【台中食記】逢甲夜市.專屬台灣味的章魚燒~日船章魚小丸子(總本舖)

作者:Mimi韓

mimi超久沒來逢甲了~

可惜天公不做美,台中一整天都在下雨

ㄟ~ 人家好不容易能踩踩逢甲夜市捏…

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下雨歸下雨、吃美食歸吃美食,這是不相干的XD

超人氣的台中逢甲夜市照樣有不少人,撐著傘照樣吃、照樣逛

既然來了,當然也不能都沒吃吃就離開囉!! 

不過今天帶著兩個小傢伙,動力就只夠逛一點點了~

說好聽是怕他們淋雨感冒,其實就是麻麻懶啦><“

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來到福星路文華路的交叉口,顯眼的日船章魚小丸子(總本舖),門口照樣有人群在排隊

不過下雨天,這樣的假日人群相信已經少了許多啦!!

原本好像得拿號碼牌,不過今天連號碼牌都省了~

隔壁就是也頗有名的「明倫蛋餅」,也可以兩間一起排隊唷^^

 

可以參考:【台中食記】逢甲夜市~簡單卻很好吃ㄟ「明倫蛋餅」

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整排的章魚燒煎台,想像如果火力全開的話

一大堆圓圓的小丸子在上頭,也是蠻壯觀的厚!!

看來今天火力只有平常的1/4而已XD

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日船章魚小丸子到如今已經是跨國企業了捏!

一粒粒圓形可愛的小丸子在香港、大陸、馬來西亞等地都已經有設立營業

超利害XD

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師傅把麵糊倒進模具中,再加上高麗菜紅薑

還要灑上獨家特製的香料,最後放入一塊塊的章魚角

持續翻滾章魚燒,讓它變成一顆顆的球型~

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等到都變成金黃色的小丸子,就能起鍋了

整個過程大約10分鐘

就看工作人員非常熟練的製作,看來就算客人很多也能妥善應付啦!!

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製作流程到最後的櫃檯,加入醬料和包裝~

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可以選擇原味(美奶滋)芥末(美奶滋+芥末)口味的~

也可以選擇兩種口味各半,或是選擇不要放美奶滋

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塗上醬料,擠上美奶滋或是芥末,最後舖滿柴魚片

當柴魚片遇到熱氣騰騰的章魚燒,還會持續微微捲曲

小傢伙還一直說:麻麻,那個魚還會動耶!!

哈~ 看起來就超.美.味.啦!!!

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其實mimi住的台南,一樣買的到日船章魚燒

不過這次來逢甲總本舖吃,

感覺煎的火侯控制的更好,而且選用的章魚感覺比較大、比較鮮甜

外脆內軟的小丸子,搭配真的會嗆鼻的哇沙米,真的超級對味。

看來,總店還是比較好吃的…

嗚~ 回台南就不容易吃到了捏><“

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店家資訊

日船章魚小丸子(總本舖)

台中市文華路13號 (福星路、文華路交叉口,超顯眼的!!)

04-2475-5151

營業時間:下午15:00 ~ 凌晨01:00

 

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