【最強碗粿爭霸戰】台南人氣碗粿店推薦：森茂碗粿、古都碗粿、林家碗粿

2018.10.11

作者：Mimi韓

開戰啦！到底是南部碗粿好吃，還是北部碗粿更美味一些呢？

最近行政院農業委員會農糧署為了推廣台灣優質稻作，舉行了2018最強碗粿爭霸戰，目前已經進入全國24強，將在10/25舉辦最終決賽，選出全台六強碗粿店。Mimi所在的台南也有好幾間榜上有名，其實我是覺得店家們當然會端出最好的手藝來增取排行，但其實不論最後是否有得名，這活動光是讓一大堆隱藏版的好店都浮出檯面就值得拍手啦！就簡單整理目前台南地區的幾家碗粿店給大家參考，不知道妳吃過幾間呢？（碗粿爭霸詳細活動請點）

南區季軍｜台南森茂碗粿：40年老店好口味，碗粿+魚羹絕配

森茂碗粿圖文：https://mimihan.tw/senmaw/

台南森茂碗粿目前在2018最強碗粿爭霸戰中，排名是南區季軍，實力堅強。

本店位置就在開山路和大同路的叉路角窗，大大的紅字招牌遠遠就能看到，目前好像由老闆娘和女兒坐鎮，中餐時間上門交關的客人還不少。店家堅持採用兩年以上含水量較少的在來米（俗稱的舊米）做米漿，而內餡方面挑選新鮮不油膩的豬後腿肉來切塊醃製，再加入香菇、鹹鴨蛋黃等配料，就連肉燥都是專程由產地挑選的的新鮮油蔥酥精燉一天，每個細節都很厚工。與很多台南小吃一樣都是有所堅持，還入選了觀光局台灣百大小吃。也真心希望這樣的好味道可以傳承下去。

而森茂的南瓜碗粿很有特色，在配料中加入南瓜、香菇、蓮子、鹹鴨蛋黃與醃製豬肉，多了一股南瓜帶出來的清爽香甜，我覺得也是相當美味，搭配虱目魚羹就是最經典的吃法。

森茂碗粿｜Facebook
開山本店：台南市中西區開山路317號
電話：06 214 3389
赤崁分店：台南市中區民族路二段228號
電話：06 222 5575
營業時間：07:00～19:00（星期二會提早16:00前收攤）

南區優選｜台南碗開富粿 – 林家碗粿：隱藏巷弄美食

林家碗粿圖文：https://mimihan.tw/lin-wa-gui/

這家躲在開元路小巷裡的林家碗粿，目前在2018最強碗粿爭霸戰中，排名是南區優選，也是相當厲害。在地耕耘約40年，默默的服務著周邊的鄉里，幾十元就可以填飽肚子，口味很受稱讚，剛接班不久的二代老闆，幫老店取了碗開富粿（取自花開富貴的諧音）的新意象，希望大家來林家碗粿吃碗粿都可以富富貴貴，讓人感覺到這就是台南人情的溫暖。

他們家的碗粿吃起來很紮實口感軟Ｑ，肉香比較重，鹹度低，上面淋的醬油膏皆是當天現製，建議吃的時候可以先試試原味，然後再加上一點蒜泥或辣椒醬，台南小吃的精華簡單即美味 😆

碗開富粿 – 林家碗粿｜Facebook
地址：台南市北區開元路148巷7號
電話：06-2368417
營業時間：06:30～12:00（賣完提早收）

南區優選｜台南古都碗粿：料好實在道地美食，聽說王建民常來光顧

古都碗粿圖文：https://mimihan.tw/old-city/

台南東門路上這家的古都碗粿，目前在2018最強碗粿爭霸戰中，排名是南區優選，雖然說並不是歷史很悠久的台南老店，但是真材實料，價格公道，原本就很受在地人喜歡，姊之前在附近工作時也偶爾會來光顧，中午用餐時間生意很好，後來再加上王建民時常來光顧的訊息被媒體公布之後，古都碗粿更是成了台南東區的人氣美食，喜歡吃台南碗粿的話，它也是很不賴的選擇。

在台南吃小吃的好處就是不用花大錢，就能吃得很豐盛，我們通常等碗粿上桌時立馬用叉子把邊緣劃開，接著從中間像是切蛋糕一樣剖開，讓店家特製的醬汁可以完全沾滿碗粿每個部分，而碗粿裡面混合著肉燥、香菇、豬肉、鹹蛋黃與好聞的米香，我自己是習慣先吃幾口原味，然後就再加一下蒜泥、辣醬或哇沙米來讓味蕾有變化，很好吃。再來個魚皮湯或是虱目魚羹就更妹取啦～

台南古屋碗粿｜Facebook
地址：台南市東區東門路二段306號
電話：06 288 0566
營業時間：06:00～18:00

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