【台南美食】永康就有比利時iTQi大獎二星美食《馥貴春重乳酪蛋糕》好吃大推薦,紮實濃密乳酪香,入口即化,冷凍後更好吃唷。

作者:Mimi韓

馥貴春重乳酪蛋糕-1.jpg

自從上回在安平尋寶活動中吃這家【馥貴春重乳酪蛋糕】之後,

整個愛上她紮實香醇卻毫不膩口的味道,而且冷凍之後的口感更是棒極,

這不起眼的一間小店鋪,卻已是網路團購熱銷的美食,

據說就連鴻海、台積電的辦公室裡也是常客,來簡單介紹一下吧~

—–

2016.05.27 後記

說真的,這篇文章有嚇到我,當初只是單純感覺好吃,卻得到大家非常好的回響,吃過都說讚。最近姊又來補貨,才知道他們竟獲得今年比利時iTQi大獎的二星評鑑,這是個被食品界稱為「食品界米其林」的國際評鑑,台灣店家去歐洲比”乳酪”蛋糕竟然還能得獎,太強大惹!這種感覺就好像美國人來台灣比鳳梨酥,卻抱走冠軍差不多= =”

富貴春.jpg

比利時舉辦的「iTQi國際風味曁品質評鑑」,又被稱為「食品界的米其林」,會經由歐洲各國米其林主廚們的盲測評鑑,這次馥貴春重乳酪蛋糕,以87.2高分,榮獲今年比利時iTQi大獎的二星評價唷!這款蛋糕就像被鑲了金邊一樣,台南竟然能有這樣的好味道,太幸福啦XD

馥貴春重乳酪蛋糕-2.jpg

馥貴春重乳酪蛋糕】位於永康的永大五路,探索公園對面,兩邊沒啥店家,只有這裡插著旗子,也不是太難找啦!!但要不是在安平有跟店家交談過,否則她外觀還真的挺讓人訝異的說XD

馥貴春重乳酪蛋糕-4.jpg

牆上掛著老闆娘的創業小故事,還有金讚百家好店的照片,從高雄餐旅大學畢業的她,因為熱愛烘培,極力爭取到台北晶華酒店學藝,而馥貴春的重乳酪蛋糕,也就是在那裏開始累積功力的,她還打趣地說,我師父說蛋糕要好吃訣竅就是…扎扎實實的下重本,放很多乳酪下去做就對啦XD

馥貴春重乳酪蛋糕-6.jpg

而店裡賣的東西也很簡單,就是只有重乳酪蛋糕而已,以原味為主,另外蔓越莓口味則是限量供應,每塊蛋糕都是純手工製作,就連上頭的拉花也是只能一個個畫上。

馥貴春重乳酪蛋糕-7.jpg

一開始拿到還很訝異,為何蛋糕還要用夾鏈袋封好呢@@?原來是為了避免蛋糕接觸到冰箱裡其他食物的氣味,進而影響口感,這點小小的巧思,也是讓人感覺到她的用心。

馥貴春重乳酪蛋糕-8.jpg

比較特別的是,這裡的重乳酪蛋糕是要放冷凍、放冷凍、放冷凍的唷!!這點很重要,所以要特別提醒一下,免得失去她最棒的味道。

馥貴春重乳酪蛋糕-9.jpg

通常乳酪蛋糕都是做圓形的,而馥貴春選擇做長條型,mimi是感覺這樣比較容易存放,較不占冰箱空間,蛋糕上畫的都是純手工拉花,整塊看起來手作的質感很不錯。

馥貴春重乳酪蛋糕-1.jpg

馥貴春重乳酪蛋糕-10.jpg

更貼心的是,竟然都已經幫我們切成適當入口的大小,讓我想起上次去屏東買某人氣乳酪蛋糕,也是要我冷凍再吃,結果冷凍後根本切不開,不像眼前這塊方便多了。

馥貴春重乳酪蛋糕-11.jpg

沒有使用麵粉、玉米粉等填充體積,更沒有防腐劑、香精等添加物,從斷面來看就知道,整塊乳酪蛋糕幾乎沒有氣孔,紮實到不行,若要自己在家製作這一塊蛋糕,算算成本,基本上就跟來買差不多了吧@@”

馥貴春重乳酪蛋糕-13.jpg

馥貴春重乳酪蛋糕-14.jpg

冷凍後吃起來像是冰淇淋,而且完全沒有乳酪蛋糕常有的酸味,就連原本不愛乳酪的小傢伙都很愛,吃起入口即化,再加上濃濃的乳酪香,口感與其他名店相比有過而無不及,mimi很喜歡。

馥貴春重乳酪蛋糕-15.jpg

拿出幾塊,再泡杯花茶或是咖啡,美好的午後就靠她了XD

馥貴春重乳酪蛋糕-17.jpg

除了原本的長條型包裝之外,最近也開始推出個人獨享杯,這樣是如果一個人住,或是不想買太多的話,那選擇這種的也不賴。另外,店家也有提供客製化服務,例如把貼紙換成結婚照的樣式,這樣立刻就成了美味也方便攜帶的婚禮小物,賓主都會更開心的唷~

馥貴春重乳酪蛋糕-18.jpg

裏頭還有一層封口膜,有效賞味期限也印在上面,更進一步保護乳酪蛋糕的品質與衛生。

馥貴春重乳酪蛋糕-19.jpg

每個乳酪蛋糕上漂亮的純手工拉花都是獨一無二的,雖然所用的塑膠杯原本就是耐高溫的材質,但為了讓客人更安心,還特別在中間加了一層烘焙紙來隔絕唷!!

馥貴春重乳酪蛋糕-20.jpg

好吧!! 有買過都知道,其實那層烘焙紙比塑膠外盒還貴= =”

豪邁一點,撕開後就直接咬著吃;端莊些的話,用叉子慢慢品嘗也是可以。

馥貴春重乳酪蛋糕-16.jpg

馥貴春整體來說是讓人不會感覺膩口的重乳酪蛋糕,

非常紮實綿密且真材實料,老公打算訂一些來當送長輩的中秋節禮盒,

不然說每年都送月餅太沒創意,粉好吃的蛋糕,簡單分享給大家!!

台南美食店家資訊

馥貴春重乳酪蛋糕

台南市永康區永大五路151號

06-2332486 / 0980-403233 (全國低溫宅配)

OPEN:10:00~19:00(週二公休)

網站:http://www.afuque.com/

FB:【馥貴春重乳酪蛋糕


檢視較大的地圖 


市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG

【台南美食】8818 比薩屋:26年披薩老店重現,回味當年經典炸雞,窯烤披薩,還有初戀曖昧的滋味>///< 

【台南美食】松竹當歸鴨:好吃不燥熱的當歸鴨麵線,肉燥粿仔也是很棒,平價好食的在地好味道。 

【台南美食】安平.啞巴麵店(春峯麵館):比手劃腳來點餐,寧靜的小巷中,安靜的在地美食!! 

【台南美食】府前路無名陽春麵.紅油炒手:原本打算自己偷偷吃,結果被報出來了= =” (食尚玩家台南鑽石級小吃) 

【台南.小吃】施家小卷米粉(原國華街老店):府城南區隱藏版小店,手藝完全不輸給名店。 

【台南.小吃】蔡家阿珍豬血湯:藏在南區市場中的傳統美味,炒米粉、豬血湯俗擱大碗擱賀架~  

【台南.小吃】阿星鹹粥:府城好吃早餐,這裡沒啥觀光客,卻有滿滿在地人的支持。 

【台南.美食】東城麵家:誰說吃陽春麵不能很時尚!? 當傳統小吃遇到了新創意,整個很有趣~  

【台南.中西區】亞義號旁的無名早餐:燒肉好吃,看似平凡,卻充滿人情味。(鄰近水仙宮市場、海安路、正興街) 

【台南美食】趙家燒餅專賣店:燒餅、油條加豆漿,來份傳統眷村早餐。再看老闆表演鐵沙掌,水裡來火裡去!!  


  

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 看起來真的超好吃ㄟ~

  2. 一小塊一小塊
    看起來好美味~

  3. 夾土司更是一絕

  4. 樂天小高樂天人生表示:

    恭喜好友上熱門文章

  5. 光是用看的,就知道好吃~~

  6. 個人獨享杯
    吃起來很方便 而且分量也剛剛好~~

  7. 怎麼訂購呢?
    我要訂3盒

  8. 06-2332486 / 0980-403233 (全國低溫宅配)
    OPEN:10:00~19:00(週二公休)

留言已關閉。