【台南美食】燒烤店．府城騷烤家：採用日本岩鹽，堅持炭火慢烤，食材高級價格平實~快相揪來去吃串燒吧!!
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-11-01
說到燒烤店，mimi感覺台南真的可以說是百家爭鳴，
而位於台南大遠百香格里拉附近，有間自己蠻喜歡的【府城騷烤家】，
烤物有創意也好吃，店家更單純使用木炭慢烤，
很適合與親朋好友相聚同樂，就來給他吃一頓超開心的吧~
府城騷烤家位於前鋒路，現址的木造房子，是日據時代老建築，
當時是政府曾頒予合法”雜貨店”，相當於現在的7-11…
牆面的木製展示窗、天花板日式拼接工法…許多角落依舊保持當時的原貎，
用餐空間是用搭帳篷的方式，外觀就是很典型的台南燒烤店XD
就是一個可以很輕鬆，然後不顧形象地和朋友一起狂歡吃肉的地方。
上次原本打算和朋友周六晚上來吃，結果人多到誇張，
這次改約週一的晚餐時間，就沒啥人搶食物啦~
台南這種燒烤店都是週末假日人潮滿滿，平日就深夜才會比較熱鬧。
店裡的杯子、餐具都是自助式供應，記得自己來拿取~
燒烤店裡自然少不了各種啤酒，吃烤肉就是要小酌一下啦~
如果家庭聚餐的話，也還有其他的飲料可以點，
當然還是要用力提醒大家，千萬【開車不喝酒，喝酒不開車】!!
老闆堅持使用木炭，更搭配了日本進口的岩鹽來燒烤，
真的是成本不俗，但卻可以讓大家嚐到食材最原始的炭烤香味，
也不事先炸過，都是生肉烤到熟，所以供餐的速度會稍慢，
如果不想久候的話，或許先打電話來預訂也是個不錯的方式。
價格感覺在燒烤店來說算平實，不便宜也不貴，
但若算上老闆堅持更好食材、作法與調味料的話，CP值就提高許多了。
點完滿滿的一桌，根本就像在辦桌一樣豐盛…
要不是有人極力阻止，老公和他同學還打算繼續點下去= =”
不過看在大家都好久沒吃燒烤的份上，就隨他去吧~
金砂豆腐，這道不算烤物，是店裡很受歡迎的菜式，
吃起來帶有南洋沙嗲的風味，炸豆腐配上鹹蛋黃，口味挺特別。
醬烤牛肉串大推，據說是與香格里拉飯店同級牛肉，
反正無論如何，吃起來就是又甜又鮮嫩，而且烤醬不會死鹹，
吃完整個有衝動想多點幾串，看到照片好想念阿~
烤香菇+青椒拼盤，全部都是大魚大肉，總是要點青菜來搭配，
而且這兩款蔬菜原本就挺適合用來燒烤的囉~
鹽烤松阪豬，吃起來都是紮實的豬瘦肉，沒啥肥肉部位，
加上岩鹽去炭烤，表皮稍微焦脆，越嚼越香~
烤雞腿，超愛烤到香香脆脆的雞皮，雖然只敢吃一點點><“
裏頭雞肉還是保持著很棒的鮮嫩口感，也是直接快速被秒殺的一盤。
騷烤家的鹽烤甜不辣也是挺好吃的，聽說老闆為了這塊甜不辣，
一共拜訪了老師傅20次，盧到老師傅答應賣給他為止，
吃起來緊實Q彈，細嚼之後還會帶出魚香味，根本不需要沾其他醬料。
還有這道讓蘋果日報給報導過的鹽烤豬肝，
過去mimi只吃過煮湯或是快炒的料理方式，用炭烤的還是第一次嘗試，
吃起來很香，單吃口感稍微乾一些，搭配飲料或啤酒是不錯的選擇。
鹽酥杏鮑菇，mimi原本就很愛酥炸過的菇類，
再撒上爆炒過蔥花和蒜頭，也是還不錯吃，
來騷烤家用餐，不只有燒烤類的美味，快炒類的選擇也是挺多款~
特製鹹豬肉，吃起來就像是原住民的石板烤肉，多汁又有嚼勁，
對mimi自己來說，只有這種做法的豬皮我能接受，
咬起來非常Q彈，也是很好配飯的一道菜，不過吃多了會比較膩，
所以…建議人數比較多的時候再點會更好唷~
連油條都能拿來烤，真是超有創意，而且意外好吃~
烤過之後的油條並沒有失去該有的脆度，而且油膩感也降低不少，
多了一層淡淡的炭烤香氣，搭配店家好吃的烤醬，很特別。
打卡送的鹽烤A級秋刀魚，這魚很大一隻，很肥美，
老公說把整條吃完也沒有感覺到任何苦苦的口感，味道很好~
雖然mimi並不常吃燒烤，但感覺這裡的口味都在水準之上，
要說小缺點，大概就是開放空間蚊子會稍多一些吧(店家會點蚊香)!!
工作完想要輕鬆一下，或是周末想與朋友小酌兩杯，
府城騷烤家都是蠻值得拜訪的地方，簡單分享給大家囉~
台南美食店家資訊
燒烤店 – 府城騷烤家
台南市東區前鋒路126號 / 06-2377099
OPEN：18:00 ~ 02:00 (不定時公休，詳見FB公告)
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