金得春捲｜台南永樂市場美食小吃推薦！春捲超多配料清爽不膩口，吃傳統也吃美味
作者: Mimi韓 | 最後更新時間: 2024-09-20
永樂市場是台南美食小吃集中地，可以開在這裡的基本上很難是雷。 如果從民族路方向走到永樂市場，第一間遇到的就是在國華路轉角的金得春捲，它與一旁的富勝號碗粿，對面阿松割包並稱為「永樂市場鐵三角」，生意都是紅的不得了，而金得春捲也是Mimi最愛的永樂市場美食之一，主要因為春捲吃起來清爽沒油膩感，蠻喜歡把他當成早餐。
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小時候的印象，春捲是清明節才會出現的食物，而每當清明節時奶奶就會準備像整桌琳瑯滿目的配料，讓我們自己包著吃，而金得春捲卻讓我可以隨時享受到這樣令人懷念的好味道。
平常日金得春捲的生意就很好，店員包春捲的手幾乎沒停過，而且手法超熟練，每卷份量外觀都幾乎一模一樣。如果遇到清明節前幾天排隊人潮會更恐怖，甚至有遇過說現場不賣的情況，因為光是包訂單就包不完了。
兩捲漂亮的春捲，現在看來還是很好吃的樣子，平常都是一人吃一捲，這天特地請金得春捲的店員幫忙切一切，他們也是挺樂意服務，所以如果不想吃太多的，也是可以請店家這樣對切。
金得春捲做法特別就是它會把包好的春捲稍微煎一下，煎過後的春捲皮會有點酥脆，而且不容易太快軟掉，兼顧了口感與外觀。香脆的餅皮、梨山的高麗菜、特製的五花肉、金黃的煎蛋絲，還有滷豆乾、蝦子、皇帝豆、香菜⋯和最後點睛的花生糖粉，組合起來真的是超清爽好吃，我覺得不管是當早餐、中餐還是下午茶都很適合。
更厲害的是裡頭的配料可以隨個人喜好請店家調整，例如：多糖少糖無糖、肉只要瘦不要肥、蒜泥要不要加⋯都聽過有人這樣點。只要事先告知他們也都會幫忙調整，拿到到最喜歡的口味，才可以吃的更開心阿！
再加碼推薦大家，和金得春捲在同一個屋簷下的江川肉燥飯也是台南美食老店舖，他們兩家的桌子可以共用，推薦大家如果吃春捲，可以加點一碗江川肉燥飯的湯來喝，蠻推薦他們家的苦瓜封湯，清爽不苦好好吃。以上就把金得春捲重新紀錄，希望這樣的老味道可以持續流傳～
地址：台南市民族路三段19號
電話：06-2285397
營業時間：07:30~17:30
官網：金得春捲 台南本舖
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