【台南火鍋】毛房蔥柚鍋:熱門IG打卡美食,文青質感鍋物店,口味走清淡路線,吃得到新鮮食物原味

作者:Mimi韓

台南毛房蔥柚鍋-冷藏肉專賣,IG打卡夯,文青質感鍋物店

要說台南受歡迎的質感火鍋店,那毛房蔥柚鍋我覺得滿值得推薦~

從剛開幕,毛房蔥柚鍋就在網路上引起很高的討論度,它和大學路18巷的諾亞方舟、林森路的小方舟、東榮街的毛丼都是同一位老闆,老屋改造的環境風格俐落不雜亂,採光也相當明亮是Mimi很喜歡的感覺,店裡主打新鮮冷藏肉火鍋,搭配蔥柚醬汁吃起來清香清爽,讓食材原味完整呈現,很適合不愛重口味的朋友,眾多的亮點,讓她到現在還是IG、FB上的熱門打卡台南美食,平日中午還好,但如果是晚餐時間或是假日要來訪,務必事先預約。

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毛房蔥柚鍋位於台南府東街、慶東街路口,利用兩幢連棟的老房改建完成,外觀保留了許多老屋充滿歷史感的元素,無論是門板、鐵窗花,就連洗石子牆面都顯得相當美呀~

可能擔心遠道而來的客人不得其門而入,店家有安排工作人員在外面接待,候位區也貼心的擺了電風扇(不過白天還是很熱),但幸好我們這天平常日中午來訪,輕鬆就有火鍋吃了。

一踏進毛房蔥柚鍋,我想如果是喜歡拍照的朋友大概很難忍住想按快門的衝動,整個室內保留了老房子原有的空間感,每個角度都規劃的恰如其分,我其實不愛太過雜亂的老屋,並不是裡面放滿一堆老件就是設計好嗎?有時候眼睛沒有適當聚焦的地方,也是挺難受的呢 😆

牆上用銅湯匙把團圓兩個字圍住,似乎要提醒著大家,從以前至今,吃火鍋不都代表著團圓的時刻嗎?這樣的氛圍讓人覺得很溫暖~

隨著階梯走上二樓,MAO FUN(毛房)隨著光影投射在灰白的水泥牆面上,兩幢老建築的痕跡被適當的保留下來,可能大客廳多放了幾張桌椅,而原本的小房間卻又成了像是包廂的存在,是個讓人從視覺到味覺都不會無聊的地方。

點餐吧~ 毛房的服務人員態度真是非常好,仔細說明著每種鍋物的不同,而且輕聲細語的小妹妹總是會讓人感到舒服,雖然我也是女的 😆

翻開菜單,第一頁就詳細列著毛房使用的多種食材,老闆將日本蔥柚鍋結合在台灣各地的優質物產,其中有小農有機食材、雲林究好豬、台南野飼崎雞的黑羽土雞、當日採買的海鮮、手工火鍋料等,而牛肉則是選用美國進口Prime等級牛小排,這天我們吃到的螃蟹還真的是一點腥味都沒有,新鮮度實在沒話說。

湯底都一樣,所以就是選自己想吃的肉品,全部套餐都含後壁鄉益全香米or讚岐烏龍麵、古早味冬瓜檸檬、無毒野菜盤。(低消200元、要10%服務費)

可以加點火鍋料,我們是覺得店家用的食材都是有挑過的,就連貢丸都好好吃,可以挑選幾個自己愛的試試。

就連鍋子也很講究,用的是日本新光堂手製銅鍋,除了釋放出來的銅離子據說還有抗菌能力,之前問過一個鍋子也貴鬆鬆 😆

我們點了毛鍋($690)、頂級究好豚嫩肩($360)

無毒野菜盤,用注音一直打成無敵野菜盤= =”

店員拿上來的時候會順便簡單說明甚麼東西先放,有的可以用來熬湯增加香氣,有的例如我很喜歡的日本大蔥就幾秒鐘快撈起來吃。

後壁鄉益全香米、讚岐烏龍麵,都好吃,不過要小心自己把麵煮太爛。

海鮮套餐裡有藍鑽蟹、龍膽石斑、鮮蝦、蛤蜊、透抽、牡蠣、生食級干貝,還滿豐富,每款海鮮都非常鮮甜。

畢竟海鮮只要新鮮就是美味,原本我還很擔心拿冷凍螃蟹出來,結果吃起來毫無冷凍的氣味,還會準備吃螃蟹的工具,很貼心。

而我的究好豚,色澤看起來也是很粉嫩,這天吃進口中完全沒有豬肉腥味,滿意啊!只能說一分錢一分貨,在料理中更是如此。

附餐的冬瓜檸檬,好喝,但如果可以續杯的話就更棒了。

結帳兩個人吃掉$1,155元,不是走CP值路線。

我想有人肯定會說,一份火鍋要價$380~$680還真是挺挑人吃,但我那天刷到一個小妹妹在IG上的打卡,她說:這麼新鮮的食材,要我多花點錢我很樂意。真心覺得像這樣的飲食觀念要更加大力推廣,你能想像一鍋100~150元還能吃飽的火鍋,到底都給了些什麼嗎?要知道店家除了食材還要負擔水電瓦斯、店租人力,而世界上根本沒有物超所值的事情,可以物有所值就已經是阿彌陀佛了啊 😆

整體來說毛房蔥柚鍋我還滿喜歡,空間好拍服務好,食材新鮮沒話說,但也要提醒大家,毛房的鍋物不像平常我們會覺得口味很好的那種火鍋店,相反的它口味清淡,可以吃到食物原汁原味,而且單份套餐吃完大概只有7~8分飽的程度,所以如果喜愛重口味的話,或者每餐都一定要吃到很飽的話,那這裡可能就不是你的好選擇囉!簡單分享~


台南美食資訊

毛房蔥柚鍋Facebook
地址:台南市東區府東街148號
電話:06 209 8199
營業時間:11:30 – 14:00;17:30 – 21:00


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