【高雄火鍋】汕頭泉成沙茶火鍋：80年高雄美食，推薦扁魚＆麻辣湯頭，菜單食材超多樣
這間汕頭泉成沙茶火鍋據說是高雄無人不知的老店，這天在住飯店 Hotel dùa辦理入住候就順口問了櫃檯人員附近有啥咪好吃美食，她二話不說就推薦了汕頭泉成沙茶火鍋，看來也是相當受在地人歡迎呢！其實台南像這樣的沙茶火鍋也是很夯，幾家老店幾乎是天天客滿，正好來試試台南高雄的味道有什麼不同哈哈～
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汕頭泉城沙茶火鍋就在高雄中山路和中正路交叉口，地點相當好，旁邊是高雄捷運美麗島站，走出來就會看到汕頭泉城的顯眼招牌。附近還有六合夜市，吃完剛好可以去逛夜市喝飲料。
從民國32年開業至今，汕頭泉城沙茶火鍋已有近80年歷史，各大美食媒體報章雜誌幾乎都來採訪過，感覺應該從頭推薦到腳惹吧哈哈！應該說是高雄代表性美食也不為過，前陣子新聞還報導說韓總率隊來用餐呢 😆
店內座位還蠻多，以多人圓桌佔多數，吃這種汕頭火鍋其實還是人越多越好吃，全家人可以點多一點不同食材圍爐更過癮。像我們這天兩個人就只能簡單點幾樣，而且座位也被安排在邊邊角角，感覺起來似乎有點邊緣哈哈哈。
汕頭泉城沙茶火鍋菜單是一整本，從各種火鍋湯頭、海鮮食材、單點肉品、火鍋料、小炒料理⋯通通有，種類非常豐富，想看更詳細菜單請直接到汕頭泉成官網菜單會更清楚。
選好之後自己填單，然後再請阿姨過來確認即可～
我們這天聽店員推薦選了扁魚／麻辣鴛鴦鍋，這兩款都是來汕頭泉城必吃的經典招牌湯底，清香的扁魚湯頭不管煮什麼都好吃，台南有名的像是小豪洲、松大沙茶爐也多以扁魚湯頭為主；而麻辣湯底口感香麻過癮也是很不錯，裡面還會有鴨血和滷豆腐，兩種美味一次滿足。
話說Mimi是覺得汕頭泉成家的湯頭真的弄的相當好，扁魚湯頭喝起來夠濃厚，建議大家還可以先讓湯滾一下再開始放食材會更好。而麻辣湯底是真的會辣的那種，入口香麻對我來說是中辣~大辣程度，受不了的話可以請店員加點高湯稀釋。
配料給的超大方，有整盤的青蔥、蒜頭和洋蔥，可以加點生雞蛋，推薦大家可以把蛋黃打進汕頭泉成獨家調製的沙茶醬裡，互相搭配味道大提升。
上菜速度蠻快的，不一會兒整個桌面就擺滿哩！
這天原本是想要點蝦兵蟹將海石斑總匯拼盤(1,688元)，但感覺兩個人應該吃不完，最後就決定換這盤海鮮總匯，這樣400元就有鮮蝦、蛤蜊、牡蠣、花枝和鮮魚切片可以吃，感覺也是蠻划算。我自己是覺得海鮮搭配扁魚湯底最好，可以完整品嚐到食材的鮮甜原味。
原味花枝漿是網友推薦必點食材，煮好之後ＱＱ彈牙，店家還加了點蝦卵提味，滿滿海鮮氣息好吃耶！不管搭配麻辣湯底還是扁魚湯底都很讚，但這樣一條180元似乎稍微貴了點。
溫體冷藏霜降牛，身為台南人看到溫體牛就覺得不點不行，汕頭泉成這盤380元還算實惠，肉片吃起來沒咬到筋，應該是比較好的部位，湯滾之後簡單刷一下就可以吃囉！
茼蒿菜（80元）
野箘菇拼盤(180元)，裡面杏包菇、金針菇、香菇都是我喜歡的，放到麻辣湯底裡煮，讓他們吸附滿滿湯汁超對味。
整體來說我們都覺得汕頭泉城的口味沒有對不起它老店好名聲，尤其扁魚湯頭香氣十足很好喝，食材新鮮多樣，配料給得大方。至於價格比起台南來說貴了一些，我們在台南松大沙茶爐兩個人沒點海鮮的話大約800~1,000元左右，而這餐結帳是1,600元，簡單記錄給大家參考囉～
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