【台南美食】永樂市場一味品碗粿:原汁原味,傳承自富盛號的古早好味道。目前不用大排隊啦XD

     

一味品碗粿1.JPG

一味品碗粿2.JPG

碗粿是台南小吃中重要的一款美食,就以一級戰區的國華街來說,

排的最長、最誇張的,通常都是「富盛號碗粿」,

而現在竟然有間【一味品碗粿】敢在他的正對面築起擂台,

如果不是知道師出同源,應該會認為他根本想不開吧XD

一味品碗粿3.JPG

【一味品碗粿】其實是前陣子在網路上看到網友們力推,

要知道,能在”嚴格”的鄉民們口中全身而退,這店想必不簡單阿!!

後來才知道,當老老闆離開後,孩子接手了富盛號,

而一品味則是富盛號老老闆的弟弟分出來開的,是同脈傳承。

對面就是超人氣的「富盛號碗粿」囉~

一味品碗粿4.JPG

賣的東西也和富盛號一樣,就是碗粿和魚羹兩種,都是一份30元。

一味品碗粿1.JPG

一味品與富盛號這兩間的碗粿看起來顏色比較深,

而碗粿的中間是凹陷的形狀,據說這代表水米混合比例均勻,

另外,邊邊也不能太硬,這才是碗炊的完美的碗粿唷!!

一味品碗粿6.JPG

承襲著來自富盛號的做法,也是用竹籤挖起來吃,

不過說真的,mimi還是比較習慣用叉子,因為碗粿很軟Q,

真的是很難整塊”兔”起來吃,都會一直掉XD

一味品碗粿8.JPG

碗邊輕輕畫上一圈,整個碗粿就脫離開來,

接下來,看是要切四塊、六塊、還是大卸八塊都可以啦~

不過竹籤實在太滑,切太小根本撈不起來唷><“

一味品碗粿10.JPG

自己喜歡加上一旁的芥茉、蒜泥根本超級對味,

原本是甜甜的醬油膏,再加芥末蒜泥的辛辣,口感更豐富。

一味品碗粿9.JPG

一味品碗粿11.JPG

碗粿吃起來明顯的米香,放到嘴巴裡Q滑順口,

裡頭放著事先炒好的肉燥和火燒蝦,讓這整顆碗粿美味到不行,

這碗根本是用秒殺的速度被吃光光的= =”

唯一拖慢整體速度的,就只有”太滑了,叉不起來啦”

一味品碗粿12.JPG

魚羹也很好吃,感覺湯頭和保安路的阿鳳虱目魚羹差不多,

是用虱目魚和旗魚混合打成的魚漿來製作,

一碗只要30元,而且裡頭放的魚羹數量很多,超棒!!

一味品碗粿13.JPG

羹湯裡簡單放了些薑絲、烏醋,搭配上台南特有的微甜,

不需要其他調味,嘴巴裡魚肉甜美的香氣,就是最棒的口味了。

一味品碗粿14.JPG

麻麻秒殺碗粿,嘴巴刁的小公主巴著魚羹不給我吃,

死活拜託了她好久,才能吃到一小塊而已><“

一味品碗粿7.JPG

吃完一味品碗粿,感覺是比起「富盛號」無不及的好滋味,

這樣也很好,富盛號留給觀光客們來打卡專用,

而這間較沒名氣的一味品,就留給我們在地人來吃吧!!

店家資訊

一味品碗粿

台南市中西區國華街三段177號(富盛號對面)

06-2288563

營業時間:07:00 ~ 17:00 (賣完收工)


檢視較大的地圖 


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  2. 請問我如果要規劃行程.可是吃的路線很散.要如何安排
    謝謝
    版主回覆:(11/12/2014 03:17:46 PM)
    這個….我根本不知道你想吃哪幾間阿,怎麼排QQ
    還是你可以說說店名,這樣才能幫忙想想,
    其實最簡單的方式就是,直接去租台機車,會方便非常多唷~

  3. 如果是小時候吃到大的口感,是一味品喔~對面的反而沒小時候吃過的味道了。

  4. 富盛號真的失去以前的味道了,以前還有蛋黃現在都沒有了很失望,以前住在台南常常吃搬到中部還是偶爾回去吃,這次回去吃失望透頂。

  5. 我是外地人,一開始是因為富盛號沒開才吃一味品,後來吃過富盛號之後,踏出店門,直接走到對面再去吃一味品—-覺得這才是我要的傳統碗粿味道啊!
    有點暗暗希望一味品不要被太多觀光客發現,哈哈!

  6. 我是外地人,一開始是因為富盛號沒開才吃一味品,後來吃過富盛號之後,踏出店門,直接走到對面再去吃一味品—-覺得這才是我要的傳統碗粿味道啊!
    有點暗暗希望一味品不要被太多觀光客發現,哈哈!

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