【台南火鍋】毛房蔥柚鍋：熱門IG打卡美食，文青質感鍋物店，口味走清淡路線，吃得到新鮮食物原味
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-10-26
台南毛房蔥柚鍋－冷藏肉專賣，IG打卡夯，文青質感鍋物店
要說台南受歡迎的質感火鍋店，那毛房蔥柚鍋我覺得滿值得推薦~
從剛開幕，毛房蔥柚鍋就在網路上引起很高的討論度，它和大學路18巷的諾亞方舟、林森路的小方舟、東榮街的毛丼都是同一位老闆，老屋改造的環境風格俐落不雜亂，採光也相當明亮是Mimi很喜歡的感覺，店裡主打新鮮冷藏肉火鍋，搭配蔥柚醬汁吃起來清香清爽，讓食材原味完整呈現，很適合不愛重口味的朋友，眾多的亮點，讓她到現在還是IG、FB上的熱門打卡台南美食，平日中午還好，但如果是晚餐時間或是假日要來訪，務必事先預約。
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毛房蔥柚鍋位於台南府東街、慶東街路口，利用兩幢連棟的老房改建完成，外觀保留了許多老屋充滿歷史感的元素，無論是門板、鐵窗花，就連洗石子牆面都顯得相當美呀~
可能擔心遠道而來的客人不得其門而入，店家有安排工作人員在外面接待，候位區也貼心的擺了電風扇（不過白天還是很熱），但幸好我們這天平常日中午來訪，輕鬆就有火鍋吃了。
一踏進毛房蔥柚鍋，我想如果是喜歡拍照的朋友大概很難忍住想按快門的衝動，整個室內保留了老房子原有的空間感，每個角度都規劃的恰如其分，我其實不愛太過雜亂的老屋，並不是裡面放滿一堆老件就是設計好嗎？有時候眼睛沒有適當聚焦的地方，也是挺難受的呢 😆
牆上用銅湯匙把團圓兩個字圍住，似乎要提醒著大家，從以前至今，吃火鍋不都代表著團圓的時刻嗎？這樣的氛圍讓人覺得很溫暖～
隨著階梯走上二樓，MAO FUN（毛房）隨著光影投射在灰白的水泥牆面上，兩幢老建築的痕跡被適當的保留下來，可能大客廳多放了幾張桌椅，而原本的小房間卻又成了像是包廂的存在，是個讓人從視覺到味覺都不會無聊的地方。
點餐吧～ 毛房的服務人員態度真是非常好，仔細說明著每種鍋物的不同，而且輕聲細語的小妹妹總是會讓人感到舒服，雖然我也是女的 😆
翻開菜單，第一頁就詳細列著毛房使用的多種食材，老闆將日本蔥柚鍋結合在台灣各地的優質物產，其中有小農有機食材、雲林究好豬、台南野飼崎雞的黑羽土雞、當日採買的海鮮、手工火鍋料等，而牛肉則是選用美國進口Prime等級牛小排，這天我們吃到的螃蟹還真的是一點腥味都沒有，新鮮度實在沒話說。
湯底都一樣，所以就是選自己想吃的肉品，全部套餐都含後壁鄉益全香米or讚岐烏龍麵、古早味冬瓜檸檬、無毒野菜盤。（低消200元、要10%服務費）
可以加點火鍋料，我們是覺得店家用的食材都是有挑過的，就連貢丸都好好吃，可以挑選幾個自己愛的試試。
就連鍋子也很講究，用的是日本新光堂手製銅鍋，除了釋放出來的銅離子據說還有抗菌能力，之前問過一個鍋子也貴鬆鬆 😆
我們點了毛鍋（$690）、頂級究好豚嫩肩（$360）
無毒野菜盤，用注音一直打成無敵野菜盤= =”
店員拿上來的時候會順便簡單說明甚麼東西先放，有的可以用來熬湯增加香氣，有的例如我很喜歡的日本大蔥就幾秒鐘快撈起來吃。
後壁鄉益全香米、讚岐烏龍麵，都好吃，不過要小心自己把麵煮太爛。
海鮮套餐裡有藍鑽蟹、龍膽石斑、鮮蝦、蛤蜊、透抽、牡蠣、生食級干貝，還滿豐富，每款海鮮都非常鮮甜。
畢竟海鮮只要新鮮就是美味，原本我還很擔心拿冷凍螃蟹出來，結果吃起來毫無冷凍的氣味，還會準備吃螃蟹的工具，很貼心。
而我的究好豚，色澤看起來也是很粉嫩，這天吃進口中完全沒有豬肉腥味，滿意啊！只能說一分錢一分貨，在料理中更是如此。
附餐的冬瓜檸檬，好喝，但如果可以續杯的話就更棒了。
結帳兩個人吃掉$1,155元，不是走CP值路線。
我想有人肯定會說，一份火鍋要價$380~$680還真是挺挑人吃，但我那天刷到一個小妹妹在IG上的打卡，她說：這麼新鮮的食材，要我多花點錢我很樂意。真心覺得像這樣的飲食觀念要更加大力推廣，你能想像一鍋100~150元還能吃飽的火鍋，到底都給了些什麼嗎？要知道店家除了食材還要負擔水電瓦斯、店租人力，而世界上根本沒有物超所值的事情，可以物有所值就已經是阿彌陀佛了啊 😆
整體來說毛房蔥柚鍋我還滿喜歡，空間好拍服務好，食材新鮮沒話說，但也要提醒大家，毛房的鍋物不像平常我們會覺得口味很好的那種火鍋店，相反的它口味清淡，可以吃到食物原汁原味，而且單份套餐吃完大概只有7~8分飽的程度，所以如果喜愛重口味的話，或者每餐都一定要吃到很飽的話，那這裡可能就不是你的好選擇囉！簡單分享～
台南美食資訊
毛房蔥柚鍋｜Facebook
地址：台南市東區府東街148號
電話：06 209 8199
營業時間：11:30 – 14:00；17:30 – 21:00
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