【台南火鍋】有你真好火鍋沙龍：食材新鮮價位親民，吃得到新鮮食物原味，還使用日本Vermicular鑄鐵鍋
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-10-26
看她裝潢好一陣子，號稱台南最美火鍋店的「GOOD SHABU 有你真好－火鍋沙龍」終於開幕惹 😆
其實這間有你真好火鍋沙龍就開在台南民生路上，基本上Mimi是每天都會經過，也算是看著她從無到有，而且火鍋沙龍的名字也太有趣，一開始還以為是可以邊吃火鍋一邊弄頭髮咧 😆 。初次見面的感想是裝潢無敵美、服務無敵親切有禮、設備無敵好（鍋子用Vermicular是怎樣），最重要的價位卻不高，客單價最低才179元（含10％），如果想吃更好也有龍蝦、象拔蚌、PRIME 牛小排、伊比利豬等高級食材可以點，剛開幕就有不少喜歡吃火鍋的台南人來嘗鮮，趕緊拍給大家瞧瞧囉～
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GOOD SHABU 有你真好－火鍋沙龍地點在台南民生路＆康樂街交叉口這裡，對面是九龍茶餐廳，這地方原本是．．．原本是．．．我也忘了，反正目前火鍋店全新開幕，走的是精緻質感設計路線，從外觀到名稱都蠻讓人看不出來是賣個人小火鍋，不知道的人可能還以為是高級會館呢～
營業時間到凌晨１點，就算比較晚下班，也還是可以過來享用一頓熱騰騰的個人鍋物。
一走進來就能聽到爽朗的：歡迎光臨 GOOD SBABU，接著就是很有禮貌的帶位，店裡裝潢以黑白、水泥原色來呈現，很有年輕時尚的設計風格，就連服務人員也都是相當年輕的弟弟妹妹，朝氣十足 😆
二樓也有座位區，有6~10人的桌位，可以容納像是辦公室聚餐、家庭聚會等人比較多的場合，而且同樣超美的！尤其是那面像極了煙霧飄散的立體設計，好喜歡～
其實一進來的時候就覺得有你真好用的鑄鐵鍋很美，坐到位置上才發現，竟然是日本Vermicular琺瑯鑄鐵鍋，這可是被稱為日本NO.1的夢幻逸品，據說可以完美呈現食材原味，之前有很多朋友都衝日本扛回來，一個不貴啦．．．這Size大概是$10,000元上下 😯
餐廳裡除了提供免費的WiFi，每個座位也還設置了插座，不用擔心想打卡手機沒電啦～
消費方式就是先點湯底，再選主餐，而兩邊價格加起來就是消費金額，例如我選GOODSHABU黃金鍋（$190）＋安格斯雪花牛肉（$220），那結帳金額就是410+10%。
剛開幕，湯底目前只有GOODSHABU黃金鍋、府城海鮮鍋等兩種，而感覺主餐的部分的選擇還不少，從最便宜的肥瘦相間五花豬、鮮嫩牛五花，到高等級的手切冷藏安格斯牛小排、波士頓龍蝦海鮮盤、紅蟳蟹蟹海鮮盤都有，可以看自己的預算來組合。另外每鍋都會有茉莉香米或讚岐烏龍麵，和餐後甜點。
翻到菜單後面才發現，竟然還有老闆淚流滿面鍋．．．超值午餐只要179元，這裝潢這服務，根本爆高CP值 😆
而單點區我覺得也滿精彩，老闆去找來很多知名老店的食材，像是兵仔市板豆腐、左營汾陽餛飩、美濃柴燒手工豆皮、無敵好吃花枝漿等，以後有機會再慢慢來試試。
今天點了GOODSHABU黃金鍋，服務人員是這樣幫我們上湯底的，有沒有整個很高級質感呢？ 😆
看菜單上介紹，這GOODSHABU黃金湯是集結老母雞、大量蔬果和法式蛋白餅，透過8小時熬煮、12小時舒眠、8小時澄清，共計28小時才能淬鍊出這滴滴珍貴的湯汁，感覺厲害～
一個人也能享用的美味，開動開動～
菜盤也全部都是以新鮮食材為主，裡面除了新鮮蔬菜玉米，鮮蝦，還有左營汾陽餛飩、美濃柴燒手工豆皮，不用單點就能吃到。
主餐因為我跟服務人員說不想吃太油的部位，她就推薦我安格斯雪花牛，肉質顏色漂亮，擺的也很美～
茉莉香米，他們的米飯煮的非常好吃，我還偷聽到隔壁桌的女生也是這樣說 😆
口味上來說，我是感覺GOOD SHABU 有你真好－火鍋沙龍是偏向健康、原味的路線，吃起來不像平常我們會覺得香濃夠味的那種傳統火鍋店，相反的它口味清淡，完全可以讓人吃到食材原汁原味，還滿合我喜歡清爽的胃口，但如果喜歡重口味的話，或許也是可以試試他們的日式壽喜燒湯底。
而份量上如果不加點，我是認為女生可以吃很飽，而男生大概是7~8分飽的程度 😆
朋友的府城海鮮湯底（$130）＋天使紅蝦海鮮盤（$299），兩隻天使紅蝦超有氣勢，而她說海鮮也都非常新鮮唷～
想要更犯規一點，或是重要節日聚餐，還能點隻鮮活波士頓龍蝦（$898），尤其這季節蝦膏正鮮美，而且有你真好用的不是冷凍貨色，口感彈牙超鮮超正點。
噹噹噹，龍蝦泡溫泉登場 😆
餐後甜點是經典雪之果，外層真的很像雪一般，又綿又細，裡面就是蛋白餅的口感，酸酸甜甜很好吃。另外也可以加價15~70元換購巧克力瑪德蓮、焦糖烤布蕾、卡士達泡芙等甜點來享用。
整體來說GOOD SHABU 有你真好－火鍋沙龍我還滿喜歡，空間好拍服務好，食材新鮮沒話說，還拿Vermicular琺瑯鑄鐵鍋給客人使用，而且消費比我一開始想像的要便宜些，湯頭清爽不油膩，比較適合喜歡清淡口味的朋友，簡單分享給大家囉～
台南火鍋店資訊
有你真好 火鍋沙龍｜Facebook
地址：台南市中西區民生路二段175號
電話：06-2233598
營業時間：11:30 – 1:00
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