【花蓮】廟口小吃店－花蓮瑞穗富源隱藏版美食
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2017-06-27
廟口小吃店－花蓮瑞穗富源隱藏版美食
廟口前人來人往，最容易聚集甚麼？對！小吃。今天到瑞穗的拔仔庄富源一帶，玩手工染布、巡水圳漫步，時間不知不覺就中午啦！這時候請完全不要擔心午餐問題，跟著在地人的腳步我們來到了保安宮旁的「富源廟口小吃」。
廟口小吃店的樣字真的超、級、不、起、眼！木造房舍加上簡單的幾張圓桌，看起來簡樸的用餐環境，加上開放式的廚房，不起眼的小店很有歲月的痕跡，生意卻超好，感覺是很有人情味的地方(笑)。
老闆娘小辣椒伸手非常俐落，手上的鍋鏟與炒鍋翻個不停，一旁還用雞骨頭熬著高湯，不急不徐的出菜……嗯好！不起眼、生意好、身手俐落，隱藏版庶民美食的四大元素全湊齊了，牆壁上琳瑯滿目的各種菜色不重要，直接請老闆娘來上一分熱賣的什錦麵吧！(好啦我有做功課XD)
煮白斬雞的高湯做底，湯頭染上幾分蝦膏的橘紅、青蔥、裹粉的肉片，搭配上滿到驚人的鮮蚵，麵條吸滿湯汁不說，湯裡還藏著一顆炸過的荷包蛋，油香、蛋香、高湯香，根本色香味俱全啊！而且一碗才80塊！光是撈不完的蚵仔就值回票價了有沒有啊鄉親！
好！很暖、很澎拜！但是在縱管處工作的朋友還沒滿足，拖著我前往另一家富源餃子館，富源餃子館的老闆據說原本是北部人，因為被拔仔庄的美女太太煞到了，乾脆定居瑞穗，買下廢棄的水利會辦事處，賣起餃子來。餃子不大、手工的嚼勁卻很迷人，以韭菜為底的餡料鮮甜不膩，再來上一碗有滿滿蛋絲、筍絲與豬血的酸辣湯，搭配選擇好多的小菜，簡單紮實的滋味，超受居民愛戴。
廟口小吃的歷史感十足，坦白說完全不是賺觀光財的店家；事實上也確實是一間只需要做在地人生意就能經營得很好的小吃，能夠讓同一群人一吃再吃的實力，令人讚嘆。
老闆娘小辣椒身手俐落、動作有條不紊，光看備料與滿滿一大鍋高湯，就知道每日的出菜量其實很驚人。
造訪瑞穗富源當天天陰陰，其實一路上都怕下雨，直到什錦麵端上桌，一縷陽光從窗邊灑落，趕緊拍下這張喜歡的照片；我想，一道暖心的料理，就像陽光一樣吧！有療癒人心的作用。
正中午的富源水餃館，翻桌率挺高，很開心的是來用餐的人多是當地居民，攜家帶眷、互相打招呼，像是在水餃店偶遇，自然而然融入生活的小店，想是在十幾二十年以後，會成為孩子們的童年記憶吧！
老闆說假日忙，沒有機會拍到他現場包水餃的畫面，不過從老闆下水餃時專注的神情與嘴角一抹笑意，不難窺見他內心的滿足與喜悅，能吃到這樣的料理，真是一件美好的事。
花蓮富源廟口小吃
地址：花蓮縣瑞穗鄉中正路一段243號
電話：03-881-1432
富源水餃館
地址：花蓮縣瑞穗鄉中正路一段21號
電話：03-881-1421
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