【台南永康美食】合滿味牛肉湯：湯頭厚實鮮甜，油脂豐富美味推薦
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-09-19
這天經過台南永康，突然瞄到路上插著《清燙牛肉湯節》的旗子，
雖然不知道活動內容是啥!! 不過還是成功燃起想吃的念頭XD
以永康來說，永大路算是牛肉湯的戰場，路上連續有不少知名的店家，
這天選了這間【合滿味牛肉湯】，還真的是滿合胃口，記錄一下吧~
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不長的路段，連續就有王家、合滿味、中華等幾間牛肉湯店，
原本是想吃王家，不過這天因為它旁邊找不到車位，
老公說懶得多走幾步，反正又不是只有它，就順著換來這家合滿味了。
從外觀就真的是一間鐵皮屋，裏頭座位的數量也不多，
就3張圓桌的大小，但是老闆超親切，第一聲的招呼就讓我印象很好，
還沒點餐，他就主動問說，要幾碗湯? 要肉燥飯還是白飯呢?
可能習慣了自己填單，當他這樣問，反而讓我們有種溫暖的感覺。
像台南只要是這種牛肉湯店，基本上都是以溫體牛肉居多，
不是的話除非很便宜，否則應該也沒辦法生存吧!
連續看老闆做了幾碗，有注意到，他的順序都是先舀第一匙湯，
然後牛肉會跟著第二匙湯一起進碗，完全一模一樣，
雖然看似很簡單的步驟，卻讓人有種”還真的有職人堅持ㄟ”的感覺XD
沾醬、蔥花、薑絲都放在櫃台邊，需要多少請自助。
桌上的還放著米酒和醋，可以加一點進湯裡，味道更豐富。
合滿味這裡牛肉湯100元，沒有送米飯，是要加點的，
肉燥飯是豬肉肉燥，吃起來肥嫩帶甜，好吃。
相較起來，會感覺合滿味牛肉湯的油脂似乎更多些，
口味很濃厚鮮甜，而且牛肉厚度與份量也更紮實
雖然1碗100沒有附飯，可是我們兩個卻一致認為他是很好吃的味道。
上次吃王家已經是好幾年前的事情，味道有些淡忘，
不過能肯定的是，沒有名氣的合滿味，能在中華與王家的夾縫中生存，
必然也是有它的道理，喜歡吃牛肉湯的話，試試看也是不錯的唷~
台南美食店家資訊
合滿味牛肉湯
地址：台南市永康區永大二段 (晉合隔熱紙對面)
大概是王家牛肉湯往崑山方向，約200公尺左右。
電話：06-2051755
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