【臺灣炒飯王】高雄台南屏東好吃炒飯推薦：飯賣人口、佑佑鍋燒麵、阿漢炒飯之潮飯對決

2019.11.23

作者：Mimi韓

全台灣炒飯哪家最好吃？誰是台灣炒飯王？

今年行政院農業委員會農糧署為了推廣臺灣特色米飯料理，舉辦了「臺灣炒飯王—全民潮味對決之戰」的活動，以「經典美味組」、「創意潮流組」兩大主題，吸引全台19縣市共計171家業者推出226款炒飯角逐王位，近期選出24家地方特色炒飯，12月2號將在台北舉辦全國賽，共同角逐「臺灣炒飯王」寶座。

而南區包含台南、高雄、屏東也有好幾間榜上有名，其實我是覺得店家們當然會端出最好的手藝來爭取排行，但其實不論最後是否有得名，這活動光是讓一大堆隱藏版的好店都浮出檯面就值得拍手啦！就簡單整理入選「美味經典組」南區特色炒飯的好店給大家參考，不知道妳吃過幾間呢？（臺灣炒飯王詳細活動請點）

南區炒飯王－台南飯賣人口火燒蝦仁肉絲蛋炒飯

這間躲在國華街淺草市場中的飯賣人口炒飯專賣店，有十幾種不同口味的炒飯，老饕們想吃只能靠預約，否則11點去現場等就只能排到午後1點了，而且一個星期只賣四天，老闆最近以拿手的火燒蝦仁肉絲蛋炒飯入選農糧署舉辦的「臺灣炒飯王」的南區地方特色炒飯代表、整個就是非常搶手的台南炒飯。

這份火燒蝦仁肉絲蛋炒飯，老闆加入了台南小吃特有的火燒蝦，迷人的蝦海味伴著肉絲、蒜頭、高麗菜每一口香味都很棒，對於炒飯我自己最重視一定要粒粒分明，而且鑊氣十足，還有就是口感別太油膩，而飯賣人口通通都滿足了，真的是很好吃呢！再加上使用台灣優質稻米，富含優質米蛋白：消化吸受率優於其他穀類蛋白，不易造成腸胃負擔。台南店家可以入選真的是太幫他開心惹 😆

★詳細圖文：飯賣人口炒飯：一週只賣四天想吃先預約！

台南美食小吃推薦
飯賣人口炒飯專賣店｜Facebook
地址：台南市中西區國華街三段26號C3
電話：06-225-7708
營業時間：08:00~15:00

南區炒飯王－高雄佑佑鍋燒麵櫻花蝦炒飯

高雄這間「佑佑鍋燒麵」CP值真的很好耶！有驚喜到 😆

店裡主打炒飯系列和鍋燒麵，其中店裡熱賣的櫻花蝦炒飯，今年也入選農糧署舉辦的「臺灣炒飯王」的南區地方特色炒飯代表唷！除了室內有冷氣開放，還提供免費可樂飲料喝到飽，對比一份才賣70~80元的小吃店來說根本佛心，也難怪中午用餐時間人潮不少，之前食尚玩家來去住一晚也有來採訪，說是高雄人氣美食小吃並不為過。

剛上桌的櫻花蝦炒飯香氣撲鼻，而且金黃油亮的色澤很漂亮，光從外觀看起來就讓我食指大動，而且可別以為炒飯就是很油唷！炒飯的油會和米飯的澱粉形成複合物，增加抗性澱粉含量，而抗性澱粉可以延緩血糖急遽上升，可見吃飯好處多多。

份量蠻大的，就連男生也可以夠滿足。廚師功力不錯，大火快炒出來的櫻花蝦炒飯鑊氣十足，米飯粒粒分明，吃進嘴巴裡蛋香、蝦香通通隨著熱氣散發到口中，會讓人想一口接一口的吃，而且最後整份吃完也不會膩，盤底也不見很多油，整體我覺得是符合大多數人口味且好吃的炒飯無誤推薦推薦！

★詳細圖文：高雄佑佑鍋燒麵：櫻花蝦炒飯高CP

高雄美食小吃推薦
佑佑鍋燒麵｜官網
地址：高雄市鼓山區裕誠路1511號
電話：(07)586-6711
營業時間：10:30~20:30（14:30~16:30休息）

南區炒飯王－屏東阿漢炒飯彩鑽塔香三杯雞炒飯

屏東市區這間阿漢炒飯是很多網友推薦的屏東在地美食，炒飯外帶可以免費加飯，內用還提供招牌滷鴨血吃到飽很超值！

最近老闆以他的彩鑽塔香三杯雞炒飯，入選農糧署舉辦的「臺灣炒飯王」的南區地方特色炒飯代表。而且特別的是阿漢炒飯老闆為了大家可以吃的更健康，除了原本白飯炒飯，還能免費改成用紅藜麥搭配黑米來製作富含纖維的炒飯，據說許多愛美的女生、醫院診所都成了忠實粉絲唷～

整體來說我是覺得彩鑽塔香三杯雞炒飯吃起來很特別，和一般用白米炒出來的炒飯不太相同。老闆特別選用台中秈10號的糙米，口感上不會偏硬，老闆又適時的加上一些紅藜麥和黑米，咀嚼的時候有時軟，有時又Ｑ層次豐富，因為秈米的直鍊澱粉含量較高，加上紅藜、黑米的膳食纖維，有助於延緩血糖急遽上升。而三杯雞的香氣和快炒之後的鑊氣互相搭配也是很迷人，口味偏重卻完全不會死鹹。

★詳細圖文：阿漢炒飯：來份彩鑽塔香三杯雞炒飯！