一味品碗粿|台南永樂市場美食推薦!與富盛號師出同源的傳統好味道,在地人都吃它!

     

碗粿是台南小吃中很受歡迎的銅板美食,偶爾來點一個碗粿一碗湯60元就夠吃飽超省的。而以有很多台南美食集中的國華街來說,就有兩間師出同源的好吃碗粿,其中觀光客最愛的是富盛號碗粿,而這間一味品碗粿則是更受在地人青睞,我是覺得吃起來其實差不多啦哈哈哈,可能主要是在地人不想跟觀光客擠吧 😆 

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一味品碗粿位於台南永樂市場,在國華街上,對面是富盛號、金得春捲、亞德當歸鴨,旁邊是阿松割包、永樂牛肉湯,可以說是美食一級戰區,能在這裡存活的很難是雷啊!

而一味品碗粿的雖然歷史只有5~6年,但因為老闆本來就是從富盛號兄弟分家出來的開業的,口味手路是同脈傳承,再加上不太需要排隊,所以後來我們也都是改吃這間。

一味品碗粿賣的東西也和富盛號相同,就是碗粿和魚羹兩種,都是一份30元,而且好幾年來都沒漲價,這點要鵝樂一下,現在什麼都漲的時代它還能一直維持原價很難得。

一味品與富盛號這兩間的碗粿看起來顏色比較深,而碗粿的中間是凹陷的形狀,據說這代表水米混合比例均勻,另外邊邊也不能太硬,這才是碗炊的完美的碗粿唷~

承襲著來自富盛號的做法,也是用竹籤挖起來吃,很有復古風味。但說真的竹籤實在不太好用,因為碗粿很軟Q,除非你要切很大塊,不然真的是很難”兔”起來吃,都會一直掉,到後來竹籤都是用來拍照,吃的時候還是習慣換成常見的鐵叉,現場桌上也有提供。

碗邊輕輕畫上一圈,整個碗粿就脫離開來,接下來,看是要切四塊、六塊、還是大卸八塊都可以啦!也不妨加點桌上準備的哇沙米、蒜泥、辣椒醬等調味料,非常超級對味,原本是甜甜的醬油膏,再加哇沙米和蒜泥的辛辣口感更豐富。

碗粿吃起來明顯的米香,放到嘴巴裡Q滑順口,裡頭放著事先炒好的肉燥和火燒蝦,讓這整顆碗粿美味到不行,每次我們都是用秒殺的速度吃光光的,有時候老公肚子餓還可以吃兩個呢!或是貪心一點吃完之後到對面買個金得春捲,台南兩大熱門小吃一起享用更過癮。

還有一味品碗粿的魚羹也很好吃,一碗只要30,是用虱目魚和旗魚混合打成的魚漿來製作,羹湯裡簡單放了些薑絲、烏醋,搭配上台南特有的微甜,而且裡頭放的魚羹數量很多,不需要其他調味,嘴巴裡魚肉甜美的香氣,搭配碗粿超棒!

整體來說一味品碗粿是比起「富盛號」無不及的好滋味,這樣也很好,富盛號留給觀光客們來打卡專用,而這間較沒名氣的一味品,就留給我們台南人來吃吧!簡單分享囉~


地址:台南國華街三段177號
電話:06-2288563
營業時間:07:00~17:00 (不定休請看FB)
官網:一味品碗粿粉絲專頁


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一般留言

  1. 請問我如果要規劃行程.可是吃的路線很散.要如何安排
    謝謝
    版主回覆:(11/12/2014 03:17:46 PM)
    這個….我根本不知道你想吃哪幾間阿,怎麼排QQ
    還是你可以說說店名,這樣才能幫忙想想,
    其實最簡單的方式就是,直接去租台機車,會方便非常多唷~

  2. 如果是小時候吃到大的口感,是一味品喔~對面的反而沒小時候吃過的味道了。

  3. 富盛號真的失去以前的味道了,以前還有蛋黃現在都沒有了很失望,以前住在台南常常吃搬到中部還是偶爾回去吃,這次回去吃失望透頂。

  4. 我是外地人,一開始是因為富盛號沒開才吃一味品,後來吃過富盛號之後,踏出店門,直接走到對面再去吃一味品—-覺得這才是我要的傳統碗粿味道啊!
    有點暗暗希望一味品不要被太多觀光客發現,哈哈!

  5. 我是外地人,一開始是因為富盛號沒開才吃一味品,後來吃過富盛號之後,踏出店門,直接走到對面再去吃一味品—-覺得這才是我要的傳統碗粿味道啊!
    有點暗暗希望一味品不要被太多觀光客發現,哈哈!

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