【台南火鍋】有你真好火鍋沙龍:食材新鮮價位親民,吃得到新鮮食物原味,還使用日本Vermicular鑄鐵鍋

     

看她裝潢好一陣子,號稱台南最美火鍋店的「GOOD SHABU 有你真好-火鍋沙龍」終於開幕惹 😆

其實這間有你真好火鍋沙就開在台南民生路上,基本上Mimi是每天都會經過,也算是看著她從無到有,而且火鍋沙龍的名字也太有趣,一開始還以為是可以邊吃火鍋一邊弄頭髮咧 😆 。初次見面的感想是裝潢無敵美、服務無敵親切有禮、設備無敵好(鍋子用Vermicular是怎樣),最重要的價位卻不高,客單價最低才179元(含10%),如果想吃更好也有龍蝦、象拔蚌、PRIME 牛小排、伊比利豬等高級食材可以點,剛開幕就有不少喜歡吃火鍋的台南人來嘗鮮,趕緊拍給大家瞧瞧囉~

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GOOD SHABU 有你真好-火鍋沙龍地點在台南民生路&康樂街交叉口這裡,對面是九龍茶餐廳,這地方原本是...原本是...我也忘了,反正目前火鍋店全新開幕,走的是精緻質感設計路線,從外觀到名稱都蠻讓人看不出來是賣個人小火鍋,不知道的人可能還以為是高級會館呢~

營業時間到凌晨1點,就算比較晚下班,也還是可以過來享用一頓熱騰騰的個人鍋物。

一走進來就能聽到爽朗的:歡迎光臨 GOOD SBABU,接著就是很有禮貌的帶位,店裡裝潢以黑白、水泥原色來呈現,很有年輕時尚的設計風格,就連服務人員也都是相當年輕的弟弟妹妹,朝氣十足 😆

二樓也有座位區,有6~10人的桌位,可以容納像是辦公室聚餐、家庭聚會等人比較多的場合,而且同樣超美的!尤其是那面像極了煙霧飄散的立體設計,好喜歡~

其實一進來的時候就覺得有你真好用的鑄鐵鍋很美,坐到位置上才發現,竟然是日本Vermicular琺瑯鑄鐵鍋,這可是被稱為日本NO.1的夢幻逸品,據說可以完美呈現食材原味,之前有很多朋友都衝日本扛回來,一個不貴啦...這Size大概是$10,000元上下 😯

餐廳裡除了提供免費的WiFi,每個座位也還設置了插座,不用擔心想打卡手機沒電啦~

消費方式就是先點湯底,再選主餐,而兩邊價格加起來就是消費金額,例如我選GOODSHABU黃金鍋($190)+安格斯雪花牛肉($220),那結帳金額就是410+10%。

剛開幕,湯底目前只有GOODSHABU黃金鍋、府城海鮮鍋等兩種,而感覺主餐的部分的選擇還不少,從最便宜的肥瘦相間五花豬、鮮嫩牛五花,到高等級的手切冷藏安格斯牛小排、波士頓龍蝦海鮮盤、紅蟳蟹蟹海鮮盤都有,可以看自己的預算來組合。另外每鍋都會有茉莉香米或讚岐烏龍麵,和餐後甜點。

翻到菜單後面才發現,竟然還有老闆淚流滿面鍋...超值午餐只要179元,這裝潢這服務,根本爆高CP值 😆

而單點區我覺得也滿精彩,老闆去找來很多知名老店的食材,像是兵仔市板豆腐、左營汾陽餛飩、美濃柴燒手工豆皮、無敵好吃花枝漿等,以後有機會再慢慢來試試。

今天點了GOODSHABU黃金鍋,服務人員是這樣幫我們上湯底的,有沒有整個很高級質感呢? 😆

看菜單上介紹,這GOODSHABU黃金湯是集結老母雞、大量蔬果和法式蛋白餅,透過8小時熬煮、12小時舒眠、8小時澄清,共計28小時才能淬鍊出這滴滴珍貴的湯汁,感覺厲害~

一個人也能享用的美味,開動開動~

菜盤也全部都是以新鮮食材為主,裡面除了新鮮蔬菜玉米,鮮蝦,還有左營汾陽餛飩、美濃柴燒手工豆皮,不用單點就能吃到。

主餐因為我跟服務人員說不想吃太油的部位,她就推薦我安格斯雪花牛,肉質顏色漂亮,擺的也很美~

茉莉香米,他們的米飯煮的非常好吃,我還偷聽到隔壁桌的女生也是這樣說 😆

 

口味上來說,我是感覺GOOD SHABU 有你真好-火鍋沙龍是偏向健康、原味的路線,吃起來不像平常我們會覺得香濃夠味的那種傳統火鍋店,相反的它口味清淡,完全可以讓人吃到食材原汁原味,還滿合我喜歡清爽的胃口,但如果喜歡重口味的話,或許也是可以試試他們的日式壽喜燒湯底。

而份量上如果不加點,我是認為女生可以吃很飽,而男生大概是7~8分飽的程度 😆

朋友的府城海鮮湯底($130)+天使紅蝦海鮮盤($299),兩隻天使紅蝦超有氣勢,而她說海鮮也都非常新鮮唷~

想要更犯規一點,或是重要節日聚餐,還能點隻鮮活波士頓龍蝦($898),尤其這季節蝦膏正鮮美,而且有你真好用的不是冷凍貨色,口感彈牙超鮮超正點。

噹噹噹,龍蝦泡溫泉登場 😆

餐後甜點是經典雪之果,外層真的很像雪一般,又綿又細,裡面就是蛋白餅的口感,酸酸甜甜很好吃。另外也可以加價15~70元換購巧克力瑪德蓮、焦糖烤布蕾、卡士達泡芙等甜點來享用。

整體來說GOOD SHABU 有你真好-火鍋沙龍我還滿喜歡,空間好拍服務好,食材新鮮沒話說,還拿Vermicular琺瑯鑄鐵鍋給客人使用,而且消費比我一開始想像的要便宜些,湯頭清爽不油膩,比較適合喜歡清淡口味的朋友,簡單分享給大家囉~


台南火鍋店資訊

有你真好 火鍋沙龍Facebook
地址:台南市中西區民生路二段175號
電話:06-2233598

營業時間:11:30 – 1:00


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