【台南美食】藍晒圖－小覓秘麵食所：吃湯麵也能成為一種新食尚，鮮燙玫瑰牛五花翡翠麵／椒麻清燉松坂豬肉湯麵推薦
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-09-20
藍晒圖的小覓秘，吃湯麵也能成為一種新食尚
來台南，吃碗湯麵也可以很潮、很時尚唷～
以前湯麵大多都是在小麵攤、牛肉麵店才會點來吃，不管它多美味，似乎被認為難登大雅，更別提說可以成為時尚流行的ＩＧ美食，而台南藍晒圖文創園區裡的小覓秘做到了，尤其是店家設計的鮮燙玫瑰牛五花翡翠麵，印象中才剛推出不久就在網路上引起風潮，從空間、擺盤到服務都有讓人留下印象的亮點，而且口味也真不賴，姊真心認為很厲害，一起吃麵去吧 😆
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小覓秘－新意麵食，開在台南很夯的藍晒圖文創園區裡，它本身就很熱門，而對面的Our bar雪糕專賣店也很厲害，據說連大陸店家都跑來抄襲創意，滿妙的～
其實整個藍晒圖文創園區是由舊司法宿舍群所改造，是現在挺流行的古蹟活化，而且弄得挺成功，再加上地點很棒，距離台南保安路、海安路、國華街等美食地標都很近，對面還是新光三越，印象中當時開幕沒多久就陸續有許多台南文創店進駐，每天也吸引滿多旅人來這裡拍照打卡，假日有舉辦活動更是水泄不通，我覺得已經算是台南必遊景點哩 😆
門口擺著小覓秘人氣排行榜，不知道點啥的話可以參考～
店裡有１～２樓，透過老房子所改造的空間，保留了充滿古意的氛圍，這天來訪的時候是平常日下午１點半，已經不算用餐時間，但還是需要等15~20分鐘才有位置，比我們晚到的還聽說要等超過30分鐘，所以記得千萬別等到肚子很餓才要來吃唷！
店裡提供的主食就是麵，有招牌的鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵、孜然咖哩松坂豬肉麵、檸檬鮮蝦白魚麵、椒麻啤酒豬五花冷麵．．．等，另外還有一些炸物點心、飲料拿鐵可以選擇。
套餐價格都在$210~$300元左右，麵條可以選擇菠菜麵、博多細麵、波浪寬麵等，看自己喜歡啥口感。話說突然覺得，吃湯麵配抹茶拿鐵似乎也是挺難得一見的組合吼 😆
既然來了，鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵（300元）當然就是必點啦～
上桌時就長這樣，鮮嫩的牛肉被捲成玫瑰的造型，而一旁還會準備滾燙的高湯，整體日式風味的擺盤挺好看。
先聲奪人，造型就先贏一半惹，而且服務人員如果看客人要拍照，還會主動說等下再過來幫忙川燙，超貼心的。
不用自己動手，看你拍得差不多，就會主動過來服務囉！等著吃麵就好～
剛燙好的牛肉，趁著還帶著粉紅色澤的時候吃超棒，而菠菜麵還挺Ｑ，但提醒大家剛開始拍照記得別拍太久，不然麵泡到軟掉會影響整體口感唷～
另一份點的是椒麻清燉松坂豬肉湯麵（$210），和鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵一樣，除了主食的湯麵之外，旁邊還會搭配很醬好吃的沙拉，還有一小碗同樣很好吃的紅蔥頭香菇飯。
小覓秘這碗椒麻清燉松坂豬肉湯麵我們是覺得很好吃，尤其是那麻辣的湯頭調整的真好，再加上麵條是我比較喜歡的微硬口感（上一份可能煮太久，有點軟爛），豬肉也絲毫沒有腥味，就連貢丸也應該有挑過，沒有聞到冷凍的味道，唯一就是它拍起照來沒有玫瑰牛肉那麼討喜。
沙拉非常清爽，吃起來就是那種李鹹蜜餞的酸甜，去油解膩。
紅蔥頭的油飯？好啦！其實我也不是很確定，只知道有紅蔥頭的香氣，米飯粒粒分明帶Ｑ，就算什麼都沒配，給我一整碗應該也可以嗑光，單吃就好吃耶！
吃到一半服務人員會送上熱麥茶～
整體來說我還挺喜歡台南藍晒圖文創園區裡這間小覓秘麵食所，主要是很高興店家可以把這種傳統主食重新包裝，讓它不只是一碗可以飽食的湯麵，還能擄獲大家的目光和鏡頭，不過單價提高不少也是事實，但偶爾讓自己吃到更有質感的餐點，也是讓生活增添樂趣的方法啦 😆
最後也提醒大家，因為小覓秘目前滿熱門，建議盡量別選假日來訪，不然最少也要避開用餐高峰時段（平日人也不少），才不會等太久或是服務品質有落差，簡單分享囉～
台南美食資訊
小覓秘。麵食所｜Facebook
地址：台南市西門路一段689巷17號（藍晒圖園區裡）
電話：06 222 4970（可預約）
營業時間：11:00 – 21:00（週二休）
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