【台南美食】保安路．原大菜市米糕城：傳承幾代的台南小吃。排阿明豬心，可以點碗米糕搭配唷!!冬粉排骨也好喝。
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2017-05-07
短短1-200公尺的保安路上，集中了非常多的台南小吃，
石頭鄉烤玉米、阿卿甜湯、阿鳳魚羹、阿明豬心、醇涎坊、阿川香腸熟肉…
而其中光是米糕就有三間(木西米糕、大菜市米糕、保安路米糕)，
每間都是老店，而且也都有各自的支持者，這真的很厲害= =”
這天mimi和老公一起來宵夜的是【大菜市米糕城】，
她的隔一間就是保安路上最超人氣的【阿明豬心】，
而在她們兩間老店中間的店舖，印象中好像已經換過了好幾手，
我想是看到旁邊人潮每天排到超過自家店門口，那感覺…>.<
這間大菜市米糕，目前已經是第四代還是第五代經營了，
mimi是從現在老闆的爸爸開始吃，算一算應該也有1X年的時間吧!?
而且據說第一代早在日治時代就開始賣小吃維生哩。
偶爾宵夜時間，公婆還會讓老公來買回家吃呢~
除了米糕，她們家較特別的是，還賣了不少好喝的湯品，
例如冬粉排骨、苦瓜排骨、下水湯…都好好喝。
老闆自家灌的黑香腸，透過炭火慢烤，也是這裡很棒的古早味菜色。
其實mimi很喜歡看台南這些小吃店老闆們的動作，
他以熟練的手法完成一碗碗的米糕，每一碗盛起的份量、
肉燥的均勻都很一致，這得練上多久的時間阿XD
話說，宵夜吃這樣會不會太罪惡呢><“
台南米糕就是這種硬中帶有彈性的口感，
搭配由各家不同手藝調製的肉燥和醃製黃瓜，灑上些魚鬆，
通常只要口味對了胃，熟客們一吃就是好幾年。
其實這裡幾年前曾經一度讓mimi感覺味道走掉了，
那時就是感覺吃起來比較油膩，也不再上門，
不過後來味道感覺又變回來許多，這就不知道是什麼原因了。
這天老公沒點黑香腸，他說宵夜時間不想吃烤肉= =”
不過滷蛋與滷丸也都很入味，配著吃很讚!!
這裡沒有台南米糕店常見的四神湯，而是蒸籠裡一盅盅筒仔湯，
有冬粉排骨、苦瓜排骨、筍仔排骨三種，都好喝，
其中mimi最愛的就是冬粉排骨，蒸煮到入口即化的豬肉，
和湯根本就融合在一起，加上順口的冬粉…又想來一碗了…
保安路上其實許多老店都相鄰，有時mimi也會兩間同時吃，
阿鳳魚羹+木西米糕、阿娟咖哩飯+阿龍香腸熟肉、阿明豬心+大菜市米糕…
一整個大滿足。至於減肥!? 那就改天再說吧><“
店家資訊
台南美食．大菜市米糕城
台南市中西區保安路68號
06-2214498
營業時間：17:00 ~ 02:00
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保安路上真的超多美食耶
我也想吃他的米糕
就是很愛台南米糕那種有點硬硬的口感
搭上魚鬆就好好吃喔~
版主回覆：(10/25/2014 01:58:40 AM)
台南的小吃名店許多都集中在保安路、國華街週邊，
自己可能習慣了台南口味，有不少米糕店我都感覺好吃捏XD
上次去台南有到這條路上，是要去吃阿明豬心，
不過沒開店，下次有機會要來吃吃妳介紹的米糕。
版主回覆：(10/25/2014 01:56:23 AM)
呵呵，如果不是一定要吃到名店打卡，
那其實不遠處就有阿文豬心，是阿明兄弟開的，
口味吃起來都差不多，許多在地人都吃那邊。