【鳥取.松葉蟹】山田屋:松葉蟹大餐一蟹三吃太迷人,冬季味覺の王怎能錯過?

     

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這趟我們來鳥取的第一天晚上,就選在鳥取露賀港邊的「山田屋」打牙祭,要知道每年的11月~翌年3月,是鳥取重要的螃蟹蟹產季,而且鳥取還是全日本螃蟹漁獲量最高的地方,大概9月開始鳥取縣就會期限改名成「蟹取縣」,更有系列活動,就知道鳥取的螃蟹有多強,所以秋天來到日本鳥取,一定不能放過的就是當季「松葉蟹」啦!此時正是螃蟹肥美的季節,烤的、煮的+生魚片,最後還能煮雜炊,來簡單分享這間「山田屋」的一蟹三吃的松葉蟹大餐吧~

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「山田屋」位於鳥取露賀港邊,日本因為要保護海洋資源,規定要到冬季左右才開放捕捉松葉蟹,所以有松葉蟹又有「冬季味覺の王」的美譽,而鳥取附近正是重要產地,這附近的海鮮餐廳都有結合民宿,意思就是可以住下來好好吃大餐啦!(不過我們沒住在這裡,吃完就閃人)

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走進室內,一桌桌的客人圍著享用最肥美的蟹,很溫暖、很熱鬧。而且這種享用美食的時候,就連日本人似乎也放開了原有的矜持,連講話都大聲許多。

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松葉蟹大餐上桌前,會先有蟹膏&蟹膏豆腐,蟹膏豆腐滿妙的,第一次知道原來豆腐也能有這樣的滋味。

而蟹膏香氣濃郁超迷人,但別以為是直接吃的唷!它是用來沾蟹肉食用,可以增添風味。(也就是人家蟹膏是拿來當調味料的啦!)

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第一吃,就是炭烤蟹腳,看著自己面前的松葉蟹腳,在炭火上慢慢轉成豔麗的紅色,空氣裡還會飄散著蟹肉香氣...突然感覺,這時間不該寫食記的>.<“

 

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把蟹肉撕下來,混著一點蟹膏一起食用,水分飽滿帶著海洋的新鮮味道,不用調味就相當好吃,「冬季味覺の王」當之無愧。

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第二吃,松葉蟹生魚片,感覺松葉蟹的好處是蟹腳的肉很容易弄出來,沾點醬油直接吃吧!不過說真的我還是比較喜歡烤熟的蟹肉。

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第三吃,松葉蟹火鍋,眼前是擺滿盤的松葉蟹腳(五人份),還有很多青菜豆腐等好料,煮熟就能吃啦~

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紅通通的螃蟹怎麼看就是美妙,只使用最清爽的蔬菜香菇來搭配,蟹肉熟透的香氣隨著水蒸氣散發出來,好香好誘人。

 

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這時候還要說啥?當然是快點收拾眼前這頓萬惡的螃蟹大餐阿!!!

 

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其實Mimi以前不太會吃螃蟹,都是隨便咬就當吃完。來「山田屋」店家會提供專用的器具給我們使用,這是應該是我第一次把整隻螃蟹吃乾淨。如果感覺太單調的話,也可以擠上一點新鮮的金桔汁,果酸彷彿可以帶出新鮮蟹肉的香甜,很搭調很美味。

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哈哈,原本還以為一蟹三吃結束了。結果竟然還有隱藏版的第四吃啦!

其實就是把沒喝完的湯底,加入一些蟹肉、蟹膏和米飯,打顆蛋,就煮成一鍋鮮美的松葉蟹雜炊,大家原本已經都喊著吃飽了吃飽了,結果照樣把這鍋吃到底朝天,美食當前,減肥什麼的明天再說吧><“

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怎麼辦!怎麼現在寫文的時候,就連這堆松葉蟹殼看起來都這麼迷人?好餓!

簡單紀錄在鳥取露賀港「山田屋」的這頓松葉蟹大餐,有機會在秋冬季節造訪鳥取的話,這是絕對不能錯過的自然美味唷~

鳥取美食-松葉蟹大餐

山田屋(やまだや)

地址:鳥取県鳥取市賀露北1-5-36

電話:0857-28-1004(住宿與夜間用餐請先電話預約)

營業時間:

【宿泊】 check in:16:00開始,最終19:00;check out:10:00

【用餐】 11:00~14:00 17:00~20:30(L.O.20:00) ,夜間用餐需預約(12/31-1/1定休)

交通:JR鳥取駅搭乘日ノ丸巴士,賀露大橋行,到 「神社前停留所」下車,約40分鐘。(預約10名以上,可提供接送服務)


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