【台南美食】德興鱔魚意麵．花枝意麵：鱔魚脆口好吃，花枝新鮮肥美，較少人知道的美味小店~
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2017-05-07
經過大火快炒的鱔魚肉，嫩脆又帶有獨特的香氣，
所以這道鱔魚意麵，一直在台南美食的地圖中佔有一席之地，
很多名店也都是賣這款小吃的，像是阿輝、阿江、城邊…
晚上來簡單分享這間【德興鱔魚意麵】，沒大名氣，但卻不錯吃~
晚上九點多，這個路段的臨安路已經有點冷清，
就只有這間德興的招牌和電燈還亮著，
上門吃宵夜的鄉親也還不少，不過…我們是來吃晚餐的，餓死偶了!!
看到有點斑駁的招牌，相信它也已經在這裡經營很久哩~
店裡的主要食材 – 紅通通的鱔魚和新鮮花枝被整齊的排放著，
目前鱔魚因為無法透過養殖來增加產量，所以幾乎都是野生的為多，
但也因此價格居高不下，一台斤將近500元，真的不便宜。
除了比較偏重口味的炒鱔魚與炒花枝的餐點，
另外還有麻油豬心、腰只、豬肝…或是更清爽的冬粉、清湯之類的。
是感覺價格還算合理，畢竟許多店都賣得比他貴不少~
點了乾炒鱔魚意麵(100元)，還有花枝意麵羹(80元)，
說真的，餓到這個時候還要耐下性子來拍照，是一種折磨耶= =+
就是喜歡鱔魚起鍋後那種獨特的香味，
老闆火候掌握得很棒，口感不會太老且帶著焦脆，更沒有腥味。
搭配油炸意麵，整盤香氣四溢又帶著點台南酸甜~
看到碗裡肥美的花枝，還有空氣裡散發出來那酸甜的香氣，
當下口水都快滴到桌子上了…還是得讓相機先吃!!
意麵吸滿湯汁的畫面真的很邪惡，不過邪惡的食物總是特別好吃阿><“
咬起來每一塊都超級彈牙，是相當新鮮的口感，
老闆娘還親切的跟我說，這些花枝從早到晚都要一直淋冰水，
才能保持它的彈性。她細心照顧這些食材，難怪那麼好吃。
德興是讓mimi感覺好吃的口味，雖然應該稍微偏甜，
但是台南人似乎也蠻歡迎這樣的味道，習慣了吧!
如果不是非得要找名店打卡的話，這裡也是挺棒的宵夜場次。
另外，這裡距離安平較近，夜宿安平的話，可以嚐嚐看唷~
台南美食店家資訊
德興鱔魚意麵、花枝意麵
台南市中西區臨安路一段112號
06 – 2213462
營業時間：不太確定，但是賣到蠻晚的樣子@@”
FB：【德興鱔魚意麵】
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