【2024東京築地市場美食筆記】10家必吃名店推薦、交通方式與行前指南全攻略

Item: 【2024東京築地市場美食筆記】10家必吃名店推薦、交通方式與行前指南全攻略
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Author: Mimi韓

2024.07.15

作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-08-05

說到東京美食，那就絕對不能錯過築地市場，雖然築地場內市場的店家在2018年已搬到豐洲，但場外市場依然熱鬧非凡，海鮮丼、牛丼、玉子燒、烤帝王蟹、日式飯糰、草莓大福⋯等各種築地市場美食超級精彩，老字號名店排隊人潮不斷。這篇來整理超人氣的築地市場美食地圖、必吃店家、交通方式與注意事項等資訊給大家，一定要收進東京自由行的行程中唷！

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本文目錄

築地市場簡介

築地分成「場內市場」與「場外市場」，從1935年開始就是東京漁獲、蔬果的集散地。場內市場負責競標、批發和採購；場外市場則發展成傳統市場和各式店家，有著人潮集中，以及取得食材便利的優勢，各種在地美食應運而生，後來整個築地市場更有著「東京廚房」的美譽。

後來築地場內市場因為設施老舊等因素，相關拍賣競標業務與大和壽司、壽司大等原本開在場內市場的店家都搬遷到新成立的豐洲市場，不過場外市場依舊人氣滿滿，美食名店數不完，而且很多都早上六點就開門營業，很適合規劃來吃早餐。

看築地場外市場地圖也可以發現，密密麻麻的各種店家讓人目不暇給，大家出發前也可以先到官網下載地圖，找美食更輕鬆。✓築地市場官網

築地市場交通方式

築地市場交通非常便利，而且離銀座超級近，用走的也大約15~20分鐘而已，我們四個人從這次住的三井花園飯店日本橋普米爾搭計程車過來也很便宜，底下提供幾種地鐵搭乘方式給大家參考：

都營大江戶線「築地市場站」A3出口走1分鐘
東京Metro日比谷線「築地站」1出口走1分鐘
都營淺草線「東銀座站」走3分鐘

也提醒大家，築地場外市場各店家營業時間都不太一樣，很多都是從六點就營業，賣到下午兩三點就收工，推薦可以安排早餐、中餐來覓食。

築地市場超人氣美食推薦

築地場外市場的美食有哪些呢？主要是以例如生魚片、海鮮丼、烤帝王蟹、牛丼、玉子燒、草莓大福等海鮮、小吃相關的料理最多，其中的美食名店雖然都要排隊，但我覺得消化人潮的速度還蠻快，除非是等室內座位會比較久，不然站著吃應該20分鐘之內都能拿到。

築地黑銀鮪魚屋生魚片

來到築地市場，新鮮現切的生魚片自然不能錯過，其中這間まぐろや黒銀每次來都是大排長龍，店裡專賣鮪魚壽司、生魚片，點了盤鮪魚中腹、鮪魚前腹赤身的拼盤，豐富油脂和鮮美魚肉很迷人，而且切的很大塊，重點是價格算是便宜，感覺比我們在台灣東港吃鮪魚更實惠，現場還能看到師傅精心處理魚肉的過程。

まぐろや黒銀築地本店
地址：東京都中央区築地4-10-12
營業時間：08:00~14:30 (週三、四休息)

おにぎり屋丸豊日式飯糰

おにぎり屋丸豊也是築地市場的人氣店家，專賣日式飯糰，凌晨三點就開門營業，不只觀光客喜愛，就連日本人都會來買，老闆製作了海鮮飯糰、炸蝦飯糰、水波蛋、鮭魚卵、紫蘇梅⋯等各種口味的選擇，每個都在200日圓左右超級便宜，吃完生魚片之後來上一顆超有飽足感。

おにぎり屋丸豊
地址：東京都中央區築地4-9-9
營業時間：03:00~15:00

築地虎杖うに虎海膽丼

築地虎杖在築地市場裡有好幾處分店，我們吃的是うに虎中通り店，招牌海膽海鮮丼、海膽握壽司很厲害，更強的是還有一款能組合到多種海膽的帝王丼，搭配鮪魚大腹、中腹、鮭魚卵等海味超滿足，雖然單價較高，但滿滿鮮甜又充滿奶味的海膽絕對物有所值。

築地うに虎
地址：東京都中央区築地4-10-5
營業時間：07:00~22:00 (週三只到15:00)

築地山長玉子燒

築地市場有丸武玉子燒、松露玉子燒、山長玉子燒抖很多間玉子燒專賣店，其中山長玉子燒總是人潮最多的，不過可以直接排隊不用擔心很快就能拿到，一份200日圓，吃起來柔嫩紮實，入口滿滿蛋香與柴魚香；也買了隔壁同樣很有名的丸武玉子燒來試試，但兩家對我們而言都是太甜，除非很喜歡吃甜食不然建議先多人點一份吃吃看，能接受再多買。

築地山長
地址：東京都中央區築地4-10-10
營業時間：6:00~15:30

きつねや狐狸屋牛丼

不想吃海鮮，可以試試築地市場這間きつねや狐狸屋牛丼，評價兩極但人潮很多也是事實，店家規定大家每人點一碗不要共食，點好後直接在門口的立桌上吃，牛肉、牛雜都煮的很軟嫩，長輩吃也沒問題，打上一顆蛋與飯伴著入味，不過口味同樣是偏甜吃多也會覺得油膩，可能需要準備個無糖茶來搭配。

きつねや狐狸屋牛丼
地址：中央区築地4-9-12
営業時間：7:00~13:30

築地牛武烤和牛

除了海鮮生魚片，築地場外市場也有好幾攤專賣現烤和牛的店鋪，這天吃的這間是離入口處不遠的築地牛武，店家使用來自鹿兒島的薩摩牛，有較便宜的和牛，也有高單價的A5等級的和牛可以選，油脂豐富鮮香，吃起來入口即化又多汁，一咬下就是要讓人難以忘懷。

築地牛武
地址：東京中央区築地4-10-11
營業時間：06:30~15:00
官網：tsukiji-ushitake.com

築地丼飯市場海鮮丼

築地どんぶり市場在狐狸屋旁邊，有超多種類的海鮮丼飯可以吃，其中最招牌的是每日限量供應的「鮪魚臉頰肉丼飯」，炙燒外觀看起來很像牛排，吃起來魚香鮮美又帶著焦香，搭配粒粒分明的醋飯整個就很好吃，而且不油不膩當早餐很棒。

築地どんぶり市場
地址：東京都中央區築地4-9-15
營業時間：05:30-16:00 (周三公休)

築地そらつき草莓冰淇淋、大福

築地市場的そらつき草莓冰淇淋、草莓大福、草莓糖葫蘆⋯好多草莓點心立刻擄獲我們家草莓控女兒，其中「草莓牛奶冰淇淋」是最引人注目的美食，每口都能吃到濃郁奶香與微酸草莓的完美組合；草莓大福皮Ｑ餡香甜，也是挺好吃的。

話說現在築地そらつき好像有開放加盟，我們後來在淺草、銀座、大阪難波都有看到好幾次，淺草還開了兩家，或許下回不用特地跑到築地市場來買囉～

鳥藤親子丼

鳥めし本店是築地市場有百年歷史的雞肉專賣店，後來又在店鋪附近開了分店來賣雞肉相關料理，其中最受歡迎的「親子丼」吃起來口感滑嫩香氣十足，在tabelog更是獲得日本Top 5000名店的榮譽，相當厲害呢！

鳥めし鳥藤分店
地址：東京都中央區築地4-8-6
營業時間：07:30~14:00 (周三、日公休)

築地コロッケ可樂餅

築地コロッケ可樂餅也是在IG上很夯的築地美食，尤其是「明太子文字燒可樂餅」更是必點招牌，外酥內濕潤的口感外面滿滿的明太子醬超犯規，菜單上還有築地文字燒可樂餅、泡菜文字燒可樂餅、海鮮文字燒可樂餅等多種口味唷！

築地コロッケ
地址：東京都中央區築地4-13-9
營業時間：09:30~14:00

築地市場注意事項

為了維護築地市場的運作與覓食購物的舒適性和品質，相關單位有提出「築地的八條禮貌守則」請大家遵守：

早上是採購優先時間：早上九點前是採購人員的優先時間，如果發現有人在奔走、採購時請不要妨礙到他們。
在店內或店家前用餐：邊走邊吃會為行人帶來不便，請在店內或指定的場所進行飲食。
寄放行李：行李箱會影響他人通行，請寄放到投幣式置物櫃，嬰兒推車也可交給旅遊諮詢中心「PURATTO築地」保管。
分開行動：很多店家位於狹小的巷子裡，店面也只能容納少量人用餐，建議儘量不要一群人擠在某地。
拍照前先打招呼：要在店內拍照時請向工作人員確認，禁止拍照的店家會有提示標語。
不要觸碰食品：築地市場是食品食材集散地，請不要自行觸碰商品，尤其是生鮮類食材。
購買時不要砍價：築地市場沒有砍價的習慣
在指定場所吸煙：請在指定的場所吸煙，不要邊走邊抽或亂丟煙頭。

築地市場周邊順遊景點

築地市場周邊可以去哪玩呢？築地離銀座、東京車站都很近，想要前往台場也挺方便，大家規劃東京行程時可以把這些區域放在一起玩。更多景點選擇可以參考我之前整理的：【2024東京景點推薦】精選50+東京自由行景點＆10條郊區一日遊行程攻略

以上就把築地市場的幾款必吃美食推薦給大家，當然這些只是冰山一角，還有更多就留待你們自己去挖寶。最後也提醒，築地市場很多店家不接受多人共食，基本低消都是一人點一份，另外部分店舖無法刷卡或嗶西瓜卡結帳，所以來逛築地市場時身上也要記得準備些現金比較好唷！

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