【鳥取．松葉蟹】山田屋：松葉蟹大餐一蟹三吃太迷人，冬季味覺の王怎能錯過？
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2025-01-02
這趟我們來鳥取的第一天晚上，就選在鳥取露賀港邊的「山田屋」打牙祭，要知道每年的11月~翌年3月，是鳥取重要的螃蟹蟹產季，而且鳥取還是全日本螃蟹漁獲量最高的地方，大概９月開始鳥取縣就會期限改名成「蟹取縣」，更有系列活動，就知道鳥取的螃蟹有多強，所以秋天來到日本鳥取，一定不能放過的就是當季「松葉蟹」啦！此時正是螃蟹肥美的季節，烤的、煮的＋生魚片，最後還能煮雜炊，來簡單分享這間「山田屋」的一蟹三吃的松葉蟹大餐吧～
山田屋位於鳥取露賀港邊，日本因為要保護海洋資源，規定要到冬季左右才開放捕捉松葉蟹，所以有松葉蟹又有「冬季味覺の王」的美譽，而鳥取附近正是重要產地，這附近的海鮮餐廳都有結合民宿，意思就是可以住下來好好吃大餐啦！（不過我們沒住在這裡，吃完就閃人）
走進室內，一桌桌的客人圍著享用最肥美的蟹，很溫暖、很熱鬧。而且這種享用美食的時候，就連日本人似乎也放開了原有的矜持，連講話都大聲許多。
松葉蟹大餐上桌前，會先有蟹膏＆蟹膏豆腐，蟹膏豆腐滿妙的，第一次知道原來豆腐也能有這樣的滋味。
而蟹膏香氣濃郁超迷人，但別以為是直接吃的唷！它是用來沾蟹肉食用，可以增添風味。（也就是人家蟹膏是拿來當調味料的啦！）
第一吃，就是炭烤蟹腳，看著自己面前的松葉蟹腳，在炭火上慢慢轉成豔麗的紅色，空氣裡還會飄散著蟹肉香氣。
把蟹肉撕下來，混著一點蟹膏一起食用，水分飽滿帶著海洋的新鮮味道，不用調味就相當好吃，「冬季味覺の王」當之無愧。
第二吃，松葉蟹生魚片，感覺松葉蟹的好處是蟹腳的肉很容易弄出來，沾點醬油直接吃吧！不過說真的我還是比較喜歡烤熟的蟹肉。
第三吃，松葉蟹火鍋，眼前是擺滿盤的松葉蟹腳（五人份），還有很多青菜豆腐等好料，煮熟就能吃啦～
紅通通的螃蟹怎麼看就是美妙，只使用最清爽的蔬菜香菇來搭配，蟹肉熟透的香氣隨著水蒸氣散發出來，好香好誘人。
這時候還要說啥？當然是快點收拾眼前這頓萬惡的螃蟹大餐阿！！！
其實Mimi以前不太會吃螃蟹，都是隨便咬就當吃完。來「山田屋」店家會提供專用的器具給我們使用，這是應該是我第一次把整隻螃蟹吃乾淨。如果感覺太單調的話，也可以擠上一點新鮮的金桔汁，果酸彷彿可以帶出新鮮蟹肉的香甜，很搭調很美味。
哈哈，原本還以為一蟹三吃結束了。結果竟然還有隱藏版的第四吃啦！
其實就是把沒喝完的湯底，加入一些蟹肉、蟹膏和米飯，打顆蛋，就煮成一鍋鮮美的松葉蟹雜炊，大家原本已經都喊著吃飽了吃飽了，結果照樣把這鍋吃到底朝天，美食當前，減肥什麼的明天再說吧><“
怎麼辦！怎麼現在寫文的時候，就連這堆松葉蟹殼看起來都這麼迷人？好餓！
簡單紀錄在鳥取露賀港「山田屋」的這頓松葉蟹大餐，有機會在秋冬季節造訪鳥取的話，這是絕對不能錯過的自然美味唷～
鳥取美食－松葉蟹大餐
山田屋（やまだや）
地址：鳥取県鳥取市賀露北1-5-36
電話：0857-28-1004（住宿與夜間用餐請先電話預約）
營業時間：
【宿泊】 check in：16:00開始，最終19:00；check out：10:00
【用餐】 11:00～14:00 17:00～20:30（L.O.20:00） ，夜間用餐需預約（12/31-1/1定休）
交通：JR鳥取駅搭乘日ノ丸巴士，賀露大橋行，到 「神社前停留所」下車，約40分鐘。（預約10名以上，可提供接送服務）
妳吃的松葉蟹看起來超好吃的, 請問您吃的蟹大餐價位是哪一種呢