【台南美食】安平.方蘭川焦皮布丁:堅持鮮奶製作,就像小時候奶奶做的布丁;吃的開心,也更安心~

     

焦糖烤布丁一直是她們倆平常最愛的小點心,

想找到好吃又兼顧健康與品質的產品,目前感覺最好吃的就安平這家方蘭川焦皮布丁惹。純手工製作,不使用化學添加物的做法,讓人吃得更健康、安心許多,大家喜歡吃甜點的話,推薦要試試這家【方蘭川焦皮布丁】~

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方蘭川焦皮布丁就在蚵灰窯文化館旁,是安平很熱鬧的地方,再加上位置正好在翔的學校附近,所以姊幾乎是每天都要經過,都不知道買幾次了,之前吃過第一次之後就已經成主顧,岩和翔都超喜歡。

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店是老闆一家人經營都很客氣,給人舒服的感覺,如果是假日,布丁很容易下午3~4點就賣光光惹,當然也可以宅配訂購,據說很多科技大廠都是老主顧唷。

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熱於助人的老闆一家,店面掛著好多各方的感謝狀,尤其是台灣許多偏鄉國小,都是他們幫助的目標,很棒。

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方媽媽說,其實最早是因為不小心把布丁烤焦了,才發現多了不同以往的美好口感與香氣,進而開始慢慢調整作法,而且過程中更堅持不以鮮奶油、奶粉來取代鮮奶的角色,雖然少掉了一點香氣,卻換來更多的健康與吃布丁的感動。

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以前會讓小傢伙吃超商販售的布丁,但自從食安風暴之後,那些布丁沒雞蛋、焦糖不是糖的產品就比較少買了,寧願多花一些日常支出,也堅持要找到更健康、更安全的東西給他們吃。

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但其實純手工的方蘭川焦皮布丁一個40元,也沒很貴,再加上很合小朋友胃口,所以後來就都改吃它了。

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看到布丁表面的不規則狀,就能知道她肯定是手工烤的了,市售的機器製布丁,表面通常都是相當平滑。另外因為方蘭川沒防腐劑、抗氧化劑…等添加物,所以只能保存8天的時間。方媽媽在每個布丁上都有印上保存期限,要快點吃光唷~

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焦皮布丁的口感非常剛好,吃起來綿密紮實,味道很棒。每一口都滿是雞蛋與鮮奶的烘焙香,搭微甜微苦的焦糖,就像是小時候奶奶做給我們吃的古早味布丁,一整個超.好.吃~

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我們一直感覺,他家布丁很像20年前的銀波,通常生意好,就會開始思考快速大量製作,而像方蘭川這樣願意手工製作,賣完就好的經營模式,真的是很少見了。所以我寧願偶爾買不到,也不希望這樣的古早味又被機器食品給取代哩XD

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如果喜歡吃焦糖布丁,那這家方蘭川焦皮布丁絕對值得嘗試,雖然她不像一些名店這樣有名氣,不過也因此還能保有最原始的感動,來安平玩有看到她的話,不妨買來吃吃看吧!簡單紀錄。


台南美食店家資訊
方蘭川焦皮布丁
地址:台南市安平區安北路112號(蚵灰窯文化館旁)
0977-168589 (可宅配訂購)
網址:http://www.fanglanchuan.tw/
FB:【方蘭川焦皮布丁


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