【香港米其林一星】何洪記粥麵專家:招牌鮮蝦雲吞麵、干炒牛河,好吃但不到驚豔。

     

香港|何洪記粥麵專家:米其林一星食府,全港第一干炒牛河

炒河粉、廣東粥、雲吞撈麵都是香港美食,知名的店舖還不少,其中這家位於銅鑼灣希慎廣場(Hysan)中的何洪記粥麵就是屬於其中的佼佼者。連續多年獲得香港米其林一星食府的評價,其中鮮蝦雲吞麵何洪記粥麵必點招牌,還有被評論為「全港第一的干炒牛河」也是鑊氣十足好吃,另外粥品中的及第粥也值得品嚐,店不過價格實在非常的⋯不可愛就是了 😆

便宜香港機票怎麼訂?

➡ 【機票】找到香港機票$4,726,機票先比價

更多港澳旅遊資訊

➡ 【香港自由行】2019香港自由行全攻略
➡ 【澳門】2017澳門三天兩夜行程全攻略

➡ 【香港住宿】18家香港住宿分區懶人包
➡ 【澳門住宿】12家必住澳門飯店懶人包

▼網路預約▼

分享器唯一推薦:線上預約8折優惠(請點)
中港澳一卡通(郵寄到府): 隨插即用(請點)

港澳推薦行程,加入規劃更好玩

1.山頂纜車導覽 & 景點套票圖文線上預約
2.鴨靈號遊維港「幻彩詠香江」圖文線上預約
3.澳門威尼斯人貢多拉船票圖文線上預約
4.澳門水舞間水上匯演圖文線上預約
5.澳門塔360度旋轉餐廳晚餐圖文線上預約
...更多港澳90個體驗行程查詢

關於何洪記粥麵專家

官網上寫著何洪記粥麵專家的故事,它的創立人何釗洪先生在廣州做雲吞麵時已有名氣,於1946年在香港開設何洪記雲吞麵店。何洪記由最初的街邊檔到大街開店,由灣仔軒尼斯道的老店到1972年搬到銅鑼灣霎東街,於2012年再搬到現址希慎廣場,一直都街知巷聞,遠近馳名,更躋身成為香港雲吞麵界四大家族之一。

而我們這兩年陸續來訪何洪記粥麵專家2次,店裡雖然與很多香港食肆一樣賣著雲吞麵、炒牛河等庶民美食,卻有著很是新穎的門面,店裡的裝潢無論是用色貨燈具也是走浮誇系的,整個光鮮亮麗。只是滿意外的是竟然都不需要排隊,也不知道是因為搬到希慎廣場之後單價變高以價制量,或者是非用餐時間的緣故,不管怎樣反正樂得輕鬆,我超討厭排隊。

何洪記的菜單品項非常多,有粥、麵、腸粉、燒臘、甜湯、港式點心⋯等,價錢不便宜,但用餐環境倒是全面升級,不需要在街邊小店舖中跟人肩並肩吃東西。

乾炒牛河 HKD 108元

說真的第一時間看到一盤牛肉炒河粉要港幣108元實在令人咋舌,但既然是何洪記人氣招牌之一當然也要點來吃看看。剛端上桌就能聞到乾炒牛河那陣迷人的鑊氣,而河粉更是Q彈入味,還滿好吃,但我是感覺不到有「全港第一的干炒牛河」如此驚豔的程度。

而且吃多了會感覺有些油膩,而且因為份量很大,建議如果是2~3個人來吃的話其實可以點一份分食就好,這樣大家還可以吃點別的。

正斗鮮蝦雲吞麵 HKD 58元

何洪記的正斗鮮蝦雲吞麵小小一碗,使用傳統純手工製作的竹昇麵,裏頭有著四顆飽口的鮮蝦雲吞。師傅為了保持熱度與口感,雲吞是會被藏在麵下方,我們為了拍照才把它們通通撈出來。

入口香氣飽滿,但我覺得這天麵條的鹼水味道稍重,雲吞的口感也略遜於後來吃到的麥文記麵家,所以目前我心目中香港鮮蝦雲吞麵No.1還是要投給麥文記麵家,念念不忘的好味道。雖然何洪記也是不錯吃,但只能說麥文記更得我心 😆

皮蛋及第粥 HKD 68元

哈,反而我覺得何洪記粥麵最好吃的是廣東粥,眼前這碗及第粥口感香滑柔軟, 搭配高湯老火慢煲到米粒完全化開,裡面有一大片豬肝、豬腸、肉丸、皮蛋等好料。

豬肝吃起來入口軟嫩,毫無腥味,整碗粥的火侯控制的很棒,我覺得很是美味,是這天來何洪記最愛的一道料理。

鮮蝦雲吞麵、及第粥、乾炒牛河,這天就一口氣把「何洪記三寶」吃光,整體來說都是相當有水準,但不曉得怎樣就是沒讓我們有從心裡發出驚呼的感覺,現在想想肯定是因為味覺愚鈍,沒辦法品嚐出真正的精髓,畢竟既然何洪記粥麵專家身為米其林一星食府,肯定有其過人之處吧!簡單分享囉~

香港美食資訊

何洪記粥麵專家|官網
地址:香港銅鑼灣軒尼詩道500號12F希慎廣場
電話:(852)25776060
營業時間:11:30-23:00 (周一至周日)
消費:茶資每人港幣5元,再加10%服務費

更多香港澳門旅遊資訊

➡ 【香港自由行】2018香港自由行全攻略
➡ 【澳門】2017澳門三天兩夜行程全攻略
➡ 【香港住宿】18家香港住宿分區懶人包
➡ 【澳門住宿】12家必住澳門飯店懶人包

▼網路預約▼

分享器唯一推薦:線上預約8折優惠(請點)
中港澳一卡通(郵寄到府): 隨插即用(請點)

▼Kkday港澳推薦行程&票券▼
1.山頂纜車導覽 & 景點套票圖文線上預約
2.鴨靈號遊維港「幻彩詠香江」圖文線上預約
3.澳門威尼斯人貢多拉船票圖文線上預約
4.澳門水舞間水上匯演圖文線上預約
5.澳門塔360度旋轉餐廳晚餐圖文線上預約
...更多港澳90個體驗行程查詢

更多香港旅遊分享

【香港美食】佳佳甜品:米其林推薦美食
【香港玩樂】必玩!香港迪士尼樂園
【香港住宿】精選香港飯店10連發
【香港飯店】香港半島酒店:幻彩詠香江夜景
【香港住宿】萬豪酒店:中環太古廣場
【香港】香港海洋公園:便宜門票去哪買/交通資訊
【香港】國泰航空&港龍航空:升等港龍商務艙
【香港飯店】尖沙咀香港朗廷酒店:來逛街購物住這裡
【香港美食】米其林三星|唐閣 T`ang Court

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *