【台南美食】永康就有比利時iTQi大獎二星美食《馥貴春重乳酪蛋糕》好吃大推薦,紮實濃密乳酪香,入口即化,冷凍後更好吃唷。
整個愛上她紮實香醇卻毫不膩口的味道,而且冷凍之後的口感更是棒極,
這不起眼的一間小店鋪,卻已是網路團購熱銷的美食,
據說就連鴻海、台積電的辦公室裡也是常客,來簡單介紹一下吧~
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2016.05.27 後記
說真的,這篇文章有嚇到我,當初只是單純感覺好吃,卻得到大家非常好的回響,吃過都說讚。最近姊又來補貨,才知道他們竟獲得今年比利時iTQi大獎的二星評鑑,這是個被食品界稱為「食品界米其林」的國際評鑑,台灣店家去歐洲比”乳酪”蛋糕竟然還能得獎,太強大惹!這種感覺就好像美國人來台灣比鳳梨酥,卻抱走冠軍差不多= =”
比利時舉辦的「iTQi國際風味曁品質評鑑」,又被稱為「食品界的米其林」,會經由歐洲各國米其林主廚們的盲測評鑑,這次馥貴春重乳酪蛋糕,以87.2高分,榮獲今年比利時iTQi大獎的二星評價唷!這款蛋糕就像被鑲了金邊一樣,台南竟然能有這樣的好味道,太幸福啦XD
【馥貴春重乳酪蛋糕】位於永康的永大五路,探索公園對面,兩邊沒啥店家,只有這裡插著旗子,也不是太難找啦!!但要不是在安平有跟店家交談過,否則她外觀還真的挺讓人訝異的說XD
牆上掛著老闆娘的創業小故事,還有金讚百家好店的照片,從高雄餐旅大學畢業的她,因為熱愛烘培,極力爭取到台北晶華酒店學藝,而馥貴春的重乳酪蛋糕,也就是在那裏開始累積功力的,她還打趣地說,我師父說蛋糕要好吃訣竅就是…扎扎實實的下重本,放很多乳酪下去做就對啦XD
而店裡賣的東西也很簡單,就是只有重乳酪蛋糕而已,以原味為主,另外蔓越莓口味則是限量供應,每塊蛋糕都是純手工製作,就連上頭的拉花也是只能一個個畫上。
一開始拿到還很訝異,為何蛋糕還要用夾鏈袋封好呢@@?原來是為了避免蛋糕接觸到冰箱裡其他食物的氣味,進而影響口感,這點小小的巧思,也是讓人感覺到她的用心。
比較特別的是,這裡的重乳酪蛋糕是要放冷凍、放冷凍、放冷凍的唷!!這點很重要,所以要特別提醒一下,免得失去她最棒的味道。
通常乳酪蛋糕都是做圓形的,而馥貴春選擇做長條型,mimi是感覺這樣比較容易存放,較不占冰箱空間,蛋糕上畫的都是純手工拉花,整塊看起來手作的質感很不錯。
更貼心的是,竟然都已經幫我們切成適當入口的大小,讓我想起上次去屏東買某人氣乳酪蛋糕,也是要我冷凍再吃,結果冷凍後根本切不開,不像眼前這塊方便多了。
沒有使用麵粉、玉米粉等填充體積,更沒有防腐劑、香精等添加物,從斷面來看就知道,整塊乳酪蛋糕幾乎沒有氣孔,紮實到不行,若要自己在家製作這一塊蛋糕,算算成本,基本上就跟來買差不多了吧@@”
冷凍後吃起來像是冰淇淋,而且完全沒有乳酪蛋糕常有的酸味,就連原本不愛乳酪的小傢伙都很愛,吃起入口即化,再加上濃濃的乳酪香,口感與其他名店相比有過而無不及,mimi很喜歡。
拿出幾塊,再泡杯花茶或是咖啡,美好的午後就靠她了XD
除了原本的長條型包裝之外,最近也開始推出個人獨享杯,這樣是如果一個人住,或是不想買太多的話,那選擇這種的也不賴。另外,店家也有提供客製化服務,例如把貼紙換成結婚照的樣式,這樣立刻就成了美味也方便攜帶的婚禮小物,賓主都會更開心的唷~
裏頭還有一層封口膜,有效賞味期限也印在上面,更進一步保護乳酪蛋糕的品質與衛生。
每個乳酪蛋糕上漂亮的純手工拉花都是獨一無二的,雖然所用的塑膠杯原本就是耐高溫的材質,但為了讓客人更安心,還特別在中間加了一層烘焙紙來隔絕唷!!
好吧!! 有買過都知道,其實那層烘焙紙比塑膠外盒還貴= =”
豪邁一點,撕開後就直接咬著吃;端莊些的話,用叉子慢慢品嘗也是可以。
馥貴春整體來說是讓人不會感覺膩口的重乳酪蛋糕,
非常紮實綿密且真材實料,老公打算訂一些來當送長輩的中秋節禮盒,
不然說每年都送月餅太沒創意,粉好吃的蛋糕,簡單分享給大家!!
台南美食店家資訊
馥貴春重乳酪蛋糕
台南市永康區永大五路151號
06-2332486 / 0980-403233 (全國低溫宅配)
OPEN:10:00~19:00(週二公休)
FB:【馥貴春重乳酪蛋糕】
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看起來真的超好吃ㄟ~
一小塊一小塊
看起來好美味~
夾土司更是一絕
恭喜好友上熱門文章
光是用看的,就知道好吃~~
個人獨享杯
吃起來很方便 而且分量也剛剛好~~
怎麼訂購呢?
我要訂3盒
06-2332486 / 0980-403233 (全國低溫宅配)
OPEN:10:00~19:00(週二公休)