【台南新光三越】青玉牛蒡茶：一極蒡一級棒，沅波濤兼顧養生與香醇口感

2017.01.20

作者：Mimi韓

雖然很不想承認，但畢竟已經不再是2X歲的年紀，該保養的還是要保養。

姊前陣子和朋友在台南新光三越B2美食街，嘗試了這家「青玉牛蒡茶」，上網Google了一下，牛蒡又被稱為白肌人參、東洋參，原本是很不起眼的食材，這幾年卻成了很多人喜歡的養生聖品，因為她不但價格便宜，更有非常豐富的營養成分，甚至很多健康雜誌都分享過牛蒡對人體的好處,。而這間「青玉牛蒡茶」，就是透過專業生技工廠萃取＆包裝，把牛蒡的精華濃縮在茶包中，只需要一天固定沖個250~500c.c.來喝，身體就能吸收到營養，喝了這陣子感覺相當好，來簡單紀錄一下。

台南新光三越的美食街改裝之後，進駐的店家變得很多元化，還找來很多台南在地的好店進駐，像這間「青玉牛蒡茶」就是土生土長的台南公司，攤位的地點也不難找，就在生鮮超市 Super Market對面而已，喜歡讓自己和家人生活中多款養生飲品的話，不妨過來走走。

顧店的阿姨就像一個很親切的大姊，據說她在青玉已經待了近20年的時間，聊天的過程就很輕鬆，也沒有一直要我們買東西，只是一直要我們喝東西而已！

這天三個人幾乎把店裡全部的牛蒡茶給喝了一遍，才知道除了基本款的牛蒡茶之外，還有其他像是低溫濃縮萃取的一極蒡、加了紅棗枸杞的沅波濤等，主要就是以牛蒡茶為基礎，發展出其他有不同針對性的配方組合。有的喝起來像是青草茶、有的又很溫醇濃香，真心認為每一款都滿好喝。如果抓不定主意的話，姐建議可以直接從一極蒡入手，我自己是喝過就愛上了。

他們家的產品強調絕不添加人工色素、化學原料和防腐劑等。而且牛蒡本身的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，再加上營養成分在蔬果中也都是數一數二的高，很適合大多數喜歡養生的人來喝，其實姐不喜歡吃牛蒡，但牛蒡茶我可以~

種類真的滿多，算是把牛蒡發揮的淋漓盡致惹！部分商品買一送一，還有7000元任選5盒的折扣（限1800元的商品），可以和家人朋友一起買更划算。至於牛蒡性寒這點，我也有問阿姨，她建議如果擔心這部分，可以從「一極蒡」入手，因為在整個製作過程中，會把原本的寒性的新鮮牛蒡轉化成陽性（溫性），加溫時間越長，陽性越強。另外他們家的牛蒡是採用台南佳里精選日本柳川與白肌牛蒡品種，至今仍為外銷日本的熱門商品。

還有另外一點，我覺得青玉牛蒡茶的包裝都做的滿用心，拿來當作伴手禮也是不失禮，真的就是送健康給朋友。

因為Mimi和Kai都算很愛喝茶、咖啡等飲料的人，尤其是Kai幾乎是一天一杯手搖茶飲，明知道過量不好，不過就是口嫌體正直嘛！趁這次發現好喝又能兼顧養生的飲品，希望可以把愛喝手搖的習慣改掉。最後就帶了一極蒡、沅波濤和基本款的養生／原味牛蒡茶回家喝，也是當下試喝時最喜歡的幾款。

沅波濤，裡頭除了精選頂級牛蒡之外，還加了紅景天、麥門冬、七葉膽、枸杞、黃耆、紅棗等草本萃取。每包可以沖個3次，換算下來就喝掉800c.c的水分囉～

姐很喜歡它沖泡時在室內散發出來的溫潤香氣，入口溫順回甘，又帶點青草茶的氣味。不過因為這款沅波濤裡頭有紅景天成分，不建議孕婦飲用，這點倒是要注意一下。

然後這是牛蒡茶，有原味和養生兩種選擇，現在新光三越的專櫃買一送一，感覺划算！如果想先簡單入手試試，這是個不錯的選擇～

原味牛蒡茶就是單一使用精選牛蒡，而養生牛蒡茶，則是多了茯苓、葛根、決明子、紅棗等草本原料，平常保養可以選原味，不然換養生幫身體多補充些營養也是很好。

這系列的茶包比較大，可以沖2000c.c.的水量，mimi就會在早上沖一大壺分裝，白天喝溫熱的，下午就換冰涼的上場，這陣子飲料錢省不少捏！

另外還可以讓他們裝在水壺帶去學校，先喝掉之後再自己去飲水機裝水，順道補充珍貴營養。

或是拿來煮湯，直接整包丟進雞湯裡簡單悶煮一下就有香噴噴的牛蒡雞上桌惹，這樣的料理方式簡單又方便，不然要小傢伙吃新鮮牛蒡還真的挺困難。

至於mimi自己最喜歡的是「一極蒡」，裡頭原料沒有別的，完全都是最頂級的牛蒡，喝起來清香回甘，除了咖啡之外，滿少有飲料讓我會喜歡這樣熱熱的喝，而且是會想念它的味道。尤其是晚上天氣比較冷，沖一杯來喝超舒服，一段時間之後，身體一些小不適全都一掃而空。

前面有提到，雖然新鮮牛蒡是屬於寒性食物，但在一極蒡的製作過程中，透過長時間溫度轉換，會把原本的新鮮牛蒡的寒性轉化成陽性（溫性），而且整個過程需要相當多的牛蒡才能完成。我曾經在工廠看過低溫萃取的機器運轉，一個大概直徑雙手環抱的大容器，裡頭裝滿原料，經過兩三天萃取之後，竟然只剩很濃稠的小小一杯，真的就是精華所在，不過價格也通常會比較高。