團購美食|超豐富台灣米糧食品無麩質更健康,龍鳳堂吉米樂/米穀磅蛋糕/池上米蛋糕/臺灣米夾心餅

作者:Mimi韓

2020國際烘焙展 – 米糧烘焙精品展即將登場!

台灣素有稻米王國、米食王國的美譽,生產出來的稻米充實飽滿、品質優良,近年來更發展出很多米穀粉製成的點心,像這次有參展的龍鳳堂吉米樂禮盒新台灣餅舖的米穀橘橙磅蛋糕台東池上多力米蛋糕、臺灣米夾心餅等,這類米穀粉製作的烘焙品因為少量使用或完全不使用麵粉、保水性佳、好消化和具有米穀特殊香氣等優點,吃起來更加健康無負擔,都很受歡迎。

而農糧署為了推廣米穀粉烘焙產品的優點與各種米穀粉加工資訊,在「2020台北國際烘焙展」中規劃米糧烘焙精品區,有超多米穀粉原料商、米穀粉加工廠商等會參展,比上一屆更加豐富。

龍鳳堂-吉米樂

這款由新北蘆洲知名老店「龍鳳堂餅舖」推出的吉米樂,嚴選台灣在地好米製成米干,透過炸米方式處理,再搭配麥芽糖香甜恰到好處,更加入花生增添豐富口感,裡面有紅麴、原味、海苔、黑糖等四種口味,是吃起來很唰嘴的小零食。而且禮盒包裝清新帶點日式感,是送給朋友家人的好選擇。

我覺得吉米樂的香氣和我們傳統的爆米香很類似,吃起來甜甜鹹鹹酥脆爽口,多吃幾口也不會膩,其中我們最喜歡的是黑糖和海苔口味,用來當成下午茶點心很不賴,蠻推薦大家可以試試看。

新台灣餅舖-米穀橘橙磅蛋糕

新台灣餅舖這款米穀橘橙磅蛋糕,採用米穀粉製作,米含量50%,運用傳統工法製作熟成的香橙果皮,再搭配浸漬蘭姆酒、核桃等食材,口感紮實微微濕潤意外好吃。而且包裝超搶眼,很有台灣味唷~

光看表面就覺得相當紮實,拿起來的份量也很足夠,我覺得它吃起來不像一般市售磅蛋糕這麼甜,可能因為有加入香橙,氣味較為清爽,而且店家又把糖份減量讓大家吃起來更健康,又兼顧了米穀的營養,超棒的啊~

台灣米夾心餅

統百食品的台灣米夾心餅,是使用100%台灣稻米,餅身100%都是純米製,沒有任何化學食品添加物,而且非油炸品,目前有特濃黑芝麻、特濃鹹蛋黃、紫心地瓜三種口味,還入選2020銀髮友善食品,也非常適合小朋友食用,我是覺得三種都不錯,其中自己偏愛黑芝麻很香,包裝還會附夾鏈袋吃不完不用擔心保存問題很貼心。

每一盒裡有七條夾心餅,口感脆脆但嘴巴稍微抿一下就會化開,就算是牙口不好的長輩,或咀嚼能力還不夠的幼童都可以輕鬆吃,而且100%米穀粉製作,更有具飽足感、好消化、沒有麩質過敏問題等優點,很適合給全家大小當成日常補充營養又好吃的小零嘴。

池上多力米米蛋糕

池上多力米米蛋糕系列是100%使用台灣米製作的純米手工蛋糕,而且過程不加人工添加物,蛋糕體吃起來微微濕潤,具有不輸給蜂蜜蛋糕的口感,目前有原味、紫米和紅麴三種口味,可以單買也有組合的包裝。

我自己比較喜歡原味和紅麴,紫米雖然有花青素更健康,但總覺得蛋糕多了紫米味道有點不習慣哈哈。但不得不說蛋糕體蠻意外做得很鬆軟好吃,而且甜度低,完全用稻米製作無添加,讓小朋友多吃幾片也安心,是很有特色的一款台灣米食伴手禮,建議在最佳賞味期限內吃光光唷!

近幾年用台灣米製作的點心越來越讓人驚艷,變化多樣,而且米穀粉製食品含油率都不高,具備飽足感又好消化,優點相當多,有興趣的朋友可以在展覽時間內到食品展現場看看,試試更多米製美食吧~


展覽資訊

國際烘焙展&米糧烘焙精品展
日期:2020/7/30(四)~8/2(日)
地點:台北南港展覽館2館4樓(S312)
門票:全票NT$200/張;優惠票NT$100/張


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