【台北．東區】微風建一食堂：無菜單日式料理，每一道菜都是驚喜、都是美味~ CP值很高的居酒屋~
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-10-07
這天台北天空陰陰的，而且天色好像比平常暗的更早了些，
食堂門口的大紅色燈籠被點亮了起來，
在這樣平凡不過的小巷子裡更充滿著濃濃的日本味道。
今天來分享這間無菜單小店【微風建一食堂】囉~
前些日子在格友家看到了這間【微風建一食堂】，
趁著北上來參加活動的機會，就決定來這裡好好享受一下，
以慰藉因為坐車太久屁股很痛的受傷心靈。
這兒是八德路300巷裡，不遠的地方就是車水馬龍的鬧區，
而建一就處在這個能夠鬧中取靜的好地方。
夜晚，只要看到這樣的日式建築與紅色燈籠，心裡就是有種寧靜的氣息。
推開門，立刻就能感受到濃濃的日本居酒屋氣息，
店裡空間並不大，櫃檯前再加上旁邊兩張矮桌，大約就是十來個座位，
雖然小小的，但整體卻給mimi一種溫暖的感覺。
小物、酒瓶、掛飾…店裡擺放著許多日系的元素，
這種稍微亂亂的氣息，卻是好令人舒服放鬆，
感覺我在這裡並不需要顧作矜持，只管著開心的聊天、喝酒、嚐美食就好~
冰箱裡頭擺放著好多日本酒，mimi雖然不常喝，不過看著也喜歡~
但是這天還得開車回台南，只能看看就好了。
而且老闆好可愛，進了特別的酒都會分享在FB，邀上大家一起來乾杯XD
建一食堂無菜單料理的價位從800元、1000元、1500元、2000元
這天mimi預約了兩位，都是1500元料理，
完全不用為了不知道點啥而鬧心，只要輕鬆的等著吃就行啦~
前菜冷盤：胡麻豆腐、紫蘇山藥番茄
這道胡麻豆腐吃起來入口即化，有著一點點麻吉般綿密口感，
老闆在上頭放了些山葵，吃起來口感層次更好了。
而紫蘇漬山藥番茄，聽說更是建一食堂這裡的熱門招牌，
果不期然，一入口那種酸酸甜甜的味道，超好吃，
讓人胃口立刻大開，啥咪要減肥之類的都忘的一乾二淨哩= =”
坐在櫃檯前，能直接看著老闆準備料理專注的模樣，
偶而得空，還能與客人聊上幾句，這種溫暖接近的感覺，挺好的。
這時，他正在幫mimi熾烤著北海道大干貝呢XD
看著老闆處理一款款的海鮮，給我們端上來這盤超豪華的生魚片，
不像是一般生魚片就是把魚肉切一切而已，
這裡幾乎每一款都有不同的工序做法，兼顧到細節與盤色。
花枝、蜜柑真鯛、海鱺肚、鮭魚肚、軟絲、丁香魚、白柑、長尾鳥、北海道大干貝
眼前這一整盤除了豪華，真不知道還能用啥咪來形容= =”
百香果醬、海苔醬、金桔、熾烤還有那夠味的山葵…
每種不同的生魚片，老闆都細心給了適當的做法，再加上新鮮原味，
感覺一整個就是種享受，這天居然得和老公搶著吃呢XD
一人一尾的鹽烤紅喉，廚師們貼心地把魚皮上的鹽巴去除掉，
就算連著皮一起吃也不會太鹹，魚肉很細緻鮮美。
鮮甜多汁的魚肉，夾起來簡單搭配上胡椒鹽就超美味~
老闆還是提醒，如果感覺外皮太油膩的話，可以咬一口那支紅色的筆薑。
(紅色的部分不能吃，只能咬白色那邊唷~)
老闆端上來的每一道菜，都讓人有著不同的驚喜，
完全不會有那種「蛤!?就這樣!?」的感覺，
就像這道松葉蟹蒸蛋，它裡頭也是超豐富好吃。
兩碗的內容不完全一樣，有松葉蟹、菇類、螺肉、豬肉、牡蠣、魚肉…
另外特別的是，上頭還有幾朵老闆醃漬的櫻花，原來櫻花是可以吃的阿!!
後來老闆還告訴我們，只有「八重櫻」才能用來入菜唷~
然後，老闆又端上來幾尾mimi從來沒看過的角蝦，
她看起來身上好像穿了層盔甲，所以它也被稱為鐵甲蝦、小龍蝦…
而且吃法和一般蝦子不太一樣，老闆還一一和大家說明，超好玩!!
記得，一定要按照教學方式來剝殼，否則很容易被刺傷。
老闆說因為吃法特別，所以又有搖搖蝦的稱呼呢~
原因是吃它的時候需要搖搖搖…是蝦子搖不是妳搖啦!!
哈~ 我可是一次就學會了，常笑我手腳不協調的老公，
居然連續剝壞兩支，今天終於輪到我笑他了XDDD
只能說廚師燒烤的功力非常棒，裡頭蝦肉保持非常的鮮嫩、柔軟，
完全沒有過熟過硬的問題，大口咬下去都還能吃到蝦肉的水分，好讚!!
連炒盤青菜都絲毫不馬虎，蘆筍、山蘇、百合、大蒜、紅蘿蔔…
感覺挺混搭，卻意外的順口好吃呢~
這道又被稱為「老饕肉」的沙朗上蓋，真的是無敵好吃!!
取自牛肉肋眼頂端的部位，透過簡單的燒烤，
牛肉的甜味、香味完全發揮融合起來，不需要太多的調味就超美味。
雖然非常難選擇，不過這道真的是mimi心裡的 NO.1 啦!!
烤土雞頸，口感比起一般肉雞的頸肉更為緊實彈牙有嚼勁，
在嘴巴裡越咬越香，真的很不希望那麼吞下去呢>.<“
老闆突然問我們，還喝的下湯嗎!?
開玩笑，老闆你這裡每一道菜都那麼好吃，再飽也要喝下去阿!!
還好有點頭，才能喝到這碗很不一樣的蛤蜊湯，
除了大型版的鮮美蛤蜊之外，湯裡頭還加進了柚子皮與日本香菜提味，
比起常喝到的薑絲更多了不同的味覺層次，很順口。
店員讓我們挑餐後的冰淇淋口味，有檸檬、芒果、百香果、石榴四種。
連最後的甜點，都讓人有很特別的感覺，他冰淇淋居然是用水果皮包起來的，
得稍微等它退點冰再舀，口感很滑順好吃。
芒果甜度較高、檸檬則是偏酸，看個人喜好囉~
已經習慣台南價位的mimi，起初還感覺這裡得花3000元還挺貴的~
可是吃完之後，卻是對這價位完全能接受阿!!
這裡不管是食材、口味、精緻還有老闆的用心…都讓我們感覺很值得，
且等候時的期待與吃到時的滿足，更是讓mimi難忘。
總之，這間無菜單【微風建一食堂】肯定是間好店無誤XDDD
店家資訊
微風建一食堂
台北市東區八德路二段300巷10號【Google Map】
02-8772-2178
營業時間：12:00~14:00、18:00~23:30 (週一公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/Jian1.Jian1
(老闆每天買到啥咪好料，都會在FB公佈唷~)
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mimi也來台北了
這間真的很不錯呢 餐點好用心
不過還是住台南最幸福了
食物便宜又好吃XDDD
版主回覆：(03/27/2014 02:09:37 PM)
看了YOYO的文章，對這間興趣大增呢^__^
無菜單料理，表示老闆對自己手藝的信心
每道都有期待和驚喜
角蝦好特別，剝殼後圓圓胖胖的肉身好可愛！
版主回覆：(03/27/2014 02:12:14 PM)
是阿，這裡的東西真的挺棒，
那角蝦雖然剝起來有時候會刺傷，不過很好吃XD