在邊邊角角,感覺起來似乎有點邊緣哈哈哈。

汕頭泉城沙茶火鍋菜單是一整本,從各種火鍋湯頭、海鮮食材、單點肉品、火鍋料、小炒料理⋯通通有,種類非常豐富,想看更詳細菜單請直接到汕頭泉成官網菜單會更清楚。

選好之後自己填單,然後再請阿姨過來確認即可~

我們這天聽店員推薦選了扁魚/麻辣鴛鴦鍋,這兩款都是來汕頭泉城必吃的經典招牌湯底,清香的扁魚湯頭不管煮什麼都好吃,台南有名的像是小豪洲、松大沙茶爐也多以扁魚湯頭為主;而麻辣湯底口感香麻過癮也是很不錯,裡面還會有鴨血和滷豆腐,兩種美味一次滿足。

話說Mimi是覺得汕頭泉成家的湯頭真的弄的相當好,扁魚湯頭喝起來夠濃厚,建議大家還可以先讓湯滾一下再開始放食材會更好。而麻辣湯底是真的會辣的那種,入口香麻對我來說是中辣~大辣程度,受不了的話可以請店員加點高湯稀釋。

配料給的超大方,有整盤的青蔥、蒜頭和洋蔥,可以加點生雞蛋,推薦大家可以把蛋黃打進汕頭泉成獨家調製的沙茶醬裡,互相搭配味道大提升。

上菜速度蠻快的,不一會兒整個桌面就擺滿哩!

這天原本是想要點蝦兵蟹將海石斑總匯拼盤(1,688元),但感覺兩個人應該吃不完,最後就決定換這盤海鮮總匯,這樣400元就有鮮蝦、蛤蜊、牡蠣、花枝和鮮魚切片可以吃,感覺也是蠻划算。我自己是覺得海鮮搭配扁魚湯底最好,可以完整品嚐到食材的鮮甜原味。

原味花枝漿是網友推薦必點食材,煮好之後QQ彈牙,店家還加了點蝦卵提味,滿滿海鮮氣息好吃耶!不管搭配麻辣湯底還是扁魚湯底都很讚,但這樣一條180元似乎稍微貴了點。

溫體冷藏霜降牛,身為台南人看到溫體牛就覺得不點不行,汕頭泉成這盤380元還算實惠,肉片吃起來沒咬到筋,應該是比較好的部位,湯滾之後簡單刷一下就可以吃囉!

茼蒿菜(80元)

野箘菇拼盤(180元),裡面杏包菇、金針菇、香菇都是我喜歡的,放到麻辣湯底裡煮,讓他們吸附滿滿湯汁超對味。

整體來說我們都覺得汕頭泉城的口味沒有對不起它老店好名聲,尤其扁魚湯頭香氣十足很好喝,食材新鮮多樣,配料給得大方。至於價格比起台南來說貴了一些,我們在台南松大沙茶爐兩個人沒點海鮮的話大約800~1,000元左右,而這餐結帳是1,600元,簡單記錄給大家參考囉~


  • 美食:汕頭泉城沙茶火鍋
  • 地址:高雄市新興區中山橫路七號(地圖)
  • 電話:(07)288-5599
  • 營業時間:11:00~凌晨01:00(最後點餐23:30)
  • 官網:http://www.shantou.com.tw/

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