【台南小吃】阿星鹹粥：米其林必比登推薦台南好吃早餐，滿滿在地人的支持！
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-09-20
台南「虱目魚鹹粥」可以說是百家爭鳴的一款小吃，比較知名的當然就是阿堂鹹粥、阿憨鹹粥，其中這間阿星鹹粥也是在地人大推的好店，更在2022年入選米其林必比登推薦台南小吃。
這間位於民族路尾的阿星鹹粥，已經在台南走過了50年的時光，雖然不知能不能排進老店的行列，但是絡繹不絕的人潮，肯定是美味的最佳保證，要觀光客多靠宣傳，但要在地人多就要靠口碑。
這天用餐大約是10:00左右，不用等候舊有位置可以坐下來，通常不會選擇早、中餐的時間來訪的，因為人潮會爆炸多，想體驗看看的可以選擇那種時段來。
一間不大的小吃店，裡頭可以有6位以上的人員，就算是離峰時間，客人照樣從未間段。
感覺台南每間很棒的小吃，就算賣一樣的產品，可是各自堅持的精神卻又都不盡相同，就像阿星鹹粥，老闆就是堅持使用比較貴一些些的鹹水虱目魚，吃起來會比一般虱目魚更沒土味。
2022年最新價格虱目魚肚湯是90元，比幾年前拍的時候也漲價不少，但價格還是算親民。
阿星不只賣鹹粥，這裡還有賣肉粽和菜粽，不過我們倒是從來沒點過，因為想吃粽子的話就不會來這兒了，各有所長嘛~
虱目魚粥、肉燥油條和魚頭，好像每次來都點一樣耶！
鹹粥的湯頭非常鮮美，而且裡頭不只有虱目魚肉，還有Q脆的魚皮和飽滿的蚵仔，每一種粥料吃起來都很新鮮。
蚵仔吃起來也是新鮮飽滿，不是那種乾扁的小size唷!!
台南虱目魚最厲害的就是，這條有有兩百多根魚刺的魚，居然完全處理到無刺，不管是小孩還是老人，都一樣可以輕鬆吃魚。另外以份量來說也很不錯，能讓在地人一來再來不是沒原因的。
大推這個虱目魚頭，煮的非常入味好吃，喜歡秤魚頭的別錯過。一般來說是不吃魚頭的，不過阿星這裡讓我沒點會難過，所以就算不愛魚頭的也建議嘗試看看，搞不好和我們一樣，一次就愛上。
油條淋上店家肉燥汁，這似乎也是台南特有的吃法，平常最怕吃到軟爛口感不好的油條，但是阿星這裡每次來訪都是一樣脆口好吃。以上把台南這間在地老店「阿星鹹粥」簡單分享，話說自己的日常愛店入選「米其林必比登推薦」不知道是該替他開心，還是該難過以後可能要排隊更久才能吃到了。
阿星鹹粥
地址：台南市中西區民族路三段289號
電話：06-2200941
營業時間：06:00 ~ 13:00 (週一公休)
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推1~
所以有這間哪還需要去擠阿憨鹹粥啦!!!!!
台南真的早餐都吃鹹粥?!一天的能量來源~~~
是說，小珊珊吃過一次，回台北就再也不吃了，因為吃不習慣了…..台北的有味道….^^"
我愛虱目魚又愛蚵仔…兩者結合做成的鹹粥，一定超美味!! 😀
的確在地美食一定是要靠口碑,
真材實料又美味才能吸引饕客啊!
推+1
哈！我就是那個外地郎，只知道阿憨和阿堂。
不過，既然讓我知道了這阿星，我也要偽裝一下變成在地郎^^v
推
很喜歡這一間的鹹粥口味
好像很好吃耶,肚子超餓的= =XD
感覺不錯吃,但不知為何我看到魚頭…..,,,會…會,..抖抖抖
我看到魚頭也會抖，
是嘴吧抖！
看得到，吃不到抖得更厲害！
小涼推7^^
這家再我得口袋名單捏
聽說它的滋味不輸給阿堂捏
而且我一定要在去插旗:)))
我喜歡在地的味道，簡單的滋味卻讓人回味無窮~~~
這間真的是在地人的口袋名單!
我才寫了一篇虱目魚的文章說~:p
不過感覺還是想去台南吃呀！>///<
久聞台南的虱目魚鹹粥很有名
聽說是在地人每天早上活麗的來原
我只有吃過台中版的口味
有機會一定要去嚐嚐到地的口味