【台南新化美食】葉麥克炸雞：中藥入料鹹酥雞，天天人潮滿滿大排隊！(已換新地址)
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-09-20
葉麥克炸雞是Mimi每次到台南新化必吃的美食，每天只賣四小時，再加上用料實在，而且使用獨特的中藥配方來增加鹹酥雞的香氣，想吃就要有大排長龍的心理準備。
台南新化美食推薦
新化葉麥克炸雞
地址：台南市新化區忠孝路116-1號
電話： 0953 477 901
營業時間：14:30~18：30
台南新化這間葉麥克炸雞，原本是開在太子宮的正門口，如今已轉到附近忠孝路的固定位置，老闆就用一台發財車經營，這裏就在Mimi的母校附近，從高中時期就是很受歡迎的美食小吃，原本生意就很好，後來被食尚玩家報導之後更是誇張到不行，每天營業到賣光，幾乎都是在這樣的人潮中度過。
這裡不是台南市區，也不是大景點區，但是每次只要下午經過都會看見這樣的景象，旁邊滿滿的都是排隊的人潮，彷彿東西是不用錢的一樣！這應該也算姊之前說的，台南在廟旁的小吃都會很受保佑呢 😆
想必大家也沒看過幾攤炸雞，生意好到需要一口氣使用三個這麼大的油鍋吧！
就看老闆一人熟練的控制著三個滾燙的鍋子，一個炸雞塊、一個炸地瓜、一個炸花枝丸⋯讓人更佩服的是，那大鍋滾燙的油，似乎對他一點影響都沒有，看那一直往外噴濺的熱油，我光在旁邊看都害怕耶！
有趣的是，攤前還掛著警告標語「炸雞宜淺嚐，勿過量，以維護身體健康⋯」，大概也不常看到有店家會勸客人少買些的齁 😆
老闆拼命炸，客人拼命買= =”
這樣一個小小的攤車，夾東西的人手居然需要4個人，
超嚇人的，這根本就是台灣經濟奇蹟啦!!
葉麥克炸雞主要是標榜使用了中藥獨家秘方，至於用了什麼就是店家自己的Knowhow，我們只能知道與別攤的炸雞多了一味逼人的香氣，但是不太會感覺出是中藥的味道，所以不愛中藥味道的朋友也不用太擔心。
人潮多，但是因為是固定炸好的東西，而且人手超多，動作也快，所以不需要等候太久，大約排了15分鐘吧~今天買了老公與小傢伙們愛吃的雞肉、雞塊和地瓜。
炸物超補的，Mimi我還是少吃為妙阿！所以只能偷偷吃個幾塊雞肉，味道還是與學生時期一樣，都沒改變，不只是好吃更多了些腦海中浮現的回憶。
老闆用那麼大的油鍋，火候還能控制的那麼好，真利害~
鹹酥雞炸的剛剛好，口感外酥內軟，帶著點微甜的氣味，不喜歡沾手的朋友，可以點這種就好，雞翅外皮炸的酥脆，但是肉汁完全被鎖在裡頭超好吃，喜歡用手拿雞翅啃的，千萬別錯過他們的雞翅與雞塊唷～
新化產地瓜，所以地瓜也是這裡的特產品，很多店家賣地瓜酥、地瓜餅、烤地瓜…等產品，而葉麥克炸雞的地瓜也是炸的口感很棒，而且炸地瓜與梅粉根本絕配，香酥酸甜，真的頗佩服一開始發明這種吃法的人。
許多朋友也和我們一樣，直接就坐在太子宮前的廣場，開動啦，但是大家一定一定要記住店家的叮嚀，炸雞要淺嚐即可，吃多了真的不太好，台南新化一攤生意很誇張的好吃炸雞，分享給大家~
台南新化美食推薦
新化葉麥克炸雞
地址：台南市新化區忠孝路116-1號
電話： 0953 477 901
營業時間：14:30~18：30
★台南旅遊可能會用到的攻略 【景點】台南好玩景點＆旅遊路線規劃 ★台南精選熱門旅遊票券 【門票】十鼓仁糖文化園區優惠票
【住宿】推薦18家台南市區優質飯店
【美食】130家台南美食小吃好店推薦
【親子】45個會帶孩子去玩的台南親子景點
【門票】台南奇美博物館折扣票
【門票】四草綠色隧道乘船票
【行程】七股觀光竹筏＆烤蚵吃到飽
【包車】台南熱門觀光景點一日遊
【泡湯】關子嶺儷景溫泉會館湯屋
沒想到新化有這麼一攤好吃的炸雞，生意外免也太好了吧！！！
而且這是有良心的店家，還會提醒大家不要吃太多炸的呢:)
版主回覆：(09/27/2013 02:29:50 PM)
這間在新化很有名的，每天都一大堆人
他的雞腿雞翅真的弄得很好吃唷~
有去的話別錯過了XD
老闆一個人控制三個滾燙熱鍋 真的超厲害的:D
版主回覆：(09/28/2013 01:10:11 AM)
對阿!!
我光是在旁邊看都感覺很害怕了= =+
油都一直噴噴噴耶><"
這一家我有去吃過
味道還不錯—
版主回覆：(10/01/2013 08:11:37 AM)
我學生時代就會去買，
不知道什麼時候開始，排隊排的更誇張了!!
推
吃過一次 開店前就去排隊了…
等了30分鐘才輪到我，是不錯吃… 但我懶得再去排隊 XD
版主回覆：(10/01/2013 08:12:20 AM)
其實mimi也是懶的排隊的那種人~
所以會盡量找比較沒人的時候去XD
吼！你介紹的我都很想吃！
新化是個從未踏入的神祕地帶啊！XD
版主回覆：(10/01/2013 08:13:11 AM)
新化附近景點比較不有名，
而且沒火車經過，只能坐公車，
所以會來的相對少很多XD
這類型在地小吃最棒了!!
版主回覆：(10/01/2013 08:13:40 AM)
是阿~
台南這種在地小吃，很吸引我呢XD
人這樣多真的很誇張，而且是用三大鍋去炸，真是台灣奇景之一呀(奇蹟)，
這樣的美味還是要親自去嚐嚐才知道的~
版主回覆：(10/01/2013 08:14:24 AM)
這根本就是經濟奇蹟阿XD
蠻多人吃了之後就愛上了，經過就會去買!!
太沒有天理了,炸雞還可以排這麼長….
(伸手)給一塊吧!!!
版主回覆：(10/01/2013 08:15:31 AM)
那排隊的人群，
完全不輸給景點區的小吃呢~
有機會去吃吃看吧XD
天啊！這個也太好吃了吧
這就是我的菜
炸物炸物~~天啊！我想吃
版主回覆：(10/01/2013 08:16:47 AM)
愛吃炸物還能保持身材…
這才是…天阿~~~><"
哇 炸雞也能大排長龍
果然不簡單XD
版主回覆：(10/01/2013 08:17:21 AM)
對齁~
一攤小炸雞居然能排隊，
這我也一直覺得很厲害XD
那人潮太可怕了!!
不過老闆真的很可愛耶~
還會提醒大家不要吃過量XD
版主回覆：(10/01/2013 08:18:09 AM)
那紙條似乎貼好久了，
以前去買的時候就看過，
真的很有趣 ^^
推
這間很有名耶
炸雞光看就好吃
貼心老闆..
為了大家好.還怕大家吃太多…
好貼心喔
版主回覆：(10/01/2013 08:18:55 AM)
新化感覺沒幾間有名的小吃
不過這間應該是其中之一XD
有機會來新化吧~
看得我都流口水了
不知道有沒有機會吃到
好想吃 >w<
吃不到好心痛阿:'(
人在稍嫌遙遠的彰化
彰化市也有一間下午很多人
大油鍋三鍋小油鍋2鍋
自己夾好再給老闆算錢
大家都是為了吃美食不怕胖 🙂
他的炸魷魚也不錯 以前都吃花枝丸跟肉 他的肉都沒骨頭 很好吃@_@ 不過我有天突然吃魷魚感覺滿好吃的 比較不像一般鹹酥雞店 他比較有韌性 PS:本身新化人
一群餓死鬼
版主回覆：(01/22/2014 04:19:54 PM)
排隊去買自己喜歡的東西，這樣叫餓死鬼= =?
您的想法也太偏激了吧!!
超愛吃炸雞的!! 謝謝分享~~