【台南IG美食】藍晒圖-小覓秘麵食所:吃湯麵也能成為一種新食尚,鮮燙玫瑰牛五花翡翠麵/椒麻清燉松坂豬肉湯麵推薦

     

藍晒圖的小覓秘,吃湯麵也能成為一種新食尚

台南,吃碗湯麵也可以很潮、很時尚唷~

以前湯麵大多都是在小麵攤、牛肉麵店才會點來吃,不管它多美味,似乎被認為難登大雅,更別提說可以成為時尚流行的IG美食,而台南藍晒圖文創園區裡的小覓秘做到了,尤其是店家設計的鮮燙玫瑰牛五花翡翠麵,印象中才剛推出不久就在網路上引起風潮,從空間、擺盤到服務都有讓人留下印象的亮點,而且口味也真不賴,姊真心認為很厲害,一起吃麵去吧 😆

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小覓秘-新意麵食,開在台南很夯的藍晒圖文創園區裡,它本身就很熱門,而對面的Our bar雪糕專賣店也很厲害,據說連大陸店家都跑來抄襲創意,滿妙的~

其實整個藍晒圖文創園區是由舊司法宿舍群所改造,是現在挺流行的古蹟活化,而且弄得挺成功,再加上地點很棒,距離台南保安路、海安路、國華街等美食地標都很近,對面還是新光三越,印象中當時開幕沒多久就陸續有許多台南文創店進駐,每天也吸引滿多旅人來這裡拍照打卡,假日有舉辦活動更是水泄不通,我覺得已經算是台南必遊景點哩 😆

門口擺著小覓秘人氣排行榜,不知道點啥的話可以參考~

店裡有1~2樓,透過老房子所改造的空間,保留了充滿古意的氛圍,這天來訪的時候是平常日下午1點半,已經不算用餐時間,但還是需要等15~20分鐘才有位置,比我們晚到的還聽說要等超過30分鐘,所以記得千萬別等到肚子很餓才要來吃唷!

店裡提供的主食就是麵,有招牌的鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵、孜然咖哩松坂豬肉麵、檸檬鮮蝦白魚麵、椒麻啤酒豬五花冷麵...等,另外還有一些炸物點心、飲料拿鐵可以選擇。

套餐價格都在$210~$300元左右,麵條可以選擇菠菜麵、博多細麵、波浪寬麵等,看自己喜歡啥口感。話說突然覺得,吃湯麵配抹茶拿鐵似乎也是挺難得一見的組合吼 😆

既然來了,鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵(300元)當然就是必點啦~

上桌時就長這樣,鮮嫩的牛肉被捲成玫瑰的造型,而一旁還會準備滾燙的高湯,整體日式風味的擺盤挺好看。

先聲奪人,造型就先贏一半惹,而且服務人員如果看客人要拍照,還會主動說等下再過來幫忙川燙,超貼心的。

不用自己動手,看你拍得差不多,就會主動過來服務囉!等著吃麵就好~

剛燙好的牛肉,趁著還帶著粉紅色澤的時候吃超棒,而菠菜麵還挺Q,但提醒大家剛開始拍照記得別拍太久,不然麵泡到軟掉會影響整體口感唷~

另一份點的是椒麻清燉松坂豬肉湯麵($210),和鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵一樣,除了主食的湯麵之外,旁邊還會搭配很醬好吃的沙拉,還有一小碗同樣很好吃的紅蔥頭香菇飯。

小覓秘這碗椒麻清燉松坂豬肉湯麵我們是覺得很好吃,尤其是那麻辣的湯頭調整的真好,再加上麵條是我比較喜歡的微硬口感(上一份可能煮太久,有點軟爛),豬肉也絲毫沒有腥味,就連貢丸也應該有挑過,沒有聞到冷凍的味道,唯一就是它拍起照來沒有玫瑰牛肉那麼討喜。

沙拉非常清爽,吃起來就是那種李鹹蜜餞的酸甜,去油解膩。

紅蔥頭的油飯?好啦!其實我也不是很確定,只知道有紅蔥頭的香氣,米飯粒粒分明帶Q,就算什麼都沒配,給我一整碗應該也可以嗑光,單吃就好吃耶!

吃到一半服務人員會送上熱麥茶~

整體來說我還挺喜歡台南藍晒圖文創園區裡這間小覓秘麵食所,主要是很高興店家可以把這種傳統主食重新包裝,讓它不只是一碗可以飽食的湯麵,還能擄獲大家的目光和鏡頭,不過單價提高不少也是事實,但偶爾讓自己吃到更有質感的餐點,也是讓生活增添樂趣的方法啦 😆

最後也提醒大家,因為小覓秘目前滿熱門,建議盡量別選假日來訪,不然最少也要避開用餐高峰時段(平日人也不少),才不會等太久或是服務品質有落差,簡單分享囉~

台南美食資訊

小覓秘。麵食所|Facebook
地址:台南市西門路一段689巷17號(藍晒圖園區裡)
電話:06 222 4970(可預約)
營業時間:11:00 – 21:00(週二休)

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