【沖繩景點】ヘリオス酒造(Helios)琉球泡盛連續13年冠軍くら古酒、超人氣黑糖梅酒,觀光工廠見習趣。

作者:Mimi韓

其實不只是日本,全世界每個地方都一定會有充滿在地特色的「酒」,而沖繩最知名的當然就是泡盛、古酒啦!

這趟沖繩自駕旅行,我們跑來參觀這家位置有點低調的ヘリオス酒造,  只有55年歷史的她在日本或許不算是古老的酒廠,但憑藉著YANBARU(山原地區)的優良水質,與傳承600年古法釀造技術,生產出連拿13年金賞的琉球くら古酒,和已經奪得三次金賞的苦瓜啤酒等佳釀,而這裡黑糖梅酒更是厲害,無論香氣口感都會讓人著迷,大家來沖繩自助旅行,推薦真的別錯過這個Helios酒造呀!

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車子開進ヘリオス酒造的停車場,迎面而來的是幾座使用琉球古法堆砌的建築物,其中還有一幢酒窖外觀爬滿了綠色植物,整體看起來是這麼貼近這塊土地。停好之後只要到去販售部裡說要參觀工廠(工廠見學)就可以了,是免費的。比較可惜的是目前並沒提供中文導覽,但光靠DM、圖片與簡單的英文,其實也大概能知道在說啥。

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酒造地點就在沖繩58號國道旁,會看到小小的泡盛工場見學的招牌。建議是開車過來,可以直接使用Google Map或是車上的導航就能抵達。

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梅酒、啤酒、古酒、泡盛⋯ヘリオス酒造所生產的酒非常多元,還有些在台灣的好市多也能買到,其中姐大推薦他們的黑糖梅酒(大瓶¥2397/小瓶¥1328),非常好喝!

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會先帶大家參觀三層樓高的釀酒區,也會有中文說明,讓大家知道琉球泡盛究竟是怎麼釀造的。其實前半段流程與清酒差不多,經過洗米、浸漬、脫水、蒸熟、製麴、發酵,原本到這裡就算完成,接著進入酒窖儲藏靜置。但泡盛(古酒)會更多了蒸餾的步驟,把酒精濃度從18度提升到44度,喝起來就很像威士忌了。

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像這桶才正在發酵的新酒,靠近時還能聽到發酵桶中發出波波波的聲音呢!可以說是酒的心跳聲嗎?

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定時還會有工作人員上來攪拌,應該是要讓空氣進入酒槽中,讓酒麴的微生物能繼續工作。但這裡一般來說並不能拍照,請遵從工作人員的指示唷!

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最高的地方則是大型蒸餾器,會在這裡利用蒸氣的熱能,把酒精蒸發出來(水要100度才會蒸發,酒精則是78度就蒸發),藉此大幅提高酒的%數,據說他是整個琉球唯一使用純銅製的蒸餾器。

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而儲酒區也是很壯觀,竟然是使用橡木桶來存放,酒造裡共有兩座酒の藏,儲存了2600樽美酒,算起來大概是650萬瓶くら古酒,很有意思啊!

還會在這裡看一段大約12分鐘的影片,可以更了解ヘリオス酒造的堅持與崇尚自然的精神。

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接著回販售區,現場會提供幾款給參加工廠見習的捧友試喝一下,其中くら古酒、黑糖梅酒都很厲害,不過我不知道試飲是固定的種類,還是會更動,但可以肯定的是給的量很阿莎力,而且是混著喝,酒量差點的可能會醉啊!但這是來這裡的重點,一定要給它好好品嚐,別參觀完就拍拍屁股閃人捏~

自駕的話,一定要記得不能給駕駛喝哦!其實他們也會問就是了,總之千萬不能酒駕。

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還看到一張店裡的人氣商品排行,除了第二名的梅酒之外,其他都是くら古酒,我最愛的黑糖梅酒竟然只在NO.5。

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ヘリオス酒造最招牌的くら古酒,還有分成3年、5年、8年、12年這樣的選擇,當然是越陳越香囉!如果要送長輩或長官的話,選這種會比較合適。

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啤酒的總類也很多,可以順便帶幾罐回飯店喝~

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其他還有很多種類,而且包裝也都非常精美,可以說是送禮自用都很好。

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整體來說ヘリオス酒造感覺是個很有沖繩在地特色的景點,反正總不可能每次來沖繩都是碧海藍天嘛!如果剛好和mimi一樣遇到陰雨天,那穿插個工廠見習除了可以喝到好幾款好喝的酒,更順道認識這麼有名的琉球泡盛是怎麼製造的,也是挺有趣的行程,簡單分享囉~

 


沖繩景點資訊

ヘリオス酒造(Helios)|官網見學資訊

地址:905-0024 沖縄県名護市字許田405

電話:0980-50-9686

營業時間:9:00~17:00

參觀時間:10:30/13:30/15:00/16:30


檢視較大的地圖

 

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    我們那天只是單純像參觀觀光工廠一樣,沒辦法回答專業方面的問題唷

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