【台南美食】府城伴手禮．蝦米工坊：蝦餅工廠自產自銷，採用當季鮮蝦製作，酥脆好吃~(黑橋牌香腸博物館對面)
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2017-05-07
台南的伴手禮有百百種，而蝦餅是其中一種很受歡迎的選擇，
尤其只要來到安平，幾乎都是人手一包現場吃，
然後再帶很多上車或是直接宅配，而最近嘗試了這間【蝦米工坊】，
不管是口味或是價格都很不錯，值得推薦給來台南玩的大家~
【蝦米工坊】其實遠離安平老街商圈，躲在安平工業區裡，
對面是台南知名的觀光工廠「黑橋牌香腸博物館」，
因為前陣子陪老公把小白抓來附近驗車，經過時才注意到它的存在。
店主人原本也是在安平老街商圈裡賣蝦餅，
可是因為某天供應商無預警斷貨，後來乾脆自己出來成立「平閎食品」，
專門生產蝦餅原料，自產自銷，而除了供應安平店家之外，
自家品牌的蝦米彎菓與河童仙貝，就是主打口碑與網路宅配。
紅蝦、劍蝦、火燒蝦…堅持使用來自興達港的當季鮮蝦做原料，
而且絕不使用防腐劑、膨鬆劑、色素…等添加物，
因為自己是工廠端，店主人就更努力把自家蝦餅做的更好。
大家都知道蝦餅分成油炸與非油炸兩種做法，
而蝦米工坊中的”蝦米弯菓”，就是屬於油炸的方式，目前一共有12種口味；
而且製作過程使用加拿大的芥花油，相對更安全健康不少。
有注意到嗎!? 這名稱也取得很有趣，唸快點就變成”蝦咪碗糕”囉XD
另外，在日本餅乾也稱為”菓子”，我想這應該也是老闆巧思的一部分吧~
在櫃檯前試吃了原味、海苔、甘梅和哇沙米口味的蝦米弯菓，
我自己超愛哇沙米那款，吃起來真的很夠味刷嘴，喜歡山葵的話，大推~
不過小朋友當然就比較喜歡原味、甘梅等大眾口味囉~
因為使用全蝦製作，每款蝦餅的蝦味濃郁、脆口，真的是挺好吃，
但畢竟是油炸類餅乾，為了身材，建議還是適量就好唷~
另外還有像是南洋沙嗲、印度咖哩、韓式泡菜…等特殊口味，任君挑選。
蝦米弯菓的價格也是非常平價，全部均一價都是50元，
可能因為本身是蝦餅工廠，才能用更便宜的價格回饋給消費者吧~
比起其他觀光景點的價格來說，真是更親切許多，
如果不是非得看到”安平蝦餅”幾個字的話，這也是挺好的選擇。
不同於安平蝦餅走的都是比較在地格調的包裝，
蝦米工坊則是採用日式風格的設計，逗趣的造型讓整體質感提升不少，
而且因為考量蝦餅不易運送，送禮過程中容易碎掉的缺點，
所以才有”河童仙貝”系列的設計，看起來漂亮也更能安全送達目的。
河童仙貝其實也是蝦餅，就是一般常聽到的”非油炸蝦餅”，
不過蝦米工坊把外型重新設計，變成一塊塊的小包裝。
老闆說這隻河童最早的發想是來自拉拉熊，勾錐的程度真的很高呢!!
單純使用全蝦、木薯粉、蛋白、糖、鹽、胡椒粉做為原料，
一口一片很刷嘴，雖然比起油炸的會稍微不香脆一些，
但是吃起來口感完全不油膩，而且不經過油炸手續也會相對更健康。
所以…根據自己喜好的味道來選擇吧~ 兩種各有各的好處XD
以為蝦餅沒有蝦嗎!? 趁著這天工廠裡正在生產蝦餅，
剛好進來走一圈，裏頭工作人員正在處理手邊一籃籃的紅蝦，
蝦餅製作的過程中使用蛋白澎發方式來完成，
而最後這一塊塊像彎月的東西，就是好吃蝦餅的半成品了。
蝦米彎菓5包就能裝成大盒子，這樣包裝在”林百貨”也有販售，
裝起來路上就不用提著一大串蝦餅，感覺蠻好看的。
至於河童仙貝的部分就是採用大(300元)、小(150元)兩種的包裝方式，
建議喜歡香脆濃郁就選蝦米彎菓，喜歡健康鬆酥就拿河童仙貝，
大家逛完香腸博物館後，不妨走到對面蝦米工坊，挑幾包帶回家吧~
台南美食店家資訊
蝦米工坊 (蝦米弯菓、河童仙貝)
台南市南區新忠路1-1號 (安平工業區內，黑橋牌香腸博物館對面)
06-2657589、0988380910 (可宅配)
營業時間：一~五 08:00~1600；例假日 10:00~17:00
官方訂購網站：http://xiami.tw/
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