【台南甜點】黃火木舊台味冰店：必點米糕粥、紅豆圓仔湯、蓮子八寶湯，傳承80年，暖心暖胃的冬季甜湯
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-11-01
１碗在地傳承８０年的甜湯，餵養了一家子，也滿足了台南人的嘴巴，自從江水號在台南海安路開分店之後，Mimi自己是都換來這裡吃，畢竟空間舒服停車方便，而且不用排隊。如今因為老店扛棒的問題，日前「江水號海安店」改名稱成「黃火木舊台味冰店」，一樣是江水號的老2~3代在經營，口味上並沒有改變，夏天吃冰消暑，冬天來一碗熱騰騰的紅豆圓仔湯、米糕粥或是芋頭湯更是深得我心啦！
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《黃火木舊台味冰店》就在台南海安路，距離花園夜市大概２～３分鐘車程，比起國華街的老店來說，這裡有更好的用餐環境，而且掌櫃的芬姐相當親切，不時都能看到她與老客人在閒話家常。
夏天賣冰，冬天則是有蓮子八寶湯、芋頭湯、紅豆湯、米糕粥、花生圓仔湯等好料，一碗40~50元，價格甚至還不到時下流行飲料的一半，是台南人經濟實惠的飯後甜點。
目前經營的一樣是江水號的２～３代，偶爾還能看到第二代的黃火木先生在店裡幫手，其實＂黃火木＂就是二代老先生的名字。
冬天就不介紹冰啦！姊冬天喜歡吃熱的甜湯，尤其是最近寒流來襲，來一碗熱熱的紅豆圓仔湯暖心暖胃，Kai則是喜歡花生圓仔湯、米糕粥，反正都好吃啦！
餐台放著各種冰品的料，都是老闆每天現做，看客人想吃啥，把配料舀進碗裡之後，直接淋上熱甜湯，一碗熱騰騰的好料就能上桌。
湯圓、紅豆、薏仁、芋頭、綠豆．．．超豐富的八寶湯，全部都是依照古法當天現做的，如果是第一次來的話蠻建議選這個，一口氣把他們家的好吃配料通通吃到。
而Mimi最愛的就是黃火木的紅豆湯啦！慢火熬煮，紅豆粒粒有形，入口綿密，怕客人單吃紅豆湯太單調，裏頭更特意加了湯圓增添口感，尤其是每個月小紅上門的幾天，就會忍不住找藉口來吃上一碗ＸＤ
他們家的芋頭湯也很厲害，看就知道幾乎是已經變成芋頭泥的狀態，挖上一大匙，接著淋上熱熱的甜湯就完成囉～
看似簡單的芋頭湯，卻得花上好幾個小時來處理，香濃綿密，入口有一種直接化開的感覺，愛芋頭的必點！
花生仁湯也是黃火木店裡超受歡迎的熱甜湯，可能因為自己在家做實在麻煩，又幫花生要去膜、又要煮好久，還很難弄到像他們家的一樣好吃，乾脆直接來這裡吃方便又省事。
姊其實不喜歡嗑硬硬的花生，但像這樣煮到入口即化，每一口都是滿滿的溫暖和香氣，就完全被征服啦！
桂圓米糕粥，是很古早味的台南甜點糯米熬煮之後粒粒分明卻又入口即化，搭配桂圓（龍眼乾）的柔嫩香甜，和綿密的芋頭泥，吃起來很有幸福感呢～
而且還會再加上一些米酒，根本有畫龍點睛的效果，香味真的是棒到不行，大推！
門口還擺了些”嘴呷咪啊”，其實就是台灣傳統零食，像是爆薏仁、芋頭條、鳳梨片…等；都是爺爺老爸小時候就開始吃的玩意兒，不妨試試看。
現在還有推出春節送禮的超值組合，可以把爆薏仁、芋頭條、鳳梨片、龍眼肉等一起打包帶走，吃起來都挺清爽，不沾手，其中姊最喜歡鳳梨片了，第一次吃到鳳梨是脆的耶！
其實「黃火木舊台味冰店」它就是一間老店，一間在台南平凡到不行的老店，它或許不光鮮亮麗，也或許不是大家喜歡拍照IG打卡的風格，卻持續傳承著80年以來的好味道，來到台南，如果感覺冷冷的，不妨來這裡點上一碗好喝的甜湯，試試屬於府城的古早味吧！簡單分享～
台南美食店家資訊
黃火木冰店｜Facebook
地址：台南市北區海安路三段55號
電話：06-2262629
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